「鯨波 純米吟醸／袋吊り生」 あの旨さを求めて

■鯨波　岐阜県中津川市　2018.9.15

中島屋さんの日本酒の会で試飲のたびに、　『鯨波』　は、「旨いなあ～」、と再確認します。
家に帰り、酔い醒めれば、買いに走りたくなります。

先日の、　『岐阜の地酒に酔う　2018』　の岐阜会場では、蔵元杜氏の長瀬さんのお顔を拝見しました。

さて、鯨波ですが、お店に　『鯨波／袋吊り生』　の在庫がありました。



　　　　　　　鯨波　純米吟醸／袋吊り生

　　　　原材料名／米（国産）・米こうじ（国産米）
　　　　原料米／ひだほまれ　100％
　　　　アルコール分／16.0度以上17.0度未満
　　　　精米歩合／50％
　　　　恵那醸造（岐阜県中津川市福岡）



酒米ひだほまれの「鯨波」は、純米と純米吟醸の二種類だけ。
当蔵は、他の蔵に比べてお酒の種類は少ないですね。
その分、ぼくは、　「純米吟醸の搾り方の違いによる味比べ」　に興味があります。
今のところ、一番気に入っているのは　「袋吊り生」　です。
そろそろ　「ひやおろし」　が出てくる季節です。楽しみにしています。