台湾のちょっとデラックスお料理(八)：台北市「瀟湘園私家菜館」の湖南料理

(日本語)　　友達と6人辛い物会で、時々食べたくなる馴染みの穴場レストランに食事。

MRT台北駅の隣“西門”駅の近く「瀟湘園私家菜館」は、正真正銘の湖南料理です。

主に赤い唐辛子の香辛料を使い、他の自家製ソースも味が独特で濃厚な味をします。

定番料理は：“刴椒魚頭”という‘大頭鰱’魚の上半身に自家製(泡椒)をかぶった料理で、

人氣があって、予約が必要です。全ての料理はママ(オーナー)も、力を入れて作った

一般的な家庭料理が、他のメーニュも沢山あり、鮮やかな色と良い香りは魅了的で、

仲間と辛い物会にするなら、きっとハマってリピートする場所もなるんでしょう。

(中文)　　好友6人、到不時會去想吃的湖南菜餐廳「瀟湘園私家菜館」吃正宗湖南菜。

餐廳靠近MRT“西門”站、在中華路一段上、店面不起眼也不大、屬一般家庭式餐館。

但如是很喜歡吃辛辣的人、相信一定會再來光顧。最拿手的招牌菜是：“刴椒魚頭”、

除了在‘大頭鰱 ’的魚頭上、淋上用大量的紅辣椒做成的獨家醬料(泡椒)外、尚有其他

濃厚味道的調味料。店内總是高朋満座、需要預約、所有菜色也由女老板娘親自主廚、

有各式的菜單。最迷人的當然就是那鮮艷的莱色和令人心酔的香味、分大辣和小辣、

如果是和喜歡吃辛辣莱的親朋們聚餐、相信絶對不會忘記、定期的來此大快朶頤的。

MRT台北駅の隣“西門”駅の近く「瀟湘園私家菜館」は、正真正銘の湖南料理で、店は全然大きくないし、一般的な家庭料理の感じです。　(湖南菜館「瀟湘園私家菜館」、離MRT“西門”站不遠、店面不起眼也不大、屬一般家庭式餐館。)

店には6 個大きいテーブルと3 個小さいテーブル　(店裏共有6張大桌、和3張小桌)

店の定番料理：“刴椒魚頭”。湖南料理“刴椒魚頭”は、魚(大頭鰱)カマの発酵唐辛子のピリ辛蒸しで、魚の頭を半分に割り、店の自家製発酵ソース(泡椒)…等をかぶった料理です。物凄く大きなお皿に載せった魚の頭料理で、辛くてくせになる！　(店的招牌菜是：“刴椒魚頭”。用店内的特製發酵辣椒 [泡椒]…等、淋在切了一半的魚[大頭鰱]頭上、既辣又鮮美、令人一口又接一口！)

豚足の乾鍋 [汁気の少ない鍋] 料理　(乾鍋豬蹄)

豚モツとネギの炒め　(葱爆肥腸)

地鶏と芋の鍋。これも非常に大きな鍋でした。　(魔芋燒土雞。這個也是好大的一鍋。)

鶏を丸ごとに茹でて、氷水でさらし、きれいに切り、盛合わせをした鶏の料理。　(白斬鷄)

香蒜大豆苗 & 蝦醬空心菜

揚げ豆腐の中華炒め　(家常豆腐)

最後は、“刴椒魚頭”に素麺を入れて、その自家製(泡椒)タレをつけて食べました。　(最後是、“刴椒魚頭”上加入麵線、沾上店内的特製 [泡椒]一起吃、也不錯的。)

これは優しい友達が買って、皆に持たせた家で食べるお土産‘外婆菜’でした。お饅頭に店の特製料理を入れて食べる一品でした。餡は、桜えび、押し豆腐、干し大根、ひき肉…等がありました。　(這一道叫做‘外婆菜’、饅頭内夾上店裏的特製菜。是好心朋友買的、叫大家帶回去享用。内有櫻花蝦、豆乾、羅蔔乾、肉末…等一大堆餡。)

帰りに見た近くにある台北駅の前の夜景　(回家的路上看到的台北夜景)

Delicious Human Cuisine “Xiaoxiang Restaurant”

1F, No.196-1, Sec.1, Zhonghua Road, Taipei, Taiwan.