岐阜会館さんの1000円ランチを楽しむ！

■岐阜会館　　岐阜市司町　2015.7.31

　岐阜会館さんの『1000円ランチ』に行ってきました。
税別、1000円は、お値打ちです。
７種類のランチメニューのなかから、選べます。
ぼくは、今回オムライスをいただきました。
スープ、野菜サラダ小、オムライス、コーヒー付きです。
味も大変、美味しいです。


　　　　　　【ポタージュスープとカトラリー】


　　　　　　　　　　【オムライス】


　　　　　　【ロゴが可愛いコーヒーカップ】

いつも思うのですが、岐阜会館さんのカトラリーは、重厚で歴史を感じさせます。
なんとなくゴージャスな食事をしている気分になります。
食器のロゴも昔から、ぼくは好きでした。
お見受けするところ、スタッフの方々の顔ぶれも昔からあまり変わることがなく、
このことにぼくは感動しています。

　　　　　　　　　『　岐阜会館　』

　　　　　　住所　岐阜市司町39-1
　　　　　　TEL　(　058　)　264　－　2151

南伊豆のゴールデンスペシャル！

■ゴールデンスペシャル　　南伊豆　2015.7.30



７月の今頃になると、このところ毎年、南伊豆の友達から『ゴールデンスペシャル』という新種のみかんが届きます。
南伊豆の夏の味覚です。

　　ゴールデンスペシャル
自然農法により栽培され２月に収穫し、半年石室に保管したもの。
甘夏とグレープフルーツをかけあわせたもの。
皮がむきづらいので半分に切ってお召し上がり下さい。
搾ってジュースにしてもおいしいです。

我が家では、リンゴをむくようにして、果肉は乱切りにして冷やしていただきます。
わずかに苦みがあり、フレッシュで「青春」（の日）の味わいです。

今年は、素敵な「南伊豆のアルバム」も一緒に届きました。

　　　　　　　アルバムのひとこま


　　　　　　　【新島と蓑掛岩／撮影：横山辰雄氏】


　　　　　　　　　【田牛／撮影：横山辰雄氏】


　　　　　　【奥伊豆の波濤／撮影：横山辰雄氏】

力寿司さんのお鮨！

■力寿司　　岐阜市鏡島南　2015.7.29

　『美の壺』で「江戸前」の放送をしました。
観ていたら、お鮨が食べたくなってしまった。
そうです、ぼくもＫさんも暗示に弱いのです。
極めて単純なのです。
ということで、『力寿司』さんに行ってきました。


　　　　　　　　【お刺身の盛り合わせ】


　　　　　　　　　　　　【鯛】


　　　　　　　　　　　　【鮪】


　　　　　　　　　　　【こはだ】


　　　　　　　　　【海老・甘エビ】


　　　　　　　　　　　【蝦　蛄】


　　　　　　　　　　　【穴　子】


　　　　　　　　　　【雲丹・玉子】
　

　　　　　　　　　　　【茶碗蒸し】

美味しいお鮨でした。
それでも、すこし気になることもありました。
若旦那の鮨の出し方が、少々気になったのです。
写真で見ても分かるのですが、鮨を置いたとき、ふたつの鮨がきちんと立っていないのです。
ぼくは、ふたつの鮨が煙突のようにきちんと立つのが好きです。
こうすれば、もっと美味しくみえると思うのですが。
これは、好みかも知れませんが。

　　　　　　　　　『　力寿司　』

　　　　　　住所　岐阜市鏡島南1-6-48
　　　　　　TEL　(　058　)　253　－　5720

NHKカルチャー／利き酒入門 を受講しました！

■講師　田中順子さん　　アクティブG　2015.7.28

　　　NHKカルチャー／利き酒入門
　　　　　～日本酒を識る～
　　　講師SSI認定利き酒師・日本酒学講師・酒匠　田中　順子さん

第2回「季節の酒と地酒のテイスティング～夏酒～」
この季節に登場する“夏酒”。
蔵元ゲストも交えて、岐阜の地酒、酒造りにまつわるトークセッションも。
今回のゲスト：蔵元・林本店　代表取締役　林 里榮子氏

