シークヮーサーマーマレード／ぎのざジャム工房

No.301
●購入先：ファミリーマート那覇空港ターミナル店
●製造元：ぎのざジャム工房
●値段：842円
●主な原材料：グラニュー糖、シークヮーサー、レモン
・2023年12月4日（月）購入

沖縄シリーズの最後。

これもやはりファミリーマートに並んでいました。

かなり果皮を残していて、マーマレードらしさは出ています。
にしても、ふんだんに入ってますねえ……

シークヮーサーらしい苦み、酸味はまずまずかなあといったところ。

僕が出会った範囲においてですが、沖縄の一部のジャムは甘すぎるきらいがありました。
ジャムだから甘い、というのは先入観念。本来は果物を保存するための方法として、砂糖を入れて煮るものですから。

果実の名前を名乗るなら、その果実を主役にしてほしいなあと思うのです。