東京土産

■娘の東京土産　　　東京　2019.1.31＝２

うちの娘が、東京に出かけました。

目的は、『東京ディズニーシー』　で遊ぶこと。



遊んだ後は、お土産を選びます。

■まめやのパンダバウム

東京駅でしか買えない！
「まめやのパンダバウム」が可愛すぎる【東京駅のおすすめお土産グルメ】



「まめやのパンダバウム」　両側のパンダは赤いマフラーをしていますが、今季限定で人気！



このバウムは、ちょっと面白い工夫がされています。
どんな？



■福ねこ弁当

ねこ好きが贈る福ねこ弁当

猫好きは見逃せない「福ねこ弁当」　大丸東京店

　　　　　　　　　福ねこ弁当　風太



茶トラの風太はおおらかでマイペースな男の子。
ハンバーグにフライ、ジャンバラヤなど人気洋食メニューをがっつりと！



中身は、帰りの新幹線のなかでいただきました。
お弁当箱、「風太」はしっかり家につれて帰ります。



小春と桜のクッキーも。

■メゾン ダーニ白金　ガトーバスク

先日、いただいた　『メゾン　ダーニ白金』　の焼き菓子が美味しかった。
メゾン ダーニは、本場のガトーバスクが味わえることで人気。家のお土産に買って帰りましょう。



「MAISON D'AHNI　の焼き菓子は、焼き立ての本来の味わいや食感をお楽しみいただくため、個別包装せずに...... 」



　　　　ガトーバスク （写真左上）
　　　　ガトーバスク　オウショコラ （同右上）
　　　　ガトーバスク ア ラ クレーム （同左下）
　　　　ガトーバスク オウ ポム （同右下）

しっとりとした美味しいケーキです。

ファン続出！メゾンダーニの「ガトーバスク」は手土産にも

南伊豆から届いた 「ぽんかん」

■ぽんかん　　南伊豆河津　2019.1.31＝１

南伊豆の友達が、河津の農園から　『ぽんかん』　を、送ってくれました。



こちらの農園から送られてくるぽんかんには、毎回「水仙の花」と「みかんの花」が添えられています。
送られてきた箱のふたを開けると、水仙の花の香りが部屋一杯に広がります。
伊豆は、もう春間近です。

「クチーナ フタムラ」 久しぶりに楽しんだランチ

■クチーナ　フタムラ　各務原市　2019.1.30

うちのＫさんと　『クチーナ　フタムラ』　に、ランチに伺いました。



彩りを愛で、味で堪能した久しぶりフタムラのランチ。

　　　　　　　　　　　　　　　【人参のスープ】


黄色の色をしていますが、普通の人参を使用して、この色になるとのこと。
少し固めの美味しいスープです。

　　　　　　　　　　　　　　　　【フォカッチャ】


手で割って撮せばパンの生地がよく分かります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　【前菜】


上から時計回りに、
　　・さつまいものブルーチーズかけ
　　・ブルスケッタ
　　・カンパチのカルパッチョ
　　・ワカサギのフリット

　　　　　　　　　　　　　　　　　【パスタ】


　　・紅ズワイガニと下仁田ねぎのオイルベースのパスタ

　　　　　　　　　　　　　　　【お魚の料理】


　　・真鯛とセロリのソース添え

　　　　　　　　　　　　　　　【お肉の料理】


　　・飛騨豚ロース肉のグリル

　　　　　　　　　　　　　　　　【デザート】


　　・ローズマリー風味のパンナコッタ
　　・カカオのジェラート



真鯛は、皮はパリッと身はふっくら　美味しかった。
肉料理には、輪切りの金柑のシロップ煮が添えられていました。
肉に、この金柑を載せていただくと肉の甘みがふぁつと立ち上がり極めて美味。

今日も満席状態で、幸運にも二席だけ空いていました。
ぼくたちは、ラッキーでした。



　　『　クチーナ　フタムラ　Cucina Futamura） 　』

　　　　　住所　岐阜県各務原市那加日新町3-12
　　　　　TEL　(　058　)　322　－　4382

メゾン・ダーニ のケーキ

■メゾン・ダーニ　　　東京白金　2019.1.29＝２

友達が、東京白金の　『メゾン・ダーニ』　のケーキを送ってくれました。
初めていただく御菓子です。



本場の「ガトーバスク」が味わえる、評判のお店。



　フィナンシェ　ルージュ　／　ティグレ　／　ケイク　アマンド
　フロ　ランタン　／　ディアマン

美味しいケーキでした。
ぼくは、「フィナンシェ　ルージュ」が好きです。



　　　　白金で出合った、本場の“ガトーバスク”

