美味しくなくちゃ

今日も寒気が居座ってましたね。寒かったです。明日こそはきちっと晴れますかねぇ・・・
今日は太平洋側は晴れる所が多い　日本海側は雲が多く雨の所も
1か月予報　冬はまだ先?全国的に高温傾向
冬支度着々、兼六園で「雪づり」（北國新聞）
まあ、寒いのか寒気（さむけ）がするのか、どうなのかわかりませんが、講義に穴は開けられません。うちに帰ったらぐったりです。昨夜でルルがなくなったので、今日は帰宅時にパブロン買って来ました。まあ、薬なんて気休めなんですがね。
今日は５限目は無いはずだったんですが会議が入って、余計に時間がかかったとです。まあ、黙って座ってるだけなんですが、きつかったです。実験科目二つこなした後だったし、ろくに暖房が入ってなかったんでな。

５０００年以上前の南米エクアドルの遺跡でカカオのＤＮＡが見つかった。
カカオ飲食、５３００年前から＝最古の証拠、南米エクアドル遺跡に (JIJI.COM)
チョコレートの起源がメキシコだという説を覆す発見。考古学はＤＮＡを発掘する学問になっていくのでしょうかね。カカオが持つ特有の成分「テオブロミン」も検出したそうです。

古代のメキシコでは宗教での儀礼で飲んだり、通貨としてつかわれたとのこと。現代は・・・
“バブル味”チョコは甘い？ ＡＩ使い時代の雰囲気を味で表現 (NHK NEWS WEB)
ＡＩ（人工知能）を使って、およそ60年分の新聞記事を分析し、その時代の雰囲気を味で表現したというチョコレートが開発したらしいです。最新技術を使ってこんなしょうもないことするなんて、日本はやばいなぁ。

〈以下引用〉
開発にあたっては、あらかじめ、「甘み」「苦み」「酸味」「ナッツ感」「フローラル」「フルーティー」「スパイシー」という７つのチョコレートの味の指標を作成しました。
さらに、ＡＩ部門のエンジニアが、新聞記事の中で頻繁に使わているおよそ600の単語を抜き出し、それぞれの単語ごとに、例えば、「不安」なら「苦み」を強く、「甘み」は弱くといったように味の指標の程度を割りふります。
そのうえで、およそ60年分の新聞記事から13万8000ほどの単語を抽出します。
この中には、あらかじめ味の指標を決めた600語以外の単語も大量に含まれていて、ＡＩが、これらの単語について使われている文脈などから独自に味の指標を決めます。
最後に、ＡＩが、その年に多く使われている単語やほかの年には見られない単語などから特徴を分析し、味のバランスを決めて「レシピ」を作成します。

ほんで景気がええ年は甘くて、そうでなかった年は苦いって、それをチョコレートで表現する意味がわからんです。１９９１年は「絶望のバブル崩壊味」だってさ。

やっぱ、食べ物は美味しくなくちゃ
ロイズ、ロシアでチョコレートの祭典に参加：一番人気は抹茶チョコ【写真】（SPUTNIK日本）
北海道のチョコ『ロイズ』は７年前からサハリンで店を構えて商売しているそうです。今はモスクワやウラジオストクなど大都市で展開し、通販もやってるとか。一番人気は抹茶味だそうです。日本独特のフレーバーだからねー。

よくぞ外相になっててくれてたもんだ
河野外相 ＩＮＦ全廃条約破棄なら米ロ中で新条約締結を (NHK NEWS WEB)
河野外相、徴用工問題は「１００％韓国側の責任」（産経新聞）
こういうはっきりしたステートメントを出してくれると安心感があります。米国の ＩＮＦ全廃条約からの離脱も中国を取り込んだ新条約締結に向かってほしいし、トランプ政権も非難されながらもそれを訴えているんでタイムリーでしょう。そもそも核爆弾を運べる中距離ミサイルの削減は欧州の平和を目標としたもんやけど、米ロ中でやってくれると東アジアがぐっと平和になる。

本日の酒：YEBISU MEISTER ＋　鹿児島黒糖焼酎　喜界島