チキンステーキの夕食

夕食はチキンステーキを作りました。

鶏焼き係は自分です。

鶏もも肉にハーブパウダーとにんにくすりおろしをたっぷり塗って、数時間置いておきます。

鶏もも肉の皮目には、小麦粉パウダーを振ります。こうすることで、パリッと焼けるのです。

フライパンにオリーブオイルをたっぷりと入れ、皮目から中火で、じっくりと焼いてゆきます。

15分ほど焼いて、きつね色になったら裏返し、超弱火で15分更に焼きます。

付け合わせの、舞茸、ブロッコリー、レタス、トマトとワンプレートに盛り付けます。

油を捨てた後のフライパンで、バルサミコ酢を一煮立ちさせ、ステーキソースと焼肉のタレを加えて温めてソースにします。

玉ねぎスープ

フライドポテト

シャンパンで乾杯します。

美味しかったです。

食後は、ブランデーを飲みながらブログを書いています。