　　　　メゾンダーニは白金高輪の人気店！
　　　　ガトーバスクなどのおしゃれスイーツを紹介！



　　　　　　　　　　　『　メゾン・ダーニ （MAISON D'AHNI）　』

　　　　　　　　　　　　　住所　東京都港区白金1-11-15 1F
　　　　　　　　　　　　　TEL　(　03　)　5449　-6420

餅のかつお煮

■餅のかつお煮　土井善晴　　2019.1.29＝１

お正月のお餅が、まだ残っています。
今日のお昼は、お餅です。

　　　きょうの料理　2019年１月号
　　　餅のかつお煮／講師 ： 土井善晴

ポイントは、
　　鍋に材料を入れて（堅いお餅、ヒタヒタの水、しょうゆ、砂糖）、
　　お餅が柔らかくなったら、削りがつおを入れてでき上がり。
　　水煮にしても溶けない、コシの強い良質なお餅を使ってください。



　　材料（２人分）
　------------------------------------------------
　　　　切り餅　２コ
　　　　削り節　１つかみ
　　　　七味とうがらし　適宜
　　　　しょうゆ
　　　　砂糖
　------------------------------------------------

　　つくり方

１．餅は半分に切る。
２．削り節は鍋でからいりする。
　　全体が熱くなったら紙の上に取り出し、冷ます。
　　いった削り節はしんなりとしていますが、冷めるとパリッとなります。
３．鍋に水カップ２／３を入れて中火にかける。
４．５分間ほどして餅が柔らかくなったら、しょうゆ・砂糖各大さじ１を加え、２の削り節をほぐし入れてからめる。
　　好みで七味とうがらしをかけても。

あなたは、焼き餅が好きですか。
砂糖醤油で食べるお餅は、最高ですよね。
でも、たまには、雰囲気を変えてみる。これもこれでよいものです。

「グラスホッパー」 生きるために身につけた執着を洩らす

　■　グラスホッパー／伊坂幸太郎　　2019.1.28　　

塾の講師　鈴木先生、押し屋の過去を探るべく　『グラスホッパー』　を読んでみました。

登場人物たちは、生きていくために、何かしらの執着を鎧のように身につけている。
それが、すごく滑稽であったり非情だったりします。

鈴木は、亡くなった母ちゃんの幻影にいびられている。
鯨は、ドストエフスキーのある小説が手放せない。自分が殺した人間の亡霊に翻弄される。
蝉は、ガブリエル・カッソという監督の映画に影響を受け、蝉の指示者は、ジャック・クリスピンというミュージシャンに心酔し、その言葉を行動指針としている。

鈴木の妻が、バイキングでお皿にてんこ盛りに料理を取ってくるという話は、自分を見ているようで苦笑してしまった。
何皿かに分けて持ってくればいいのに、ついつい山盛りにしてしまうんですよねえ。
これも、執着のひとつか。

　「どうして、僕が」
　「疑いを晴らすためでしょ」
　「こんなことで証明できるとは思わない」
　「証明って何？　うちはね、すごく単純な会社なんだから。可能性とか、濡れ衣とかは気にしないわけ。」

　「話をするだけじゃないだろう」鳥は小さく回転を見せた。「おまえと話をしたら、あの岩西ってのは死ぬ。おまえは自殺屋なんだから、きっと岩西は自殺する。おまえは岩西を自殺させる気だ。そうだろう？　でも、どうして、殺す」
　「面倒になったんだ。全部を白紙に戻すためだ。手近なところから、片っ端から消していく。精算するんだ」
　「それ、田中が言っていたことだろ」鳥が揶揄するかのように、言った。「おまえ、影響を受けてるんだ」
　「頭の揺れを感じた。目を閉じてから、開ける。情景が先ほどよりも、鮮やかに映った。空を飛ぶ鳥の姿は消えている。そのかわりでもないだろうが、右手の電信柱にカラスが止まっていた。

　『だが、それで神は君に何をしてくれた？』
　その一文が、鯨の頭を突いた。誰の台詞だ、と瞬間的に頭を悩ませる。ラスコーリニコフか、ソーニャか、それとも別のロシア人か。目から入った言葉が、水晶体や網膜を突き抜けて、頭に直接、飛び込んでくるようだった。
　「神ってのは、ジャック・クリスピンのことかよ」と岩西が意味不明なことを口走り、鯨はそこで瞼を閉じた。
　神が何をしてくれた、というよりそもそも、神に何かをしてもらえた人間がどこにいるんだ、と鯨は思った。神はおろか、他人はおろか、自分自身にさえ何もしてもらえないのが現実ではないか。その当たり前のことに気づいたとたん、人は自ら死にたくなるのかもしれない。人はただ生きていて、目的はない。死んでいるように生きているのが、通常なのだ。その事実を知って、死を決断する。

