まーくんの小部屋☆福岡で頑張る専業農家

農家の何気ない出来事やたまにレシピをUPしたり、農作業のことなどを書いています。

リンゴのスティックケーキ

2016年09月16日 | 米粉&麹
リンゴの季節♪ 美味しいリンゴをいただいたので自家製粉の米粉「ふくつっ粉」でリンゴのケーキを焼いてみました。 本当は違う感じをイメージしていたんですが、器がスクエア型で思ったよりも流し入れた生地の量が少なくて…でも、結果オーライ。   ★材料  20センチ角のスクエア型  =A=玄米粉 90g米粉 10gベーキングパウダー 3g砂糖 3 . . . 本文を読む
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米粉を比べてみた

2016年08月28日 | 米粉&麹
玄米粉と米粉と同じうるち米(普通に食べているお米のこと)なんだけど やっぱり白米の米粉は玄米の米粉と比べてみると色白さん(^^) 白米の米粉「ふくつっ粉」  玄米の米粉「ふくつっ粉」  並べてみたら一目瞭然← 普通の米粉  →玄米の米粉  みなさん、上手にお菓子作りに使われたりしています。 玄米の米粉は完全に注文を受けてからの製粉になりますの . . . 本文を読む
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桃のプリン風♪

2016年08月18日 | 米粉&麹
ちょっと足が出た桃をいただいたのでデザートを作ってみました。 甘味は桃の甘さと好みなので自分の好きな甘さにしてみてください。 かなりフルフルの柔らかいプリンです。 舌触りが気になる方は裏ごししてね!   材料桃 400g 水 600g米粉(ふくつっ粉) 15g寒天 4g砂糖 15g(好みで増減) 作り方桃はミキサーでジュースのようにしときます。あとは材料全部を鍋に入れて . . . 本文を読む
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炊飯器でケーキ(蒸しパン)

2016年06月23日 | 米粉&麹
イチゴの収穫体験の時にお客様から使わなかったから~といただいた練乳が数本。 そうそう使うものでもないし…何か使えないかなぁ~と思い、米粉で簡単にできるおやつ作りを研究中に閃いた お砂糖代わりに使ってみようって。 炊飯器で作るケーキにも興味があったので炊飯器使って簡単混ぜるだけのケーキにチャレンジ 今回は米粉と薄力粉を混ぜてみました。 =材料= 薄力粉 100g米粉 100 . . . 本文を読む
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混ぜるだけ~とっても簡単!ナンもどき

2016年06月22日 | 米粉&麹
カレーを作ったのはいいけれど、微妙にご飯が足りないかも~。 ということで強力粉、薄力粉、米粉をミックスしてナンもどきを作ってみました。 ちょっとちょっと~。 混ぜて焼いただけなのに結構美味しいじゃんということで備忘録兼ねてUPすることに。出来上がりの写真しかありませんがあしからず    =材料= ~A~強力粉 150g薄力粉 100g米粉 50gベーキングパウダ . . . 本文を読む
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米粉でリンゴケーキ

2015年11月28日 | 米粉&麹
美味しいリンゴがまるせい果樹園さんから送られてきたのでリンゴケーキを作りました。 ★材料(直径18センチ型1個分)リンゴ 1個米粉MIX 150gバター 50g 砂糖 30g 私はきび砂糖を使ってます卵 2個分 Mサイズ牛乳 200cc位※卵と牛乳は合わせて250cc位になればOK ◆米粉なんで欲張って1枚食べちゃうとおなか一杯になるので気を付けてくださいね。◆ちょっとぐらい分量の増 . . . 本文を読む
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米粉でバナナパンケーキ

2015年09月14日 | 米粉&麹
バナナを大量にもらったので、何作ろうかなぁ~って考えててひらめいた カフェでよくバナナ入りのパンケーキがあるから米粉で作ってみようって。 ★ 材料 ★ バナナ 150g卵 2個牛乳 100cc砂糖 大匙1~2杯ベーキングパウダー 6g 米粉150g バナナの匂いが気になりそうならバニラオイルを1~2滴たらすといいかも。 ★ 作り方 ★1・米粉以外の材料をミキサーにかけてドロドロにします . . . 本文を読む
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ふるさと納税の返礼品にいかがですか?

