■天領酒造 岐阜県下呂市 241130
寒くなって、燗酒が恋しくなってきました。
そこで、選んだのが『 飛切り 』。
飛騨の特別純米酒
「ひだほまれ」のこくとうま味がぎっしり。
芳醇な燗酒で心も体もホッコリ！
寒くなって、燗酒が恋しくなってきました。
そこで、選んだのが『 飛切り 』。
飛騨の特別純米酒
「ひだほまれ」のこくとうま味がぎっしり。
芳醇な燗酒で心も体もホッコリ！
■干し柿 241112
今年も妹から、干し柿用の柿をいただきました。
大きな柿で、ソフトボール大の大きさがありました。
いただいた柿にも、今年大発生して話題になったカメムシの影響が見られます。
早速、柿の皮剥きをしました。
熱湯につけて殺菌をし、ベランダに紐で吊しました。
一週間後、三週間後と順次写真をUPする予定でいます。
一週間がたちました。
約２０日余りが経ちました。
そろそろ完成間近です。
今年の干し柿です。
早速、渋いお茶でいただきました。
上品な甘みの美味しい干し柿に仕上がっています。
今年も妹から、干し柿用の柿をいただきました。
大きな柿で、ソフトボール大の大きさがありました。
いただいた柿にも、今年大発生して話題になったカメムシの影響が見られます。
早速、柿の皮剥きをしました。
熱湯につけて殺菌をし、ベランダに紐で吊しました。
一週間後、三週間後と順次写真をUPする予定でいます。
一週間がたちました。
約２０日余りが経ちました。
そろそろ完成間近です。
今年の干し柿です。
早速、渋いお茶でいただきました。
上品な甘みの美味しい干し柿に仕上がっています。
■初心者でもできる簡単レシピ 241127
『DAIGOも台所』2024年10月11日放送の「キャベツたっぷりお好み焼き」を、作りました。
山本ゆりさんのレシピです。
ぼくには、「豚肉の張り付いたお好み焼き」は初めて。
かつお節や青のりをかけないで、その様子がよく分かるように写真を撮りました。
豚バラとキャベツの相性もよく美味しくいただきました。
「揚げ玉」がなかったので、揚げ玉抜きで作りました。
別のレシピでも、揚げ玉は必須と強調されていたので、次回は用意して、どの
ように旨さが変わるか、確かめたいです。
材料（２人分）
----------------------------------------------------------
キャベツ １／４個（250g）
長いも 100g
豚バラ肉（焼き肉用） 100g
小麦粉 100g
水 50ml
揚げ玉 大さじ４
粉末和風だしの素 小さじ２
卵 １個
塩 適量
こしょう 適量
お好み焼きソース 適量
マヨネーズ 適量
かつお節 適量
青のり 適量
サラダ油 適量
----------------------------------------------------------
作り方 20241011
１．キャベツは粗みじん切りにする。
２．長いもは皮をむき、３等分に切って袋に入れ、袋の上から麺棒で叩いてなめらかにし、
ボウルに移して小麦粉、水、揚げ玉、和風だしの素を加えて混ぜ合わせる。
３．２にキャベツと卵を加えて混ぜる。
４．豚バラ肉は好みで半分に切る。
５．お好み焼きを２枚焼く。
フライパンにサラダ油を引いて弱火～中火で熱し、３を流し、上に豚肉をのせて軽く
塩、こしょうをふり、５分ほど焼いたら裏返し、更に３～４分焼く。
６．５をもう一度裏返して器に盛り、お好み焼きソース、マヨネーズをかけ、かつお節、
青のりをかける。
『DAIGOも台所』2024年10月11日放送の「キャベツたっぷりお好み焼き」を、作りました。
山本ゆりさんのレシピです。
ぼくには、「豚肉の張り付いたお好み焼き」は初めて。
かつお節や青のりをかけないで、その様子がよく分かるように写真を撮りました。
豚バラとキャベツの相性もよく美味しくいただきました。
「揚げ玉」がなかったので、揚げ玉抜きで作りました。
別のレシピでも、揚げ玉は必須と強調されていたので、次回は用意して、どの
ように旨さが変わるか、確かめたいです。
材料（２人分）
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キャベツ １／４個（250g）
