炊飯器でケーキ（蒸しパン）

イチゴの収穫体験の時にお客様から使わなかったから～といただいた練乳が数本。 そうそう使うものでもないし…何か使えないかなぁ～と思い、米粉で簡単にできるおやつ作りを研究中に閃いた お砂糖代わりに使ってみようって。 炊飯器で作るケーキにも興味があったので炊飯器使って簡単混ぜるだけのケーキにチャレンジ 今回は米粉と薄力粉を混ぜてみました。 ＝材料＝ 薄力粉　100g米粉　100 . . . 本文を読む

混ぜるだけ～とっても簡単！ナンもどき

カレーを作ったのはいいけれど、微妙にご飯が足りないかも～。 ということで強力粉、薄力粉、米粉をミックスしてナンもどきを作ってみました。 ちょっとちょっと～。 混ぜて焼いただけなのに結構美味しいじゃんということで備忘録兼ねてUPすることに。出来上がりの写真しかありませんがあしからず    ＝材料＝ ～A～強力粉　150g薄力粉　100g米粉　50gベーキングパウダ . . . 本文を読む

米粉でリンゴケーキ

美味しいリンゴがまるせい果樹園さんから送られてきたのでリンゴケーキを作りました。 ★材料（直径18センチ型1個分）リンゴ　1個米粉MIX　150ｇバター　50ｇ 砂糖　30ｇ　私はきび砂糖を使ってます卵　2個分　Mサイズ牛乳　200cc位※卵と牛乳は合わせて250cc位になればOK ◆米粉なんで欲張って1枚食べちゃうとおなか一杯になるので気を付けてくださいね。◆ちょっとぐらい分量の増 . . . 本文を読む

米粉でバナナパンケーキ

バナナを大量にもらったので、何作ろうかなぁ～って考えててひらめいた カフェでよくバナナ入りのパンケーキがあるから米粉で作ってみようって。 ★ 材料 ★ バナナ　150ｇ卵　2個牛乳　100ｃｃ砂糖 大匙1～2杯ベーキングパウダー　6ｇ 米粉150ｇ バナナの匂いが気になりそうならバニラオイルを1~2滴たらすといいかも。 ★　作り方　★1・米粉以外の材料をミキサーにかけてドロドロにします . . . 本文を読む

ふるさと納税の返礼品にいかがですか？

くわの農園の米粉「ふくつっ粉」は、福津市のふるさと納税の返礼品になっています 月に1回ふるさと納税の特典品の集計があり、市役所から注文が来るのです。 選んでくださった皆さん、本当にありがとうございます。 作り置きはあまりしないので、注文からお届けまで少しお時間をいただきます。 これからも福津市とくわの農園の応援をよろしくお願いします   ＃米粉　＃ふくつっ粉　＃ふるさ . . . 本文を読む

米粉でカップケーキ

作り方は混ぜて焼くだけと簡単なので思い立ったらすぐにできます。 タンサンと卵の力で膨らむようですが、豆乳を使うと牛乳で作った時よりも膨らみましたやっぱり米粉と豆乳は相性抜群 サラダオイルの代わりに溶かしバターやココナッツオイルなどでも大丈夫。豆乳の代わりに牛乳でももちろん大丈夫です ★材料米粉　200ｇ 砂糖　100ｇタンサン　5ｇ卵　3個（Mサイズ）豆乳　150ｇサラダオイル　50ｇバニラ . . . 本文を読む

米粉のワンボウルケーキ

昨日山際先生がフェイスブックでUPしていたワンボウルケーキ。米粉で作ってみました。お砂糖はキビ砂糖なので少し色が濃いです。お砂糖の量は少し減らして、フレーズコンフィチュールをかけてみました。末っ子まさくんの評判もよかったので、また作ろうと思います。山際先生、いつも素敵なレシピを公開してくださってありがとうございます。 ★材料米粉　200ｇ 砂糖　100ｇタンサン　5ｇ卵　3個（Mサイズ . . . 本文を読む

