柚子と格闘しました

こんにちは

　今日は寒くて、金星も見えず
「金星探査機あかつき」は、兄弟惑星の金星　目指して　頑張っていますね
是非成功して欲しいです。

今日は、柚子と格闘してました。
　
　①先ずは、柚子の皮を細かく切り分け、ジップロックに保存しようとしたら、丁度、相棒のお土産の饅頭が入っていた入れ物があったんです。冷凍保存すると、くっついてしまうので、小分けになるので丁度良い。
海苔を保存する位の大きさのビニールもあるんで　、チャックも付いてるし　それも使い　冷凍保存しました。



②　柚子の大きいのを2個　柚子味噌を作りました。

　柚子、味噌　砂糖、鰹節パック、顆粒だし、柚子のしぼり汁を混ぜて、柚子に詰め、トースターでやきました。
レシピはクックパットです。味噌も、赤だし味噌を半分混ぜました。



片方には長ネギを刻んで入れてみました。



③　柚子ジャム

　皮を剥いた柚子の残り全部、種を取り、刻み、同量の砂糖で煮詰めました。ただそれだけ。
添加物は一切入ってませんよ。味見したら酸っぱい！



④とどのつまり、最後まで使いみちは　まだあるんです。

　ミカンの皮を保存して、レンジでチンすると、レンジの脱臭になるので、それと同じで、レンジの脱臭剤としてつかいます。
手も、キッチン中も、柚子の香り～