少しだけ

こんばんは。

ゴマを煎り、すり鉢であたってゴマ和えを作りました。

ゴマ煎り器はオリーブ茶を作るときにも使いますが、こちらが本来の使い方。

遠火で休まず、でも慌てずに煎ると、香ばしい煎りゴマの香りが漂ってきます。

プチッと弾ける音がしたらすぐ火からおろさないと焦げてしまいます。

ほうれん草はレンチンなどではなく、厚手のお鍋で湯がいて水にさらしてアク抜きします。

丁寧に作るほうれん草のゴマ和えは、少しだけご馳走になりました。

今日も美味しく頂きました。