というわけで、寒作里で久しぶりに食事した。
鯛の昆布〆がとてもおいしかった。「何にもつけないでいいですね、どうやって作るんですか？」「昆布に塩して段々重ねにしてラップに包んで一晩置きます」そっか・・・。塩加減ってとっても難しいから、製法を教わっても再現は無理。8月から独立されるので、こんどはそっちでゆっくり話を伺うことにする。
帰りに白鳥で主人が焼酎を選んでいたら、私の携帯にたかみさんからメー . . . 本文を読む
フジワラさんにケーキを予約していたので、仕事から帰宅して、いそいそと受け取りに出かけた。夕暮れ時は猫が涼みに出ていて、路地を覗くのが楽しい。
「時を重ねるっていう意味でミルクレープとかミルフィーユとかいいな～と思うんですよ」「スポンジは使わないんですか？それだと、普通の喫茶店のケーキみたいになっちゃいますよ」「ん～、その辺はお任せ」みたいな、「黙って頼んでおけばよかったな」と後で後悔するような会 . . . 本文を読む