長いも 100g
豚バラ肉（焼き肉用） 100g
小麦粉 100g
水 50ml
揚げ玉 大さじ４
粉末和風だしの素 小さじ２
卵 １個
塩 適量
こしょう 適量
お好み焼きソース 適量
マヨネーズ 適量
かつお節 適量
青のり 適量
サラダ油 適量
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作り方 20241011
１．キャベツは粗みじん切りにする。
２．長いもは皮をむき、３等分に切って袋に入れ、袋の上から麺棒で叩いてなめらかにし、
ボウルに移して小麦粉、水、揚げ玉、和風だしの素を加えて混ぜ合わせる。
３．２にキャベツと卵を加えて混ぜる。
４．豚バラ肉は好みで半分に切る。
５．お好み焼きを２枚焼く。
フライパンにサラダ油を引いて弱火～中火で熱し、３を流し、上に豚肉をのせて軽く
塩、こしょうをふり、５分ほど焼いたら裏返し、更に３～４分焼く。
６．５をもう一度裏返して器に盛り、お好み焼きソース、マヨネーズをかけ、かつお節、
青のりをかける。
■キララでとんかつ ＪＲ岐阜駅アクティブＧ 241126
ひとりで外で食事をするのは、久しぶりです。
ＪＲ岐阜駅に用があったので、『キララ』で「とんかつ」をいただきました。
「ロースかつ膳」１２０ｇをいただきました。
１８０ｇにしようかと迷ったのですが、１２０ｇで充分でした。
ご飯は、並盛りでお願いしたのですが、丼飯量だったので半分に減らしてもらいました。
大盛りにしたら、どのくらいの量になるんでしょうかね。
ひとりで外で食事をするのは、久しぶりです。
ＪＲ岐阜駅に用があったので、『キララ』で「とんかつ」をいただきました。
「ロースかつ膳」１２０ｇをいただきました。
１８０ｇにしようかと迷ったのですが、１２０ｇで充分でした。
ご飯は、並盛りでお願いしたのですが、丼飯量だったので半分に減らしてもらいました。
大盛りにしたら、どのくらいの量になるんでしょうかね。
■ミスター・メルセデス 下 241125
スティーヴン・キングの少し以前のミステリ『ミスター・メルセデス 下』を読みました。
新たな大惨事を計画するミスター・メルセデス。
大量無差別殺人を実行する人物をして、その行動に駆り立てるものはなにか。
動機は、分かることがある。
しかし、動機→大量無差別殺人に直結することが、ぼくには理解できない。
中国施設で車暴走
３５人死亡４３人負傷
離婚の財産分与に不満か
午後三時十五分前、ブレイディは息抜きに＜モーテル６＞の客室から外へ出て、幹線道路の反対側にある＜チキン・コープ＞の店に目をむける。それから道路をわたって、生涯最後の食事を注文する----“特製かりかり焼きチキン”にグレイヴィソースたっぷり、コールスロー添え。客席セクションはほぼ無人で、ブレイディはトレイをもって窓ぎわのテーブル席に行く----日ざしを浴びていたいからだ。もうすぐ二度と日ざしを拝めない身になるのだから、楽しめるうちは少しでも日ざしを楽しんでおきたい。
ゆっくり食事をしながら、＜チキン・コープ＞でよくテイクアウトを買って帰宅したことや、母親がいつも“かりかり焼きチキン”に添えるコールスローをダブルにしてくれといっていたことを思い出す。そしてきょうも、なにも考えずに母親用のメニューを注文していたとは。それを思ってこみあげてきた涙を、ペーパーナプキンで拭う。かわいそうな母さん！
モーテルに引き返すために幹線道路わきに立って車が途切れるのを待ちながら、ブレイディは自分の名前は人々の記憶に残るだろう、と思う。史上最大のスコアを稼ぐからだ。歴史に名前を残せる。いまにして思えば、あのでぶの元刑事を殺さなくてよかった。今夜これから起こることを考えれば、あの男は死んではならなかった。ちゃんと記憶に刻んでもらわなくては困る。この記憶を背負ったまま生きつづけてもらわなくては困る。
ミスター・メルセデスも、ぼくにはよく理解できなかった。
まわりから無視され、顧みられないことに腹を立てずともよくなる。頭痛に悩まされることもなくなる。眠れぬ夜を過ごすこともなくなる----きょうを境に、いつまでもいつまでも眠っているだけになるのだから。
