函館 Glass Life

函館市田家町で眼鏡店「サポートGlass」を営む店主の趣味と感じたことの
日記です。

コハダの握り!!

2008-07-29 | グルメ


先週行った「すし蔵」です
カウンターが一杯で小上がりしか空いていませんでした



ビールを飲んだ後注文したのがこれ「生酢橘チュウハイ」
爽やかな香りが良いですね



注文したのが、さび巻・烏賊・〆鯖・穴子と好物のコハダなのですが
どう言う訳か注文していない螺も入っていました
どうやら、お店の方で間違ったみたいです
『螺はサービスです』と云う言葉に甘える事に…



二十歳代の頃は食べれなかったコハダですが、最近は大好物に
なりました
勿論、新子ではありませんが鮗(このしろ)ではありませんよ
この時期としては最高のコハダでないでしょうか
色とい艶といい申し分ありません。
流石、プロの技と云ったところでしょうか


コメント
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