海のしょうげつ 食事

■葉月　蝉の歌声が響く頃 240904

食事は、落ち着いた静かな個室でいただきました。
係の方が、一品一品、料理の説明を丁寧にして下さいました。

　　前菜　そうめん南京と網海老のお浸し・玉蜀黍のおこわ・笹身と粟麩田楽煮ほか


　　お酒　而今


　　清汁　大浅利炙り真丈




　　造里　本日の鮮魚


　　温物　焼き胡麻豆腐と沖チヌ炙り


　　揚物　穴子と加茂茄子の天麩羅


　　強肴　海鮮アミューズ


　　留肴　水晶焼きにて・飛騨牛A5ロースと知多牛５等級ヘレ



　　御飯物　シラスとカリカリ梅の炊き込み御飯


　　水物　赤茄子のムースにマンゴウーソース掛け


　　朝ご飯












野菜、魚、肉とバラエティー豊かな新鮮な食材を使った料理の一品一品。
優しい味つけで、美味しくいただきました。
料理に出される器は、いずれも素敵で、印象的です。
気づけば、話に花が咲き、２時間半が経過していました。
久しぶりに、「一歩あしをのばして」の楽しい旅が出来ました。

「海のしょうげつ」に行って来ました

■高台に佇み、全10室の客室に備わる露天風呂から伊勢湾を一望　知多半島 240903

いとこに誘われて、叔父夫婦とぼくたち夫婦の５人で、知多半島の『海のしょうげつ』に行って来ました。

標高70m程の小高い丘のうえ、緑豊かな自然のなかに溶け込んだ旅館でした。
ぼくたちは、初めて宿泊します。


　　みどり豊かな自然のなかに


　　ひろがる海と空



　　シンプルな調度品と静かな室内



　　部屋付露天風呂


　　露天風呂からの海と空の眺め


　　客室は自然のなか


　　客室を一歩出ると、そこは中庭。踏み石の先には野鳥観測の東屋


ひろがる海と空、豊かな自然のなかに溶け込んだ旅館でした。
シンプルな室内と心安まる露天風呂。
日常に患わされこともなく、流れゆく時間のなかで、ゆったりとした一日を過ごしました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　海のしょうげつ

　　　　　　　　　　　　　　　住所：愛知県知多郡南知多町内海前山80
　　　　　　　　　　　　　　　電話：（0569）62 － 3960

エクシブ琵琶湖に招待されました

■ＸＩＶ琵琶湖　滋賀県米原市磯 2023.9.27



現役時代の先輩から、アメリカ在住の娘さんが一時帰国するので、家族で食事をしないかとのお誘いがありました。
ぼくたち家族は、ＸＩＶ琵琶湖に招待されました。



『日本料理 日本海』で、食事をしました。

　　［ 前菜 ］



　　小芋胡麻クリーム 生うに 銀杏 鯖黒寿し 擬製豆腐
　　菊花 かます 栗煎餅 渡り蟹 叩きおくら つる紫等

　　［ 椀盛 ］



　　清汁仕立て
　　淡路鱧 茶豆豆腐 天然きのこ 柚子

　　［ お造り ］




　　天然鯛 生うに



　　越前甘海老 近海あおりいか

　　［ 日本酒 作 ］


　　［ 焼物 ］


　　子持ち鮎炭火焼き

　　［ 中皿 ］


　　認証近江牛 天然舞茸炭火焼き 嶽きみかき揚げ

　　［ 温物 ］



　　四万十川もくず蟹玉地蒸し
　　焼葱 餅 百合根 共地あん 浅葱

　　［ 食事 ］


　　釜炊き白御飯 ちりめん山椒煮 赤出し 香の物

　　［ デザート ］


　　ぶどうのゼリー寄せ 濃厚ミルクアイス 黒豆 栗・銀杏葛焼ききな粉

　　［ 翌日の朝ご飯 ］



アメリカでの暮らしぶりやお互いの家族の健康のことなど、話に花が咲きました。
娘たちは、彼女たちの幼いころの話に、目を丸くして興味津々。
楽しい楽しい思い出が、いつまでも心に残ります。

花翠（はなすい）

■花翠　愛知県額田郡幸田町 2023.6.21

岡崎の叔父に用事が出来たので、岡崎に行ってきました。
新岐阜駅から、東岡崎まで名鉄を利用しました。
ロマンスカーの展望席が予約できたので、初めて展望席に乗ることが出来ました。
眺めよく、気持ちよい旅が出来ました。