夢も見ないで。
『 ミスター・メルセデス(上・下)／スティーヴン・キング／白石朗訳／文藝春秋 』
スティーヴン・キングの少し以前のミステリ『ミスター・メルセデス 下』を読みました。
新たな大惨事を計画するミスター・メルセデス。
大量無差別殺人を実行する人物をして、その行動に駆り立てるものはなにか。
動機は、分かることがある。
しかし、動機→大量無差別殺人に直結することが、ぼくには理解できない。
中国施設で車暴走
３５人死亡４３人負傷
離婚の財産分与に不満か
午後三時十五分前、ブレイディは息抜きに＜モーテル６＞の客室から外へ出て、幹線道路の反対側にある＜チキン・コープ＞の店に目をむける。それから道路をわたって、生涯最後の食事を注文する----“特製かりかり焼きチキン”にグレイヴィソースたっぷり、コールスロー添え。客席セクションはほぼ無人で、ブレイディはトレイをもって窓ぎわのテーブル席に行く----日ざしを浴びていたいからだ。もうすぐ二度と日ざしを拝めない身になるのだから、楽しめるうちは少しでも日ざしを楽しんでおきたい。
ゆっくり食事をしながら、＜チキン・コープ＞でよくテイクアウトを買って帰宅したことや、母親がいつも“かりかり焼きチキン”に添えるコールスローをダブルにしてくれといっていたことを思い出す。そしてきょうも、なにも考えずに母親用のメニューを注文していたとは。それを思ってこみあげてきた涙を、ペーパーナプキンで拭う。かわいそうな母さん！
モーテルに引き返すために幹線道路わきに立って車が途切れるのを待ちながら、ブレイディは自分の名前は人々の記憶に残るだろう、と思う。史上最大のスコアを稼ぐからだ。歴史に名前を残せる。いまにして思えば、あのでぶの元刑事を殺さなくてよかった。今夜これから起こることを考えれば、あの男は死んではならなかった。ちゃんと記憶に刻んでもらわなくては困る。この記憶を背負ったまま生きつづけてもらわなくては困る。
ミスター・メルセデスも、ぼくにはよく理解できなかった。
まわりから無視され、顧みられないことに腹を立てずともよくなる。頭痛に悩まされることもなくなる。眠れぬ夜を過ごすこともなくなる----きょうを境に、いつまでもいつまでも眠っているだけになるのだから。
夢も見ないで。
『 ミスター・メルセデス(上・下)／スティーヴン・キング／白石朗訳／文藝春秋 』
11月22日
日経平均 ３万8283.85円（257.68円高）
ＴＯＰＩＸ 2696.53（13.72ポイント高）
長期金利(新発10年国債) 1.080％（－0.015）
１ドル＝ 154.72 - 154.74円（0.17円高）
11月18日 ３万8220円 17億3308万株 ３兆7718億円
11月19日 ３万8414円 18億0378万株 ３兆8060億円
11月20日 ３万8352円 16億5345万株 ３兆7494億円
11月21日 ３万8026円 16億8005万株 ３兆7207億円
11月22日 ３万8283円 16億8134万株 ３兆7897億円
■株探ニュース 2024.11.16
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今週の【早わかり株式市況】続落、エヌビディア好決算も下落で関連株が軟調推移
■今週の相場ポイント
1.日経平均は２週続落、一時３万8000円台割れ
2.前週末は堅調な指標受け米利下げ期待が後退
3.ウクライナ紛争激化、地政学リスク高まりも
4.エヌビディア好決算も株価は時間外で売り優勢
5.国内半導体関連株も下落、全体相場も軟調に
■週間 市場概況
今週の東京株式市場で日経平均株価は前週末比359円(0.9％)安の３万8283円と、２週連続で下落した。
今週は方向感に乏しい地合いだった。
米半導体大手エヌビディアの決算発表というビッグイベントがあったが、これが全体相場を大きく動かすことはなかった。
日経平均は週間で上下600円あまりと比較的狭いレンジでの動きに終始した。
週明け18日(月)の東京株式市場は下落。
前週末の米国株市場では、堅調な経済指標を受けて12月の米連邦公開市場委員会(FOMC)で利下げが見送られるとの見方が浮上。