NHKカルチャーの「利き酒入門」は、１日だけの出席も可ということでしたので、７月26日に行われた第２回「夏酒」に出席しました。
日本酒ブームが実感出来る現象か、この講座の出席者は、女性のほうが多く、男女比は約2:3でした。
テイスティングした日本酒は、次の４本です。



　　百十郎　－青波－　純米吟醸／林本店（岐阜）
　　ODAYAKA　白麹　純米吟醸　生／仁井田本店（福島）
　　天山スパークリング　純米吟醸微発泡酒おりがらみ／天山酒造（佐賀）
　　奥　夏吟醸／山崎合資（愛知）

日本酒の試飲会には、これまでたびたび参加してきましたが、「利き酒入門」は、初めての経験でした。
食べて飲むというよりは、日本酒と対峙して、真剣勝負という飲み方が、ぼくの好みです。
ですから、試飲会よりもこういう形式のほうがどちらかというと好きなのですが、テイスティングシートを作成したり、指名されて答えるというのには少々閉口しました。
「百十郎」の蔵元さんの話しも、一般的な話でした。
短い時間での話だったから致し方ないとは思うのですが、百十郎に関するもっと突っ込んだ話が聞きたかった。
各務原の地酒なのに岐阜での知名度が、イマイチなのが少々不思議な感じ。
このお酒、ぼく好みの傾向とは、すこし外れます。

今回の４本の中では、「天山スパークリング」が旨かった。

こんな記事も見つけました：
世界最大級のワイン品評会インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）日本酒部門で、天山酒造（小城市）の「純米吟醸　生　おりがらみ」がスパークリング部門で１位の「トロフィー」を受賞した。

酒向杜氏のお酒！

■三十九才の春　　岐阜　2017.7.27



　　　　　　津島屋　外伝
　　　　　　純米大吟醸　三十九才の春
　　　　　　契約栽培米山田錦

　　　　　　アルコール分／17度
　　　　　　原材料名／米（国産）・米麹（国産米）
　　　　　　使用米／山田錦100％
　　　　　　精米歩合／50％
　　　　　　書家／遠藤泉女
　　　　　　杜氏／酒向博昭
　　　　　　御代櫻醸造（岐阜県美濃加茂市）

　　　　　　裏ラベルには.....



写真では、少々読みにくいので.........

　当家創業時の屋号である「津島屋」は、日本酒の遙か限りない可能性への
挑戦と、酒が結ぶ御縁と御恩への感謝のこころの象徴です。
私、杜氏酒向の年齢を刻む春の新酒は、
本年も無事に醸し上げることが出来た慶びに溢れます。

杜氏酒向さんも来年はいよいよ不惑、ぼくは今から期待しています、『不惑の春』を。

さて、「三十九才の春」、微かに苦みもあり、それでいて芳醇なひろがりがあり、結構複雑な味の変化を楽しめます。
口に含めば、すぐに旨い、と感じます。

日経平均は、２万1000円に乗せるか！

　７月24日
　日経平均　２万0544.53円(－139.42円)
　TOPIX　1655.86(－9.02)
　出来高　17億9811万株
　長期金利(新発10年国債)　0.410％（変わらず）

　７月21日　　２万0841円　　19億7840万株　２兆1825億円
　７月22日　　２万0593円　　21億6132万株　２兆3689億円
　７月23日　　２万0683円　　18億4087万株　２兆2069億円
　７月24日　　２万0544円　　17億9811万株　２兆0767億円

　朝日新聞　2015.7.23
　【東証１部】

　22日、日経平均株価は７日ぶりに大幅反落。
米主要企業の決算が市場予想よりも低調で、関連する日本企業の株価を押し下げた。
21日の米国市場で株価が下落し、東京市場も売り優勢で始まった。
平均株価は21日までの上昇で過熱感が強く、利益を確定する売りが午後も続いた。

