感染爆発前に出掛けました ラーモニー

■ラーモニー・ドゥ・ラ・ルミエール　　岐阜市長良丘　2021.9.1

新型コロナの新規感染者数が比較的少なかったとき、うちのＫさんと　『ラーモニー』　に食事に行ってきました。



営業時間はいつも通りで、お酒の提供もありました。
時期的に、ちょうど良いタイミングで行くことが出来ました。

　■小さなアミューズの一皿


　■香草のジュレと帆立貝とフォアグラのアスパラサラダ


　■車海老とトマトの冷製スープ


　■パン


　■すずきのブレゼ南仏風


　■パン


　■黒毛和牛ひれステーキ


　■デザートと紅茶




今回の料理で印象に残ったのは、トマトです。
「小さなアミューズの一皿」の乾燥トマト。
「車海老とトマトの冷製スープ」のスープ。
シェフにうかがったところ、乾燥トマトも冷製スープもかなりの時間をかけ、一手間も二手間もかけて、丁寧に調理された一品とのことです。
「香草のジュレ」も数種の香草を使用しているとのことでしたが、何時ものことで覚えておくことが出来ませんでした。すごく美味しかったことは覚えていますが。
今宵も、ワインと丁寧に調理された料理の一品一品を心ゆくまで堪能しました。
新型コロナの感染爆発が静まれば、また、うかがいますね。

　　　　　　　　　　『　ラーモニー・ドゥ・ラ・ルミエール 　』

　　　　　　　　　住所　岐阜市長良丘1-4　メゾンパール長良　5F
　　　　　　　　　TEL　　(　058　)　215　-　7285