米長期金利が上昇するなか全体指数は下落した。
東京市場でもこれを引き継ぐ格好で売り圧力が強まった。
19日(火)は反発。
リバウンド狙いの買いが入り上昇に転じた。
特に半導体関連株が強さを発揮し、市場センチメントを強気に傾けた。
ただ、米エヌビディアの決算発表を翌日に控え、買い一巡後は様子見姿勢が強まった。
20日(水)は小反落。
ウクライナとロシアの紛争激化に伴う地政学リスクの高まりを背景に前日の欧州株市場は全面安に売り込まれたが、米株市場ではNYダウが一時大幅安となった一方、ハイテク株中心に根強い買いが入りナスダック総合株価指数は上昇とまちまちの展開に。
これを受け、東京市場では朝高後にマイナス圏に沈むなど方向感の定まらない地合いとなった。
注目されたエヌビディアの決算は市場予想を上回る好調な内容だった。
ただ、時間外取引で同社株は売り優勢となり、21日(木)の東京市場では半導体関連株の気勢を削ぐ格好となった。
半導体株安が重荷となる形で全体相場も軟調に推移。
日経平均は３万8000円台を割り込む場面があった。
22日(金)は反発。
前日の米株高を受け、半導体関連や銀行、電線株など主力銘柄が幅広く買われ全体を押し上げた。
■来週のポイント
来週は手がかり難のなか個別に材料を求める相場となりそうだ。
今週の東証グロース指数は週足プラスで引けており、中小型株の物色が盛んになっていることを物語っている。
全体ではウクライナ情勢が緊迫化しており、地政学リスクの高まりには注意したい。
重要イベントとしては、国内では29日朝に発表される10月完全失業率、10月有効求人倍率、10月鉱工業生産が注目される。
海外では26日に発表される米国11月コンファレンスボード消費者信頼感指数、米国10月新築住宅販売件数、27日に発表される米国10月の個人所得と個人消費支出、30日に発表される中国11月製造業PMIに注視が必要だろう。
■日々の動き（11月18日～11月22日）
11月18日(月) 急反落、米株安でリスク回避の売り優勢
日経平均 38220.85( -422.06) 売買高17億3308万株 売買代金３兆7718億円
11月19日(火) 反発、半導体関連株が堅調も終盤伸び悩む
日経平均 38414.43( +193.58) 売買高18億0378万株 売買代金３兆8060億円
11月20日(水) 反落、エヌビディア決算を控え様子見ムード
日経平均 38352.34( -62.09) 売買高16億5345万株 売買代金３兆7494億円
11月21日(木) 続落、半導体株中心にリスク回避の売り優勢
日経平均 38026.17( -326.17) 売買高16億8005万株 売買代金３兆7207億円
11月22日(金) ３日ぶり反発、米株高を受け半導体などが買われる
日経平均 38283.85( +257.68) 売買高16億8134万株 売買代金３兆7897億円
■セクター・トレンド
(１)全33業種中、19業種が値下がり
(２)値下がり率トップは中外薬など医薬品。ディフェンシブ株は関西電など電気・ガス、西武ＨＤなど陸運も安い
(３)ＨＯＹＡなど精密機器、三菱重など機械、日産自など自動車といった輸出株も軟調
(４)内需株はまちまち。電通グループなどサービス、三井不など不動産は安いが、三菱倉など倉庫・運輸、大林組など建設は堅調
(５)金融株もまちまち。東京海上など保険、オリックスなどその他金融が売られ、マネックスＧなど証券、三井住友トラなど銀行が買われた
(６)値上がり率トップは住友電など非鉄。資源株はＥＮＥＯＳなど石油も高いがＩＮＰＥＸなど鉱業は売られた
■【投資テーマ】週間ベスト５ (株探PC版におけるアクセス数)
１(２) 人工知能
２(５) データセンター
３(１) 仮想通貨
４(４) 半導体
５(３) 防衛 ロシア核使用基準引き下げで地政学リスク意識
※カッコは前週の順位
株探ニュース（minkabu PRESS）
■宮尾酒造 新潟県村上市 241123
今年も『 〆張り鶴 大吟醸山田錦 』を、２本もいただきました。
いただくお酒は、大吟醸酒が多いです。
