果実ジャム・ピオーネ／新宿高野

No.351
●購入先：東急フードショー渋谷

●製造元：新宿高野
●値段：648円
●主な原材料：ブドウ、砂糖、希少糖含有シロップ

・2024年11月2日（土）購入

道の駅、アンテナショップと並んで、「デパ地下」は三大ジャム危険地帯の一つです（笑）
無闇に近づいたら、ジャムを買わずには脱出できません。

なのに、渋谷へ行った時、フラフラと東急フードショーに吸い込まれてしまいました。万事休す。

新宿高野の前を通ったら、いかにも美味しそうなジャムが並んでいるではありませんか。

新宿高野と言えば、フルーツパーラーの老舗。

果物のことは知り尽くしています。そこのジャムとなれば期待大です。

ブドウ（ピオーネ）の実がそのまま入っている、大胆な？プレザーブタイプ。

甘いというより、酸っぱさを強調したようなジャムです。

ちょっとしつこさも感じましたが、ブドウの良さ、風味がうまく再現されていますね。加工がすばらしい。

さすがは、新宿高野というジャムです。

果肉たっぷり黄金桃ジャム／こだわりの味共同組合

No.350
●購入先：こだわり屋溝口店（マルイファミリー溝口内）
●製造元：愛農ネット本部
●販売者：こだわりの味共同組合
●値段：680円
●主な原材料：黄金桃、砂糖、レモン果汁
・2024年10月22日（火）購入

10月には北海道へ行ってるのですが、ジャムには乏しい道東だけだったので収穫はなく。

少々ジャム不足をきたしたので、前回に引き続き、地元の「こだわり屋」に目新しい商品が並んでいたので購入しました。

「果肉たっぷり」の看板はその通りですね。プレザーブタイプのジャムです。

低糖度をうたっていますが、それでもちょっと甘いかなあと思いました。
このぐらいなら、いやらしくもなくOKでしょう。

桃っぽい感じが少し薄いと思ったのは、昔、食べた、この黄金桃ジャムの印象がいまだに強く残っているためか。

原材料の産地は長野、加工は三重、販売が静岡なので「どこのジャムか？」というと、難しいのですが。

有機とまとジャム／肥後あゆみの会

No.349
●購入先：こだわり屋溝口店（マルイファミリー溝口内）

●製造元：肥後あゆみの会 天芯工房
●値段：680円
●主な原材料：トマト、砂糖、ハチミツ、レモン
・2024年10月9日（水）購入

たまたま、トマトのジャムが続きます。

「こだわり屋」はマルイの地下にあって、時々、木次乳業のパスチャライズ牛乳を買いに寄る店です。

そこのジャムはいつもチェックしているのですが、新顔があったので、買ってみました。

有機であるかどうかは、別にこだわっていません。

ただ、一般的な農法より経費も手間もかかるものと心得ています。

それで700円もしない？

相当に甘くしてあります。砂糖の甘さです。
ハチミツの甘さも感じます。

でも、トマトの甘さ、良さは、あまり感じないなあ……

種を残して、トマトらしさを出そうとはしていますが。

お題目より中身だと思うのです。

オールフルーツジャム イエロートマト／みつヴィレッジ

No.348
●購入先：播産館

●製造元：信州自然王国
●販売者：みつヴィレッジ
●値段：800円
●主な原材料：イエローミニトマト、白ブドウ果汁、レモン果汁

・2024年9月10日（火）購入

無農薬の果物、野菜のみを使う。添加物を入れない。

それは一つのやり方として、それはそれで別に構わないと思うのですが。

日本農林規格（JAS）では、ジャムとは砂糖など糖分を含むものと「定義」されています。

つまり「砂糖不使用」をうたうものは「ジャム」を名乗れずで、JASに従わなければ、農林水産省から指導が入るはず。白ブドウ果汁が糖類に該当するのでしょうか……
大手メーカー「アヲハタ」の「まるごと果実」も砂糖不使用なのですが、瓶のどこを見ても「ジャム」とは書いていません。

まあ、人ごとではあるんですが、ちょっと不信感を持ったまま買ったジャムではなく、ベジタブルスプレッドです。

味は、悪くないんですよ。

トマトの甘さも青臭さも、そのまま残っています。

ただね、糖類を入れてジャムという名の保存食にしていないので、引っかかるのですよね。

ただ、野菜を煮潰しただけ？に感じてしまいます。

「そういう商品だ」というなら、それはそれでいいです。
しかし、決まりは守った方が信頼は得られると思うのですけど。

ゆずと小豆のジャム／安富ゆず組合

No.347
●購入先：播産館

●製造元：安富ゆず組合
●値段：864円
●主な原材料：砂糖、ユズ、小豆、ハチミツ
・2024年9月10日（火）購入

安富町は、姫路市の北方にある山間部の町。

そこではユズの栽培が盛んとのことです。

ですが、アズキと組み合わせようとの発想が斬新。

アズキを砂糖で煮込んだら、それは餡子じゃないかと思ってしまいますが（笑）

「令和3年度優良ふるさと食品中央コンクール」農林水産省大臣官房長賞を受賞しているそうです。

そして、兵庫県知事賞受賞もうたってます。

ユズの香りとアズキの甘さが混ざり合って、不思議な感覚がするジャムです。

食感は餡子だけど、鼻に抜ける香りや風味はユズ。

でも、喧嘩していないんですよね。
どこから、この２種類を組み合わせようと思ったのだか。

アイデア賞の勝利というところです。

良いジャムです、挑戦的で。