バニラビーンズ仕立て・金時いもの焼きジャム／瀬戸内ジャムズガーデン

No.246
●購入先：やなぎだ山口宇部空港直売店
●製造元：瀬戸内ジャムズガーデン
●値段：860円
●主な原材料：金時イモ、砂糖、レモン果汁、食塩、バニラビーンズ
・2023年4月3日（月）購入

4月に山口県方面（＝母方の里）に仕事で出かけまして。
山口宇部空港に到着した瞬間？ジャム購入に走ってしまいました。
そのうちの１つ。

いや、だって時間があったから……（汗）

サツマイモを原材料にしたジャムには、いくつか出会ってきました。
これはいかに……と思ったら、あれー！
サツマイモの甘み、風味、香り、いずれも満点だと思います。

ジャム名の通り、バニラビーンズが利いているんだよなあ。

まろやかな舌触りは、イモの品種もさることながら、加熱の方法が上手なのではないでしょうか。

いや、凄かった。

しかも、薩摩藩産じゃなくて長州藩産というのがなんとも（笑）

しかも、トーストに塗ってから焼くと、ほっくり、トロリの食感が楽しめます……そうです。
それを忘れて、焼く前に全部食べてしまいました（苦笑）

リピートしたいジャムです。
「（勝手に）ジャム・オブ・ザ・イヤー2023」の有力候補が、ここで登場しました。

魔法のベジジャム・ビーツとしょうが／大山スマイルファーム

No.236

●購入先：中浦本舗シャミネ松江店（JR松江駅高架下）

●製造元：大山スマイルファーム
●値段：734円
●主な原材料：ビーツ、甜菜糖、ショウガ、レモン果汁
・2023年2月12日（日）購入

ビート（ビーツ）と呼ばれる野菜は何種類かあるそうですが、製造元のサイトを見る限り、赤い根菜（テーブルビート）のことでいいようです。

ジャム界ではおなじみの「甜菜」とは、同じ仲間ですな。

そのビーツとショウガを組み合わせた商品。

さて、ビーツって、どんな味でしたっけ？
調べてみると、さしたる特徴的な味はなく、赤い色を楽しむ野菜だそうですが。

食べてみると、やはりショウガの味の方がかなり強いです。

独特なツンツンした感じが舌に伝わってきます。甘みはあまりありません。

ビーツはあくまで色つけなのかな。

健康的な商品ではありますが、味がよくわからないのですよ。

ズッキーニジャム／柏木智寿子

No.232
●購入先：JAセレサ川崎・セレサモス宮前店

●製造元：柏木智寿子
●値段：480円
●主な原材料：ズッキーニ、砂糖、レモン果汁
・2023年1月29日（日）購入

セレサモス宮前店で買った、柏木智寿子さん作のジャムの２個目。
ズッキーニのジャムはお初です。
てか、ズッキーニって、ジャムにできるんだ。どんな味になるか、ちょっと想像がつきませんが。

大変、サラッとしたジャムですね。

ちょっと青臭さを感じますが、それほどでもありません。
ズッキーニのイメージを残す一方で、ジャムとして甘さをきちんと与え、食べやすくしている印象です。

わが川崎市にも、いいジャムがありますなあ。

ジャムおばさんの富良野ジャム・パンプキン／ふらのジャム園

No.223
●購入先：北海道四季マルシェ（JR札幌駅ビル札幌ステラプレイス1階）
●製造元：ふらのジャム園
●値段：540円
●主な原材料：カボチャ、甜菜グラニュー糖、シナモン
・2022年11月29日（火）購入

富良野ジャムは北海道のあちこちで見かけます。

全部で38種類、生産しているそうで、北海道四季マルシェにも何種類も並んでいました。

ここのジャムは、水を加えない製法で作っているとのこと。なるほど。

なお、ジャムおばさんとおっしゃいますが、当方とは何も関係ありません（笑）

今回はまず手始めに？パンプキンジャムをチョイス。

カボチャの、あのねっとりとした甘さが活かされてますね〜

でも、ジャムとしてはサラッとした感じで、食べやすいです。

シナモンの香りが、良いアクセントになっています。

他のジャムも、チャンスがあれば試してみましょう。

フルーツほおずきミックスジャム／地産地消農産 こぶし会

No.219
●購入先：日本橋ふくしま館MIDETTE
●製造元：やまひろファーム
●販売者：地産地消農産 こぶし会
●値段：556円
●主な原材料：リンゴ、砂糖、食用ほおずき、マンゴー、蜂蜜
・2022年11月17日（木）購入

会津の「食用ホオズキ」のジャムは、以前、このジャムを紹介したことがありますが、これはまた別の製品。

日本橋ふくしま館MIDETTEで購入したジャムのラスト、４個目です。

食用ホオズキは、一般的なホオズキと違い、毒は含んでいません。

若干、実の形が残っていますか。

原材料欄を見ると、ホオズキだけではなく、他の果物も加えたプロデュース系のジャムだとわかります。

その分、個性はやや薄れていますが、食べやすさはあります。
食用ホオズキらしい甘苦さはほとんどなし。甘さが舌に残ります。

同じ素材を使っていても、作り方一つでずいぶん変わるものです。