暮れには、叔父から例年どおり大吟醸酒の詰め合わせが届くはずです。
“更復強一盃”
あっさりとした、さわやかな美味しいお酒です。
今年も『 〆張り鶴 大吟醸山田錦 』を、２本もいただきました。
いただくお酒は、大吟醸酒が多いです。
暮れには、叔父から例年どおり大吟醸酒の詰め合わせが届くはずです。
“更復強一盃”
あっさりとした、さわやかな美味しいお酒です。
■秋の粉もん祭り 241122
「 きょうの料理 」10月号掲載、今井亮君の「お好み焼き祭り」から一品。
『とん平焼き』です。
お一人様のお昼ご飯に「お好み焼き」は、手っ取り早くて重宝します。
今回は、「とん平焼き」です。
豚肉を炒めて、卵で包むだけの至ってシンプルな料理です。
うちのＫさんが、時々作ってくれる「大好きなとん平焼き」とは、
同じとん平焼きでも、入れる材料が随分と異なります。
もやしなど野菜がたっぷり入っています。
亮君のとん平焼き、果たしてどんな味でしょうか？ 楽しみです。
きょうの料理 2024年10月号
とん平焼き ： 今井亮
卵と豚肉だけのシンプルな「焼きもん」
豚肉のボリュームたっぷりで満足度抜群！
材料（２人分）
----------------------------------------------------------
豚こま切れ肉 250g
卵 ３コ
お好み焼きソース・青のり粉 各適量
サラダ油・塩・黒こしょう(粗びき)・マヨネーズ
----------------------------------------------------------
作り方
１．卵はボウルに入れてよく溶きほぐす。
２．フライパンにサラダ油大さじ１／２を強めの中火で熱する。
豚肉を入れて３分間ほど炒めて火を止め、塩小さじ１／３と
黒こしょう少々をふって取り出す。
３．フライパンを軽く拭き、サラダ油大さじ１を足して中火で
熱し、溶き卵を流し入れて菜箸でサッと混ぜる。
薄く焼き色がついてきたら中央に豚肉を戻し入れ、左右に広
げる。
卵をたたんで豚肉を包み、上下を返して器に盛る。
卵は片側をたたみ、フライパンの端に寄せながら反対側もた
たむ。
卵の表面が少しトロッとしているくらいで豚肉を戻し入れる
と◎
お好み焼きソースとマヨネーズ適量をかけ、青のり粉をふる。
「 きょうの料理 」10月号掲載、今井亮君の「お好み焼き祭り」から一品。
『とん平焼き』です。
お一人様のお昼ご飯に「お好み焼き」は、手っ取り早くて重宝します。
今回は、「とん平焼き」です。
豚肉を炒めて、卵で包むだけの至ってシンプルな料理です。
うちのＫさんが、時々作ってくれる「大好きなとん平焼き」とは、
同じとん平焼きでも、入れる材料が随分と異なります。
もやしなど野菜がたっぷり入っています。
亮君のとん平焼き、果たしてどんな味でしょうか？ 楽しみです。
きょうの料理 2024年10月号
とん平焼き ： 今井亮
卵と豚肉だけのシンプルな「焼きもん」
豚肉のボリュームたっぷりで満足度抜群！
材料（２人分）
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豚こま切れ肉 250g
卵 ３コ
お好み焼きソース・青のり粉 各適量
サラダ油・塩・黒こしょう(粗びき)・マヨネーズ
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作り方
１．卵はボウルに入れてよく溶きほぐす。
２．フライパンにサラダ油大さじ１／２を強めの中火で熱する。
豚肉を入れて３分間ほど炒めて火を止め、塩小さじ１／３と
黒こしょう少々をふって取り出す。
３．フライパンを軽く拭き、サラダ油大さじ１を足して中火で
熱し、溶き卵を流し入れて菜箸でサッと混ぜる。
薄く焼き色がついてきたら中央に豚肉を戻し入れ、左右に広
げる。
卵をたたんで豚肉を包み、上下を返して器に盛る。
卵は片側をたたみ、フライパンの端に寄せながら反対側もた
たむ。
卵の表面が少しトロッとしているくらいで豚肉を戻し入れる
と◎
お好み焼きソースとマヨネーズ適量をかけ、青のり粉をふる。
■ＪＲ名古屋タカシマヤ 241121
ＪＲ名古屋タカシマヤ 10階催会場