叔父が、お昼に『花翠』を、叔父夫婦、娘さん、ぼくたち夫婦、５人を予約してくれました。
ミシュランのビブグルマンの評価を得たお店です。

　HANASUI


　　前菜


　　椀物

　　甘鯛


　　お造り


　　焼き魚


　　天ぷら


　　酢の物


　　炊き込みご飯


　　水菓子


「本当にお店があるのだろうか？」と思ってしまう山の中の細いほそい道の先、ナビでなければ絶対にたどり着けない所。
自然豊かな環境に包まれたなかに、花翠はありました。

新鮮なお刺身。クエがでました。
おとなしい味つけの前菜と椀物。
鮭と太刀魚の焼き魚。ホオズキとみようがとしょうがの酢漬け。
トウモロコシとなすの天ぷら。
〆の炊き込みご飯。
いずれも印象に残る美味しい料理でした。

　　　　　　　　　　　　　　　　『 花翠 』

　　　　　　　　　　電話 ：（０５６４） ６２ － ９５５６
　　　　　　　　　　住所 ： 愛知県額田郡幸田町大字深溝字大樋8-1

岐阜市の桜めぐり

■岐阜県岐阜市　　　　2019.4.7＝２

岐阜の街は、今、欅の新緑と薄紅色の桜の花に彩られています。
今年も、岐阜市の桜めぐりをしました。
有名な桜ではありませんが、ぼくがこよなく愛してやまない一本一本の桜です。

■熊野神社の桜



この写真左手前に、しだれ桜があります。
神社の縁起に寄れば、由緒ある桜のようです。
例年美しい花が咲くのですが、今年は何故か花をつけてくれませんでした。



■長良川畔　記念燈の桜

　４月３日に撮影


　４月６日に撮影



■美江寺公園の桜

　４月３日に撮影


　４月６日に撮影


■伊奈波通の桜

老舗和菓子司松花堂の前　みごとなしだれ桜。



すず野近くのお社のみごとな桜です。
息を呑む美しさでした。（手前の電線にも負けないで）

■東別院の桜




■本荘公園の桜



■茶房　欧亜から望む大島桜



美味しい珈琲とケーキ、静かに流れるＢＧＭ。
窓からは、美しい大島桜の並木を望み、至福の一時を過ごす。

桜の写真は、難しい。
色を鮮やかに出すのが難しいとつくづく感じました。

大垣船町川湊の桜

　■　岐阜県大垣市　水門川　　　　2019.4.6＝２

うちのＫさんと大垣市の　『大垣船町川湊の桜』　を、見に行ってきました。
桜は、まだ、５分咲き、７分咲きの状態で、今週の週末（６・７日）頃に満開を迎えるのではないかと感じました。

■大垣船町川湊の桜






■水門川畔の住吉灯台と桜




■和モダンフレンチたかはし で ランチを

お昼は、　『和モダンフレンチたかはし』　で、ランチをいただきました。
美味しかったです。
写真は、今日いただいた　「檜扇貝」　です。





■Ｋさんは、自分のお土産を

Ｋさんは、自分のお土産に　『金蝶園総本家のいちご餅』　を求めてニンマリ。



■酒屋さんで求めたのは 四十三才の春

「岐阜の地酒で酔う　2019」　で呑んだ、『四十三才の春』　は、出来が良かった。
毎年いただいている酒屋さんで、一本だけ無理を言って。
「年々窮屈になるんだよね～」　もってけ一本。



ここの店主が奨めたのが、『侍士の門』　（さむらいのもん）　この焼酎の美味しさが分からなかったら、何を呑んでも.......



心地よい芋の香りがします。
柑橘系の甘さを薄めたようなうっすらとした甘さが心地よい。
ぼくが、今まで飲んだ焼酎の中ではピカイチと感じました。
お勧めは、お湯割りです。