米粉「ふくつっ粉」は手軽に使ってくださいね

米粉を使ってあれこれ作るのが好きなんですが、なにしろすぐにお腹がいっぱいになるのが玉にきず。よく「米粉ってどうやって使うんですか？」って聞かれます。難しく考えずに、小麦粉や片栗粉の代わりに手軽に使ってもらっていいと思うんです。 失敗だったのは初めて作った時のお好み焼き。100パーセント米粉で、通常の大きさで作ったら、ウッ！って言うくらいお腹いっぱいになって、もうトラウマ状態に(笑)それ以来、米粉 . . . 本文を読む

米粉でワッフル

米粉で作っているので小麦アレルギーの方でも大丈夫。 厳密にいうとワッフルじゃないけど、ワッフル風～だと思ってください。今回もいつも使っている米粉MIXを使って、混ぜて焼くだけのお手軽お菓子になってます。油脂類を使っていないのでヘルシーです。ワッフルメーカーがあれば思い立った時に焼けちゃいます。いろんな分量で試した結果…これが一番最適の分量かな～ということに ★材料米粉MIX　20 . . . 本文を読む

米粉で豆腐入り焼き餅

私の住んでいる福岡県には太宰府天満宮の梅が枝餅や宮地嶽神社の松枝餅、お櫛田さまの焼き餅などいろいろあります。時々無性に梅が枝餅食べた～～いってなるときがあるんですが、なかなか太宰府まで行けませんとなれば自分で作るしか方法はないわけで…子どもたちが小さいころよく作っていた「豆腐入り焼き餅」 を作ってみました。以前作った時は市販の白玉粉などを使ったのですが、今回は米粉を使いました★材料・ . . . 本文を読む

米粉でリンゴケーキ

ちょっと焦げちゃったけど…食後のデザートはリンゴのケーキ。と言っても作り方は簡単で、おしゃべりしている間に焼けちゃいます ★材料（直径18センチくらいのフライパン1枚分）リンゴ　1/2個米粉MIX　100ｇ砂糖　30ｇ　私はきび砂糖を使ってます溶き卵　2個分　Mサイズ牛乳　150cc位※卵と牛乳は合わせて200cc位になればOK ★作り方リンゴは芯を取り、薄切りにしてザクザク切り . . . 本文を読む

米粉のシリアルバー

8月29日 米粉を使ったワークショップのためにあれこれ試作中。 今回は持ち運びに便利なシリアルバーにチャレンジシリアルバーって買うと結構なお値段。小腹がすいた時や甘いものが欲しい時にちょっと食べるのにもいいかなって。そして今回もオーブントースターを使って焼き上げました使った米粉はくわの農園の自家製粉の米粉です。  今回参考にした本はこちら↓混ぜて、焼いて、切るだけ　シリアル . . . 本文を読む

米粉Mix

もっと手軽に米粉をお菓子作りに使えるように…小麦粉の代わりに米粉でホットケーキミックス粉の代わりに使える『米粉Mix』を作ってみました。 ◆材料米粉　500ｇベーキングパウダー　大匙1と1/2～大匙2砂糖　大匙5  ◆作り方少し大きめのビニール袋に材料をすべて入れて、空気を含ませる感じでよ～く混ぜます。これでミックス粉の出来上がりです。 使うときのポイントですが、米粉 . . . 本文を読む

試作 ポンデケージュ

8月25日 米粉を使ったワークショップのためにあれこれ試作中。 今回はポンデケージュにチャレンジ使ったもち米粉はくわの農園の自家製粉のモチ米の米粉です。 参考にしたのはこちらの本↓小麦粉なしの新食感「米粉」の焼き菓子です。  ◆材料（6個分）A・牛乳　20ｍｌ　水　大匙2　オリーブオイル　大匙1B・もち米粉　50ｇ　ベーキングパウダー　小さじ1/2溶き卵　Lサイズ1/2 . . . 本文を読む

材料混ぜて焼くだけの米粉のすのうぼうる

自家製粉で米粉を作っている私ですが、まだまだ勉強不足。現在も数々の米粉を使ったお菓子を試作中末っ子まさくんの納得の行くものはなかなかできず、ダメだしばかりもらっている母でございます そんな中でもこれは成功！なんじゃないかなって思いますよ～☆ワークショップ用なので焼きはオーブントースターを使いましたが、もちろんオーブンでも大丈夫です あっ、名前が「すのうぼうる」とひらがななのはわざとです。食べて . . . 本文を読む