マーボ豆腐もどき

昨夜作ったマーボ豆腐もどきです。

なぜ「もどき」なのか？と言いますと

豆腐とミンチ肉があるからマーボ豆腐作ろう！と思ったまではいいけれど

ネギなし、ショウガなし、ニンニクもなし・・・。（＾＾；）

とりあえず、ネギの代わりはタマネギで代用、

ニンニクはニンニクパウダーでごまかすとして

ショウガをどうしたものか？

そこで思いついたのが、冷蔵庫にあった「豚丼のたれ」！

この中にショウガが入ってる♪

ついでに冷蔵庫に入ってた焼き肉のたれ、

こちらには「コチジャン」と「ニンニク」も入ってますから

こりゃ、もしかするとダブルで使えばワンランクアップなマーボ豆腐もどきができるかも？


で、結果はと言いますと予想以上に美味しくし上がって大満足♪

もちろん、味付けには他にも味噌・豆板醤・料理酒も使ってます。

焼き肉のたれの甘みが甜麺醤の代わりって感じで

いい感じに甘辛くし上がりました。


具にはニラとピーマンも加えたので

マーボ豆腐というよりは

むしろ「ひき肉と豆腐のピリ辛野菜炒め」と呼ぶべきかな？