楽しい楽しい、大垣での一日でした。

『清八楼』 とっておきの隠れ家で富山を味わう

■清八楼　富山県入善町　2017.5.31

高山線の「ワイドビユーひだ」で富山に行ってきました。
宿は、『清八楼』　さんに泊まりました。

　「　とっておきの隠れ家『清八楼』で富山を味わう　」




　　　　　　　　　　　　【　正門　】


　　　　　　　　　　　　【　玄関　】

　創業は明治中期、現在の建物は明治後期に糸魚川の
　豪農の屋敷を移築したものです。


　　　　　　　　　　　　【　ロビー　】

２階客間より庭を望む。


　　　　　　　　　　　　【　庭園　】

　金沢の庭師根布（ねぶ）信一氏の手による回遊式庭園は大正の
　はじめからお客様に親しまれてきています。

夜のお食事。


　　　　　　　　　　【　お通し　】


　　　　　　　　　　　【　蟹　】


　　　　　　　　　　【　ばい貝　】


　　　　　　　【　ホタルイカの酢味噌あえ　】


　　　　　　　　　【　鯛の昆布締め　】


　　　　　　　　　　【　お造り　】

お造りは、新鮮な「ばい貝、サヨリ、鮪、鯛、イカ、甘エビ」。


　　　　　　　　　【　鰆のマリネ　】


　　　　　　　　【　焼き魚はハツメ　】

牡蠣は、「生牡蠣」か「焼牡蠣」をお好みで。






　　　　　　　　　　　【　天ぷら　】


天ぷらは、「山芋、ししとう、ヤングコーン、鯛の白子、幻魚（ゲンゲ）」でした。
幻魚は、深海魚です。



今宵のお酒は、「純米吟醸　満寿泉」と「満寿泉　通」を楽しみました。
〆は、おにぎりで。


　　　　　　　　　【　アイスクリーム　】

「清八楼」さんは、由緒ある純和風旅館です。
テレビは、ロビーにあるのみで、客間にはありません。
美味しい料理と旨いお酒を堪能したら、後は、お風呂に入り寝るだけ。
久しぶりに、静かな夜を過ごしました。

朝食に出された、「ネギス」。



ご主人、女将さん、娘さんたち、スタッフの方々親切で気持ちの良い皆様でした。
懐かしい実家に帰ったような心地よさのお宿でした。
また、利用できる日を楽しみにしています。

　　　　　　　　　　　『　清八楼　』
　　　　　　　　住所　富山県入善町入善6265
　　　　　　　　TEL　(　0765　)　72　－　1108

　　　　　　　　清八楼ＨＰ



金沢から北陸線の「しらさぎ」で岐阜に帰ってきました。

お昼は、金沢駅の　『加賀屋』　さんでいただきました。

はしま寄席と正扇さんのれんこん料理！

■正扇　　　羽島市竹鼻町丸の内　2015.5.23



今日は、「羽島市文化センタースカイホール」で行われた、『はしま寄席』を聞きに
行ってきました。
前回、この会場を訪れたときには、『竹扇』さんで昼食をいただきましたので、今回
は、場所を変えて、『正扇』さんにお邪魔しました。
夕食は、写真の「れんこん弁当」をいただきました。
写真右の「れんこんカツ」が意外に美味しかったです。
本当は、「れんこん御膳」が食べたかったのですが、本日は、あいにく出来ませんと
いうことで残念でした。


　　　　　　　　　　【正扇さんの案内状】

　　　　　　　　　　　『　正扇 　』

　　　　　　　　住所　羽島市竹鼻町丸の内11-91
　　　　　　　　TEL　(　058　)　391　－　9339



■はしま寄席　歌丸・鶴光・たい平　三人会



落語の寄席なのに、歌(まねき猫・動物のものまね)あり、踊り(鶴光)ありの楽しい席
となりました。
スカイホール一杯に笑い声が響き渡り、大変楽しい時間を過ごすことが出来ました。

十輪寺、なりひら桜を愛でる！

■京都　十輪寺と木乃婦の料理　　　2.15.4.3


　　　　　　【なりひら桜のライトアップ】

　京都、十輪寺さんの『なりひら桜』のライトアップと玉野宮夫氏の能管、鼓を楽しむ、旅をしてきました。

能管の調べに、「不迷梵鐘（まよわずのかね）」の鐘の音は流れ、樹齢200年の「なりひら桜」は過ぎた時もわすれ、なんという幽玄な世界をわたしたちにみせてくれたでしょうか。
夜のしじまに、しばし時のうつろいも忘れる感動でした。

　　　　十輪寺というお寺さんは、

　　　　そうだ京都、行こう。.......................桜の新名所、十輪寺

　　　　東海地方には、このCMは流れませんでしたが、
　　　　JR東海CM　そうだ京都行こう..................十輪寺　2014年２月


　　　　　　　【十輪寺　通称なりひら寺】


　　　　　　　　【裏山からのなりひら桜】


　　　　　　　　　【能管　玉野宮夫氏】


　　　　　　【ライトアップされたなりひら桜】

十輪寺さんのご親切なおもてなしに感謝申し上げます。

なお、京都での食事は、『木乃婦』さんでいただきました。

今回の旅行をお世話願ったのは、「ゆっくり旅行」の丹羽悟さんです。
企画されたは、朝日料理教室の野村先生でした。
すばらしい思い出に残る旅、ありがとうございました。

木乃婦の京料理を楽しむ！

■木乃婦　　　京都　2015.4.3

　京料理の老舗「木乃婦（きのぶ）」さんでお昼をいただきました。



テーブルについて。



三代目主人の高橋拓児氏に、お料理の説明をお聞きしました。

さあ、お料理の開始です。










前菜から、デザートまで、全８品いずれも、おいしいお料理でした。
料理が出される間といい、賄いをされる方々の働きも丁寧でテキパキとしていて気持ち良かったです。
さすがに老舗の京料理のお店だと感じました。