　朝日新聞　2015.7.25
　【東証１部】

　24日、日経平均株価は２万0500円台へ反落し、約１週間ぶりの安値で引けた。
米主要企業が相次いでさえない内容の決算を発表し、前日のに米株価が下げたことを嫌気した。
中国製造業の景況指数が悪化したと伝わると、日本企業の海外収益が伸び悩むとの懸念が強まって売りが加速し、平均株価の下げ幅が広がった。

　「今週の日経平均は年初来高値に届かなかったが、来週は同水準にトライする動きが予想され、一時的に２万1000円に乗せる場面もありそうだ。」との強気の発言もみられたが、ぼくは今週と同じような動きをして、狭い値幅での揉み合いになるのではないか、と予想します。
何と言っても、出来高、売買代金ともに、そのパワーが感じられないからです。
パワー不足と言っておきましょう。

　　【あかりちゃん】ヒゲの隊長に教えてあげてみた...........YouTube
　
おもしろいです。
天晴れ！あかりちゃん。
声欄などで安保関連法案賛成の人たちの判で押したような同一の論理展開がよく分かります。

　朝日新聞　2015.7.27

　磯崎陽輔首相補佐官は大分市の公演で合憲性を強調し、９月中旬までに法案を成立させる考えを示した。
さらに「考えないと行けないのは、我が国を守るために必要な措置かどうかで、法的安定性は関係ない」と語った。

このように述べることを繰り返すことが、国民の理解を妨げることになり、惑わし、混乱を招く原因になっているのではないか、とぼくは感じています。


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　　　　　朝日新聞　2015.7.22
　　　　　日本の対中投資
　　　　上半期は16％減
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　中国商務省は21日、今年１～６月の日本から中国への直接投資が前年同期比16.3％減の20.1億ドル（約2500億円）だったと発表した。
日本の対中直接投資は昨年、前年比38.8％減と急落。
その後も日本企業の慎重姿勢が続く。
世界全体の中国への直接投資は上半期に8.3％増の684.1億ドル（約8.5兆円）と増えた。
一方、日本からの投資は、日中関係の改善の兆しが見える中でも減り続けている。
円が人民元に対して値下がりし、中国国内の人件費などの諸コストも上昇が続く中で、中国の投資が「割高」となった模様だ。

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　　　　　朝日新聞／東洋経済の眼　2015.7.25
　　　　　変わる相場の主役
　　　　自動車と電機　15年で明暗
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　日経平均株価は６月に2000年のITバブル時高値を更新し、ギリシャ危機や中国株急落後も高値圏を守っています。
ただ、00年当時と比べ、市場の中身は様変わりしました。
６月末の時価総額は00年４月末から、東証１部全体で３割強増え、全上場企業のうち40社超が10倍以上に拡大しました。

　増加率の首位は後発薬大手・日医工の39倍。
　16倍の家具製造小売りニトリホールディングス

　実は、上位40社超の４分の１は自動車関連です。
特に自動車溶接機器大手のOBARA　GROPは34倍。

　凋落著しいのがシャープ、NEC、富士通で、時価総額の７～９割減と低迷しています。
ITバブルはインターネット勃興期で、ヤフーの株価が１億円を超えたように、主役は情報通信や電機などでした。
今の主役は海外展開に成功した製造業や小売りなどの内需企業へ広がっています。

　株価は基本的に利益変動を反映します。
日医工、ニトリ、OBARAの営業益はそれぞれ15倍、19倍、22倍に増えましたが、00年当時はみな時価総額1000億円未満の中小型株でした。
市場では常に新陳代謝が進んでいるのです。

今週の読書！ 猟犬／探偵は壊れた街で

　　今週は、この２冊。

■猟犬／ヨルン・リーエル・ホルスト　　2015.7.25

　近年、世界を席巻している北欧ミステリーの一冊。
ヨルン・リーエル・ホルストの『猟犬』を読みました。
「訳者あとがき」によれば、ブームの北欧ミステリーであるが、著者の国、ノルウェーの作品が、ポケミスに収録されているのは、これまでにわずか２冊だけだそうです。