　「だいたいこの大男は、人を自殺させるんじゃねえのかよ」蝉は手を伸ばし、鯨を指差すが、そこで自分の指が情けないくらいに震えているのを見て、余計に震える。
　「自殺屋だからな」
　「自殺させてねえじゃんかよ」蝉は半ば笑いながら、自分の胸を指差した。「銃で撃ってきたじゃねえか。話が違うだろうが」
　「おまえが手強いからだよ」岩西の輪郭はどこか薄ぼんやりとし、風景に滲んでいる。
　「でっかい鯨が、蝉にてこずるわけがねえだろうが。最大の哺乳類と、昆虫だぜ」
　「知ってると思うけどよ」岩西が顎を突き出した。
　「何だよ」
　「おまえ、死ぬだろうな」
　「知ってるっつうの」蝉は横に唾を吐く。血が混じり、涎のように口の端にこびりついた。
　「言い残すこととかねえのかよ」
　「ねえよ」と答えてから蝉は、「ああ」と呻き声を出した。「しじみ」
　「しじみ？」
　「しじみの砂抜き、やったままだな」蝉はぼんやりと呟いて、それからアパートの台所の器の中で、呼吸を繰り返す貝のことを思い出した。ぶかっ、と砂を吐き出している、しじみを頭に描く。「ずっと、あそこにいるのもいいか」
　「しじみのことか？」
　「しじみだよ。おまえさ、人としじみのどっちが偉いか知ってるか？」蝉は訊ねる。
　「人に決まってんだろうが」
　「馬鹿か。いいか、人間の知恵だとか科学は、人間のためにしか役に立たねえんだよ。分かってのか？　人間がいてくれて良かった、なんて誰も思ってねえよ、人間以外はな」
　「それなら次は、しじみに生まれ変われって」
　「そうなりてえよ」蝉は胸に当てた手を、その血を見つめながら、言った。

この業界で、非情に生きた男たちの物語です。

　　　　　　　　『　グラスホッパー／伊坂幸太郎／角川文庫　』

日経平均株価 ２万1000円が期待されるが

　１月25日
　日経平均　２万0773.56円(＋198.93円)
　TOPIX　1566.10(＋13.50)
　出来高　13億3094万株
　長期金利(新発10年国債)　－0.005％（－0.010）
　１ドル＝109.76円（0.05円安）

　１月21日　　２万0719円　　11億2774万株　１兆9432億円
　１月22日　　２万0622円　　10億1093万株　１兆7310億円
　１月23日　　２万0593円　　11億5188万株　１兆9222億円
　１月24日　　２万0574円　　11億4943万株　１兆8897億円
　１月25日　　２万0773円　　13億3094万株　２兆2071億円

■株探ニュース　2019.1.26
今週の【早わかり株式市況】３週続伸・１ヵ月ぶり高値、週末に海外短期筋の買い戻し膨らむ

■今週の相場ポイント
１．日経平均は３週続伸、週末大きく上値を伸ばし約１ヵ月ぶり高値に浮上
２．中国の経済指標に警戒感、市場参加者も少なく低調商いが続く
３．日銀の金融政策決定会合は織り込み済みで全体への影響は軽微
４．週半ばは上値の重さを意識する展開、ジリ安を強いられる
５．週末は海外短期筋の買い戻しが入り、半導体関連株など広範囲に買われムード一変

■週間　市場概況
今週の東京株式市場は日経平均株価が前週末比107円高(0.52％高）の２万0773円と３週連続で上昇、昨年12月19日以来約１ヵ月ぶりの高値水準に達した。

２月末を期限とする米中貿易交渉の行方が依然として不透明ななか、週明け21日は前週末に米国株市場が大幅高で４日続伸と強さを発揮したこともあって、その地合いを引き継ぐ形で日経平均は強調展開で始まった。
しかし、中国の経済指標の発表を絡め買い手控えムードは拭い切れず、売買代金が２兆円を割り込むなど低調で株価も伸び悩む格好に。
この“閑散商い”は今週のひとつのポイントで週後半まで継続することになる。

22～23日は日銀の金融政策決定会合が開催され、その結果金融政策は現状維持だったが、今回は３ヵ月に１回の展望リポート付きで物価見通しの引き下げが行われた。
もっともこれらについては織り込み済みでインパクトに乏しく、市場参加者不足のなか22日火曜日から24日木曜日にかけて日経平均は上値の重い展開でジリ安を強いられた。

