落花生豆腐作り

３階で調理を行いました
今回のメニューは「落花生豆腐」です。
今年は例年にない異常気象で、落花生が不作だったそうです。
落花生を買いに行ったところ、高くて予算内では量買えなかったとか…






皆さん必死に、落花生の皮むきを頑張って下さいました
調理師の資格を持つ介護職Ｎ氏の指導のもと…

普通なら、豆を煮ているといい香りがするのだそうですが
全く匂いもなくＮ氏は「失敗した…」と思ったそうです。

しかし、出来上がってみるととっても美味しかったそうで
「不思議な落花生豆腐」と連呼していました。

タレも勿論、自家製です

おこぼれを戴きましたが…とっても美味しかったですよ