　1960年　『夜の人／ベルンハルト・ボルゲ』
　2015年　『猟犬／ヨルン・リーエル・ホルスト　』

残り100pぐらいから俄然面白く読めました。

さて、このミステリーの題名は、なぜ『猟犬』なのだろう。
気になりました。
それらしきことは、触れられているので大凡の想像はつきます。
しかし、「りょうけん座」は、北斗七星となぜ一緒に語られているのか、ぼくはこのことにも大いに気になりました。
「りょうけん座」（作中では猟犬座）は、「新しい星座のため、神話はない」そうだが。

　「猟犬、か」声に出して言った。
　まさに自分も含めた捜査員全員がそうだった。殺人犯を追う猟犬の群れだった。

さらに、もう一歩踏み込んだ意味もあるような気もするが、...........

　一緒に並んで座り、その人たちの話すにまかせた。そうした会話からたくさんのことを学び、それはまた自分には人間であるとは何かをよりよく理解する一助となってきた。人間はみな心の奥底では一人であることに恐怖感を抱いているということがわかった。みんな孤独を恐れている。みんな自分の言うことに耳を傾けてくれる人がほしいと思っている。

　　　『　猟犬／ヨルン・リーエル・ホルスト／猪俣和夫訳／ハヤカワ・ミステリ　』



■探偵は壊れた街で／サラ・グラン　　2015.7.25

　サラ・グランの『探偵は壊れた街で』を読みました。
訳文は、下手ではないと思うが読みにくい。
物語の展開によるものか、原文の文章が読みにくいからか、理由は、ぼくにはよく分かりません。
マカヴィティ賞最優秀長篇賞受賞作というから、ミステリーファンの評価は高いのだろう。
それでも、ぼくにとってはまあまあの作品でした。

　予兆は変化する。徴は入れ替わる。永久不変のものは何もない。

　「探偵には二種類あるのよ」
　「ひとつは探偵になろうと決心した人。もうひとつは、ほかに選択肢がなかった人。」

　人は予兆を見ない。徴の読み方を知らない。
　そういう人にとっては、人生は空白ページばかりの本だ。だが探偵にとっては、謎で書かれた彩色写本だ。

　潔白な者などはいない。"問題は、自分が引き受けた罪にどう耐えるかだ"

　悲しむべきは死者に対してではない。生きている者に対してだ。

　フランス人の探偵、ジャック・シレットのたった一冊の著書『探知』の本からの引用がやたらに出てきて、ミステリーなのに禅問答のような雰囲気です。

　　『　探偵は壊れた街で／サラ・グラン／高山祥子訳／創元推理文庫　』

雅味近どうで鮎を食す

■雅味　近どう　　岐阜市岐阜市東鶉　2015.7.24



猛暑にもめげず、うちのＫさんと『雅味近どう』さんにランチに行ってきました。

　　　　鮎を食す



　　　　　　　　　　　　【前　菜】


　　　　　　　　　　　【海老真丈】


　　　　　　　　　　　【蒸し饅頭】


　　　　　　　　　　　　【八　寸】

小さな壺のなか、どんなお料理が入っているか、気になるでしょう。


　　　　　　　　　【小壺のふたを開けると......】

これが、本日のお目当ての鮎です。

　　　　　　　　　　　【飛騨金山の鮎】


　　　　　　　　　　　　【デザート】

　雅味近どうさんから、開店７年になりました、とのご挨拶がありました。



はやいもので、新しいお店に移転されて、もう１年と半年になるそうです。
開店以来のご贔屓を感謝されて、恐縮しました。
最近は、千客万来で喜ばしいことです。
なによりも駐車場が広くなって、駐車に悩まなくても良くなったことが、何よりです。
今日も、満席の処、ご無理を聞いていただきました。
涼を呼ぶ、季節のお料理を堪能しました。
ご馳走様でした。