2015年08月19日 | 米粉&麹
くわの農園の米粉「ふくつっ粉」は、福津市のふるさと納税の返礼品になっています 月に1回ふるさと納税の特典品の集計があり、市役所から注文が来るのです。 選んでくださった皆さん、本当にありがとうございます。 作り置きはあまりしないので、注文からお届けまで少しお時間をいただきます。 これからも福津市とくわの農園の応援をよろしくお願いします   #米粉 #ふくつっ粉 #ふるさ . . . 本文を読む
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米粉でカップケーキ

2015年07月24日 | 米粉&麹
作り方は混ぜて焼くだけと簡単なので思い立ったらすぐにできます。 タンサンと卵の力で膨らむようですが、豆乳を使うと牛乳で作った時よりも膨らみましたやっぱり米粉と豆乳は相性抜群 サラダオイルの代わりに溶かしバターやココナッツオイルなどでも大丈夫。豆乳の代わりに牛乳でももちろん大丈夫です ★材料米粉 200g 砂糖 100gタンサン 5g卵 3個(Mサイズ)豆乳 150gサラダオイル 50gバニラ . . . 本文を読む
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米粉のワンボウルケーキ

2015年06月17日 | 米粉&麹
昨日山際先生がフェイスブックでUPしていたワンボウルケーキ。米粉で作ってみました。お砂糖はキビ砂糖なので少し色が濃いです。お砂糖の量は少し減らして、フレーズコンフィチュールをかけてみました。末っ子まさくんの評判もよかったので、また作ろうと思います。山際先生、いつも素敵なレシピを公開してくださってありがとうございます。 ★材料米粉 200g 砂糖 100gタンサン 5g卵 3個(Mサイズ . . . 本文を読む
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米粉「ふくつっ粉」は手軽に使ってくださいね

2015年03月12日 | 米粉&麹
米粉を使ってあれこれ作るのが好きなんですが、なにしろすぐにお腹がいっぱいになるのが玉にきず。よく「米粉ってどうやって使うんですか?」って聞かれます。難しく考えずに、小麦粉や片栗粉の代わりに手軽に使ってもらっていいと思うんです。 失敗だったのは初めて作った時のお好み焼き。100パーセント米粉で、通常の大きさで作ったら、ウッ!って言うくらいお腹いっぱいになって、もうトラウマ状態に(笑)それ以来、米粉 . . . 本文を読む
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米粉でワッフル

2014年11月16日 | 米粉&麹
米粉で作っているので小麦アレルギーの方でも大丈夫。 厳密にいうとワッフルじゃないけど、ワッフル風~だと思ってください。今回もいつも使っている米粉MIXを使って、混ぜて焼くだけのお手軽お菓子になってます。油脂類を使っていないのでヘルシーです。ワッフルメーカーがあれば思い立った時に焼けちゃいます。いろんな分量で試した結果…これが一番最適の分量かな~ということに ★材料米粉MIX 20 . . . 本文を読む
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米粉で豆腐入り焼き餅

2014年09月30日 | 米粉&麹
私の住んでいる福岡県には太宰府天満宮の梅が枝餅や宮地嶽神社の松枝餅、お櫛田さまの焼き餅などいろいろあります。時々無性に梅が枝餅食べた~~いってなるときがあるんですが、なかなか太宰府まで行けませんとなれば自分で作るしか方法はないわけで…子どもたちが小さいころよく作っていた「豆腐入り焼き餅」 を作ってみました。以前作った時は市販の白玉粉などを使ったのですが、今回は米粉を使いました★材料・ . . . 本文を読む
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米粉でリンゴケーキ

2014年09月16日 | 米粉&麹
ちょっと焦げちゃったけど…食後のデザートはリンゴのケーキ。と言っても作り方は簡単で、おしゃべりしている間に焼けちゃいます ★材料(直径18センチくらいのフライパン1枚分)リンゴ 1/2個米粉MIX 100g砂糖 30g 私はきび砂糖を使ってます溶き卵 2個分 Mサイズ牛乳 150cc位※卵と牛乳は合わせて200cc位になればOK ★作り方リンゴは芯を取り、薄切りにしてザクザク切り . . . 本文を読む
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米粉のシリアルバー

2014年08月29日 | 米粉&麹
8月29日 米粉を使ったワークショップのためにあれこれ試作中。 今回は持ち運びに便利なシリアルバーにチャレンジシリアルバーって買うと結構なお値段。小腹がすいた時や甘いものが欲しい時にちょっと食べるのにもいいかなって。そして今回もオーブントースターを使って焼き上げました使った米粉はくわの農園の自家製粉の米粉です。  今回参考にした本はこちら↓混ぜて、焼いて、切るだけ シリアル . . . 本文を読む
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