新坦々麺(爆

平日休みだったので、新規開拓をと思い、かねてから注目していた「そら」へ。創作中華が売り物の新しいし店だ。昼はランチメニューがあり、ラーメン(坦々麺かしょう油ラーメン）と小丼のセットかから揚げ定食だった。坦々麺が美味いと聞いていたので、迷うことなく坦々麺と小丼のセットを注文。連れ合いはしょう油ラーメンの小丼セットを頼んだ。写真手前が坦々麺セット、奥はしょう油ラーメン。
坦々麺はジーマージャンがたっぷり入ったスープがベース。表面が真っ赤になるほどラー油で辛みが出してある。トッピングは豚肉のそぼろ、モヤシ、青菜。麺は太くて縮れている。歯ごたえがあり、ゴマのスープがしっかり絡み、美味い！最後までスープを飲み干した。小丼は海老のあんかけ丼で、味は薄めであっさり、上品な味。ちなみに、しょう油ラーメンも味が上品で、しつこさが無い。
毎週火曜日が休みで、水曜にランチメニューが変わるとのこと。夜は１０時半からじゃないと、坦々麺は出てこないらしい。
接客した奥さん、見覚えあり。昔のあの店の出身かな。
本日の松江の天気はは