地合いに変化が出たのは週末の25日だ。
24日の米国株市場では決算発表を契機に半導体関連が大きく買われる展開となったが、この流れが東京市場にも押し寄せ、半導体関連株が広範囲に買われて全体指数を押し上げた。
先物を絡め海外ヘッジファンドの買い戻しが入り前日までの３日間で下げた分を１日で大きく上回り、日経平均は一時２万0800円台を回復。
後半は手仕舞い売りに伸び悩んだものの昨年12月19日以来の高値圏に浮上し、昨年のクリスマスにかけて遭遇した暴落相場のトラウマは半分程度解消されたような結果オーライの着地となった。

■来週のポイント
来週は海外勢の買い戻しが続けば２万1000円台乗せが期待される。
また、４～12月期決算発表が本格化するが、市場では業績減速は織り込み済みとの見方もあり、どう反応するか注目される。
海外で相次ぐ重要イベントの動向次第では株価は大きく振れる可能性がある。

■モーニングスター　2019.1.26
株式週間展望＝日経平均、２万1000円が試金石―戻り売りこなせるか、企業決算本格化、リスクはＦＯＭＣ

一進一退を繰り返しつつも下値を切り上げる日経平均株価は、大きなヤマ場に差し掛かる。
企業の昨年４～12月期決算発表のピークは１月31日（東証１部ベース）。
また、英国のＥＵ（欧州連合）離脱をめぐる混乱が再燃する可能性もある。
こうした要素をくぐり抜け、戻り売りが膨らみやすい一段上の価格帯を進んでいけるかが焦点だ。

今週（21～25日）の日経平均は前週比107円高で取引を終えた。
日々の動きはまだ安定感を欠くものの、週次ベースでは今年に入り着実に上昇している（４日１万9561円→11日２万359円→18日２万666円→25日２万773円）。
市場はおおむね、米中貿易摩擦による景気減速を織り込み、アク抜けムードに包まれている。

一方、日経平均は徐々に差を詰めてきた２万1000円のフシが試金石となる。
心理的に利益確定売りが出やすいとみられる上、ここからは累積出来高も一気に増える。
今週は21日の取引時間中に２万892円まで上伸したものの、エネルギーが足りず押し返された。

東証１部の売買代金は今週、５営業日中４日で活況の目安の２兆円を下回った。

日経平均の下値は固いものの、２万1000円前後でもたつく動きが予想される。
当面は25日移動平均線が上向くのを待ち、足場を築く展開を想定する。
来週のレンジは２万400～２万1100円とやや狭くみる。
上下ともに波乱要素は30日に決するＦＯＭＣ（米連邦公開市場委員会）。
政策金利は据え置きの公算だが、全会一致とならない場合は市場に思わぬ変動をもたらす可能性がある。

朝日新聞　2019.1.26
■来週の市場は／決算、米金融政策に注目

来週の東京市場は企業決算や米金融政策が注目され、日経平均株価は２万～２万1000円の水準を中心に推移しそうだ。
上場企業の４月～12月期決算発表が本格化。
海外経済の減速が懸念され、主要企業の経営状況が変調を来していないかが焦点となる。

米利上げペースの鈍化観測が年明け後の米国株高の追い風で、１月29、30日の米連邦公開市場委員会では金融政策の方向性にも関心が集まる。
米中の閣僚級貿易協議の開催、英下院での欧州連合離脱の合意代替案の採決結果で、相場の振れ幅が大きくなる可能性がある。　（共同）

先週の株価は、薄商いの中にもかかわらず波乱無く過ごすことが出来た。
最近の動きから感ずるに、こんな状態の時、突然暗転するのが常だった。
順調な追い風にのって、七福神がどんぶらこっことやってこないものだろうか。
当面、２万1000円超を待つ。

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　　　　朝日新聞　2019.1.22
　　　　中国経済鈍化　リスク表面化
　　　　昨年成長率6.6％　28年ぶり低水準
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中国国家統計局が21日発表した2018年10～12月期の国内総生産（ＧＤＰ）は、物価の上昇分を除いた実質成長率（速報値）が6.4％となり、リーマン・ショック後の09年１～３月期と並ぶ低水準だった。
金融引き締め策をとった影響や、米中通商紛争を背景とした市場低迷などで投資や消費が鈍化した。



同日発表された18年の年間成長率は6.6％だった。
年間目標の「6.5％前後」は達成したが28年ぶりの低水準だ。
中国経済は米中紛争の深刻化などリスクも抱えており、19年はさらに成長率が低下しそうだ。
習近平国家主席は21日の演説で「有効な措置で経済運営を合理的な範囲におさめなければならない」と強調した。
だが、同局の寧吉喆局長はこれに先立つ会見で「複雑な国際環境下で、成果は非常に難しい」と話した。

