２０１７年３月１８日 鳥越製粉 パスタ風ミックスを使ったヌードル

【レシピ】

鳥越製粉のパスタ風ミックス100グラム、卵1個、塩1グラム、水20〜30ccくらい。
ボールに粉を入れて、混ぜながら、卵液を少しずつ入れる。まとまったらHBに入れる。
捏ね20分→生地休み20分→捏ね20分


捏ねあがりの重さ１６１ｇ。８０ｇを一食分として糖質１２ｇくらいかな。




パスタマシンがないので、包丁で切る。
茹で時間１２分。





うどん風ミックスに比べて、腰はない。太いので茹で時間はもっと長くてもいいかな。

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２０１７年３月１７日 おおぐちさんちのデコリン 土佐文旦

おおぐちさんちの土佐文旦第三弾とともに、初めて「デコリン」というミカンを取り寄せてみました。

正式には「不知火」という品種で、熊本県の「デコポン」と同じ品種だそうです。



デコリン。





味が濃くて甘い。