先週行った「すし蔵」です
カウンターが一杯で小上がりしか空いていませんでした
ビールを飲んだ後注文したのがこれ
「生酢橘チュウハイ」
爽やかな香りが良いですね
注文したのが、さび巻・烏賊・〆鯖・穴子と好物のコハダなのですが
どう言う訳か注文していない螺も入っていました
どうやら、お店の方で間違ったみたいです
『螺はサービスです』と云う言葉に甘える事に…
二十歳代の頃は食べれなかったコハダですが、最近は大好物に
なりました
勿論、新子ではありませんが鮗(このしろ)ではありませんよ
この時期としては最高のコハダでないでしょうか
色とい艶といい申し分ありません。
流石、プロの技と云ったところでしょうか