もともと19年１月に米国による追加関税の税率引き上げが予定されていたが、それを見越した駆け込み輸出は終わっており、鉱工業生産の伸びは今後低下しそうだ。
不動産市場でも地方都市の住宅着工が増えており、価格が下落する恐れもある。
中国政府は、成長の８割に貢献する消費をてこ入れするための減税や、インフラ投資の拡大で景気を支える方針だ。
ただ、一方で行政経費の削減も掲げており、効果は限られそうだ。

野村国際（香港）はこうした背景から、19年の成長率を１～３月期に6.3％、４～６月期に5.7％まで下がると見込む。
同社の野木森稔エコノミストは「輸出の減少と住宅価格の下落は、19年前半の成長率を相当に押し下げる効果を持つとみられる」と話す。

中国政府は、３月の全国人民代表大会（国会に相当）で19年の成長率目標を公表する。
市場では6～6.5％と幅をもった目標になるという見方が強い。　（北京＝福田直之）

酒の中島屋 「日本酒の会 第343回」 ／フィールド／

■フィールド　　岐阜市　2019.1.26＝２　　

『フィールド』　さんの料理は、派手さはないもののいずれも心温まる手作りの家庭料理を彷彿します。
期待していた　「真っ黒な甘めのおでん」　は､今回も出ました。
たっぷりの辛子をつけて、美味しくいただきました。
一度食べると、何度でも食べたくなる一品です。

　■お通し


　■グラタン


　■餡かけ豆腐


　■期待のおでん


　■鶏のつくねと豆ちくわ


　■さわら幽庵焼き


　■サラダ


日本酒の会の最中に、レトロな電話がチリンチリンと鳴り、マスターが、少し受け答えをして電話は切れました。
きっと、「今夜は貸し切りです。」とでも応えられたのでしょうか。
ふっと、こころにうかぶ。
その日は、雪のチラチラする小寒い夜。フィールドさんを訪ねて、温かなお酒を飲む。
ゆったりとした時間の流れを楽しみながら。
そんな想いに包まれてしまうレトロな雰囲気のお店なのです。

マスター　今夜もありがとう。

　　　　　　　　　　　　　　『　フィールド 　』

　　　　　　　　　　　　住所　岐阜市美殿町27
　　　　　　　　　　　　TEL　(　058　)　262　－　7083

酒の中島屋 「日本酒の会 第343回」 ／長良川／フィールド／

■今宵のテーマは　岐阜の地酒／長良川／　　岐阜県各務原市　2019.1.26＝１

『酒の中島屋』さん主催の　「第343回　季節の美味しさと日本酒を楽しむ集い」　に参加しました。
新年早々の日本酒の会は、今年も　「フィールド」　で行われました。

テーマも同じ　『長良川』　です。
小町酒造の蔵元杜氏金武直歩さんが、ゲストで参加されました。
貴重なお話をうかがいました。

乾杯酒は、瓶内発酵の　「長良川　スパークリング　吟醸にごり生」　です。



このスパーリングが人気です。
「新酒にごり酒」　の日本酒の案内を、今年は、ぼくもよく目にします。
「スパーリングにごり」が人気だと言うのも肯けます。



　長良川　純米　しぼりたて
　長良川　純米酒
　長良川　しぼったまま熟成純米
　長良川　純吟　美山錦無濾過生原酒
　長良川　純米大吟醸　洗練旨熟

試飲したお酒は、この他に10本。
特に、気に入ったお酒は次の３本です。



　松の司　楽　純米吟醸　しぼりたて生／山田錦／精米歩合60％／滋賀県竜王町
　松の司　純米吟醸　あらばしり／山田錦／精米歩合55％／滋賀県竜王町
　女城主　純米　おりがらみ生／ひだほまれ／精米歩合50％／岐阜県岩村



　神の井　大高　純米吟醸／山田錦／精米歩合55％／愛知県名古屋市

2.5年熟成したお酒です。
まろやかに美味しいお酒に仕上がっていました。

浪華寿し

■浪華寿し　　岐阜市　2019.1.25

今日は、　『浪華寿し』　さんの寿司折りです。



昨年も１月にいただいたのですが、その時は「玉子焼き」が入っていました。
今回はなかったのが、少し、残念。

　　　　　　　　　　　　　　　　『　浪華寿し　』

　　　　　　　　　　　　千手堂電停前
　　　　　　　　　　　　電話　二六二の三五〇九番