　　　　　　　　　『　雅味　近どう 　』

　　　　　　住所　岐阜市東鶉３丁目106-1
　　　　　　TEL　(　058　)　272　－　5563

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　　　　【雅味　近どう】さんに行ってきました。
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　　　　　　2015年２月３日
　　　　　　2015年４月29日

笹屋伊織 どら焼き！

■一子相伝　笹屋伊織／どら焼き　　京都　2015.7.23

毎月20日21日22日のみ販売される笹屋伊織の代表銘菓／どら焼き／



　『笹屋伊織』さんの「どら焼き」は、何時でも手に入れることの出来る和菓子ではありません。
この和菓子は、毎月20・21・22日の３日間の限定販売だからです。
お菓子に入っている「しおり」には、その理由が述べられています。



上の写真は、読みにくいので、こちらから.................どら焼き｜笹屋伊織HP

何年か前に、名古屋で「日本酒の会」があった折、名駅地下のお店で購入しました。
今回は、「岐阜高島屋」さん１階のお菓子売り場で、求めることができました。
岐阜高島屋さんでも最近、扱われるようになったそうです。
でも３日間限りの限定販売であることをお忘れなく。






　　　　　　　『　京菓匠　笹屋伊織　』

　　　　　　住所　京都市南区吉祥院池田町35
　　　　　　TEL　(　075　)　692　－　3622

中島屋さんの日本酒の会 第301回！

■創菜ダイニング　裕庵　　岐阜市美殿町　2015.7.21

　『酒の中島屋』さん主催の「第301回季節の美味しさと日本酒を楽しむ集い」に参加しました。
会場は、『創菜ダイニング　裕庵』さんです。
「裕庵」さんは、現役時代に時々、飲み会で利用させていただきました。
その時、「裕庵」さんの蕎麦の美味しさを知り、時々ランチにもお邪魔しました。
今宵は、蕎麦が楽しみです。

テーマは、「夏の酒　いろいろ」です。

乾杯酒は、「白岳仙　スライトリースパーリング　純米」　です。乾杯！

今回の利き酒は、14本です。

ランチの時は、料理を楽しみ、ゆっくり写真も撮り、余裕があるのですが、試飲会では、ついつい飲むのに夢中になり、撮り忘れたり、手ぶれしたりで見苦しいところばかりが目立ちますが、悪しからず。

印象に残ったお酒。

お酒のネーミングで、good！good!と思ったのは、
　　清泉　夢花火・恋花火　吟醸／亀の尾　越淡麗／精米歩合50％／新潟長岡市
微かに、スパーリングしていて旨かったのは、
　　ゆきの美人　純米吟醸　夏　しぼりたて／山田錦　酒こまちめ／精米歩合55％／秋田市
ぼくの好みの傾向とは、少し外れるが、飲むとに人に旨いと思わせるだろう、
　　清泉　亀の王／純米吟醸／亀の尾　山田錦／精米歩合55％／新潟長岡市

旨いと感じたお酒。

　　菊姫　山廃純米　呑切無濾過原酒／五百万石／精米歩合70％／石川白山市
　　手取川　吉田蔵　純米大吟醸／山田錦　五百万石／精米歩合45％／石川白山市
　　蓬莱泉　可（べし）　特別純米／夢山水　チヨニシキ／精米歩合55％／愛知設楽町
　　蓬莱泉　美（び）　純米大吟醸／山田錦／精米歩合45％／愛知設楽町
　　正雪　純米吟醸／愛山／精米歩合50％／静岡由比町


■裕庵さんの今宵のお料理










〆は、蕎麦でした。
裕庵さん、せっかくの美味しいお蕎麦がこんな写真でごめんなさい。
今夜のスタッフの女の子も笑顔が可愛く、親切でした。
皆さん、楽しい一時をご一緒していただき、ありがとうございました。

　　　　　　　『　創菜Dining　裕庵 　』

　　　　　住所　岐阜市美殿町50
　　　　　TEL　(　058　)　263　－　3534