大東北展 １１月１３日(水) → １１月１８日(月)
娘が、大東北展でＫさんの大好きな「アップルパイ」を買って来てくれました。
長い行列に並んで買って来たそうです。
アップルパイは、何といっても“紅玉”すよね。
ＪＲ名古屋タカシマヤ 10階催会場
大東北展 １１月１３日(水) → １１月１８日(月)
娘が、大東北展でＫさんの大好きな「アップルパイ」を買って来てくれました。
長い行列に並んで買って来たそうです。
アップルパイは、何といっても“紅玉”すよね。
■秋の粉もん祭り 241120
「 きょうの料理 」10月号掲載、今井亮君の「お好み焼き祭り」から一品。
『ねぎ焼き』です。
お一人様のお昼ご飯には、「お好み焼き」や「丼もん」が手っ取り早くて便利です。
今回の亮君の「ねぎ焼き」は、「コンニャク」入りです。
お好み焼きに、コンニャクを入れるのは、初めての経験です。
どんな味がするか？ 楽しみです。
きょうの料理 2024年10月号
ねぎ焼き ： 今井亮
大阪で愛される「ねぎ焼き」をつくりやすくアレンジ。
ポン酢しょうゆでさっぱりといただきます。
材料（２人分）
----------------------------------------------------------
細ねぎ １ワ(100g)
牛切り落とし肉 50g
こんにゃく 50g
卵 １コ
＝Ａ＝
薄力粉 50g
だし カップ１／４
塩 少々
ポン酢しょうゆ 適量
ごま油
----------------------------------------------------------
作り方
１．細ねぎは小口切りにする。
牛肉は粗く刻む。
こんにゃくは１cm角に切り、ボウルに重ねたざるに入れて熱湯をかけ、
洗って水けをきる。
Ａは別のボウルに混ぜ合わせる。
こんにゃくは刻んでから熱湯をかけ、アクやくさみを抜く。
牛肉と合わせて、｢すじこん｣の食感を再現する。
２．フライパンにごま油小さじ２を中火で熱する。
Ａにポン酢しょうゆ以外の材料を加え、スプーンなどでサックリと混ぜる。
フライパンに流し入れ、亘径20cmに広げて２～３分間焼く。
尭き色がついたら上下を返し、弱めの中火にして６～７分間焼く。
細ねぎはたっぷり１ワ分を加え、香りや食感を十分に生かす。
あれば青ねぎもおすすめ。
３．再び上下を返して器に盛り、ポン酢しょうゆを添える。
「 きょうの料理 」10月号掲載、今井亮君の「お好み焼き祭り」から一品。
『ねぎ焼き』です。
お一人様のお昼ご飯には、「お好み焼き」や「丼もん」が手っ取り早くて便利です。
今回の亮君の「ねぎ焼き」は、「コンニャク」入りです。
お好み焼きに、コンニャクを入れるのは、初めての経験です。
どんな味がするか？ 楽しみです。
きょうの料理 2024年10月号
ねぎ焼き ： 今井亮
大阪で愛される「ねぎ焼き」をつくりやすくアレンジ。
ポン酢しょうゆでさっぱりといただきます。
材料（２人分）
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細ねぎ １ワ(100g)
牛切り落とし肉 50g
こんにゃく 50g
卵 １コ
＝Ａ＝
薄力粉 50g
だし カップ１／４
塩 少々
ポン酢しょうゆ 適量
ごま油
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作り方
１．細ねぎは小口切りにする。
牛肉は粗く刻む。
こんにゃくは１cm角に切り、ボウルに重ねたざるに入れて熱湯をかけ、
洗って水けをきる。
Ａは別のボウルに混ぜ合わせる。
こんにゃくは刻んでから熱湯をかけ、アクやくさみを抜く。
牛肉と合わせて、｢すじこん｣の食感を再現する。
２．フライパンにごま油小さじ２を中火で熱する。
Ａにポン酢しょうゆ以外の材料を加え、スプーンなどでサックリと混ぜる。
フライパンに流し入れ、亘径20cmに広げて２～３分間焼く。
尭き色がついたら上下を返し、弱めの中火にして６～７分間焼く。
細ねぎはたっぷり１ワ分を加え、香りや食感を十分に生かす。
あれば青ねぎもおすすめ。
３．再び上下を返して器に盛り、ポン酢しょうゆを添える。
