台北市の四川料理『福賓川湘餐廳』とお土産

友達の家の家庭用[全自動麻雀卓]。最近台北の天気は殆ど毎日雨が降っていたので、どこかへブラブラしたりする事もなくて、だが、いつものように友達の家に麻雀やって来た。居心地の良い環境に健全な頭脳スポーツで、そしてゲームが終わったら、皆は一杯を飲んでワイワイしながら美味しい晩ご飯を楽しむ事も出来るから、最高の遊び方なのです！　(朋友家的[電動麻將桌]。最近的台北每天都在下雨、也沒特別去那裏遊逛、但是、一如往時回台時一定去朋友家打麻將。舒適的環境、健腦的運動、且打完麻將大夥兒去餐廳吃個飯、順便喝一杯、熱熱鬧鬧的又有美食當前、可説是人生甚佳的生活方式！)

ゲームが終わった後、皆が友達の近所にある四川料理のレストラン『福賓川湘餐廳』に晩ご飯を食べに行った。お店は台北MRT「古亭」駅のすぐ傍にあるので、交通が便利です。この日雨が降っていたので、お店の前の写真を撮れなかった。　(打完牌後、就到朋友家附近的川菜料理店『福賓川湘餐廳』吃晚餐。這店就在台北捷運「古亭」站的旁邊、交通非常的方便。當天是下雨天、所以沒有照餐館店前的模樣。)

行った5人の中は一人が運転したからお酒を飲まないけど、4人が全て「ハイネケンビール」[Heineken Beer]を飲んでいました。　(5人中有一人開車、其餘4人喝的都是「海尼根啤酒」。)

四川料理は中国四大料理の一つで、激辛料理が多くて、料理を注文するのは友達が上手だからいつもお任せします。先ず来たのは「梅干扣肉」、「扣肉」とは、豚の三枚肉がトロトロに煮込まれた料理で、「梅菜」とはからし菜の漬物。N.T.240元。　(四川料理是中國四大料理之一、有許多的辣味菜、一直是任由會點菜的朋友來點菜。首先上桌的是「梅干扣肉」、N.T.240元。)

「紅椒豆干牛肉絲」、甘く、じょっぱく、ピリ辛味付けで作られた豆腐と牛肉の炒め。N.T.240元。　(「紅椒豆乾牛肉絲」、N.T.240元。)

「乾煸四季豆」、カリッカリに炒めたインゲン豆です。N.T.180元。　(「乾煸四季豆」、N.T.180元。)

手前は「客家小炒」、戻したスルメと豚肉、厚揚げを使って作る料理です。N.T.320元。　(最前面的是「客家小炒」、N.T.320元。)

「茄子肥腸堡」、豚の大腸と茄子の鍋です。N.T.260元。　(「茄子肥腸堡」、N.T.260元。)

「豆瓣活魚」、これは店の前の水槽にある生きた鯉を、注文が入った時に取り出して調理された料理なので、とても新鮮で、大きくて、辛くて、旨かった。N.T.560元。　(「豆瓣活魚」是用店中養在水槽裏的活「鯉魚」、現點現捉現料理、所以非常的新鮮、又肥大、又辛辣、非常的美味。N.T.560元。)

中の豆腐がまた美味しい！魚と調味料等の旨みがしみ込んだ豆腐が味はいいので、いくらでも食べられます。　(加在裏面的豆腐也很好吃！沾滿了魚和調味料的醬汁的豆腐、讓人怎麼吃都不膩。)

ご飯の上にのせて食べてもいいし　(放在飯上一起吃也好)

ご飯のお供にもぴったり　(或者當作菜肴吃)

その後、ビールをもっと飲みたいので、もう一品四川料理の定番「麻辣雞丁」を追加した。N.T.280元。　(雖點的菜都已到齊、又想要多喝一些啤酒、所以又加點了四川的名菜「麻辣雞丁」、N.T.280元。)

3本「ハイネケンビール」はN.T.300元で、７品料理とN.T.2,440元でした。麻雀勝った人が払うので、因みに美味しい食事をご馳走になりました。　(3瓶「海尼根啤酒」300元、和7道料理共2,440元。麻將贏的人付錢、也就是説被朋友請吃了這頓美餐。)

次の日の朝食ですが、「葱油餅」、「芋粿巧」、「鹹豆漿」…等。「鹹豆漿」はすぐ近所の豆乳店で買った豆乳に酢を入れて混ぜ、しょっぱいおぼろ豆腐スープのような食べ物です。　(這是第2天的早餐、有「葱油餅」、「芋粿巧」、「鹹豆漿」…等。鹹豆漿是在家裏附近的豆漿店買的。)

左側の「葱油餅」は麻雀メンバーの一人が、前日の仕事は‘高雄’[台湾の南の都市]だったので、そこの美味しい下町グルメ「葱油餅」を買って皆に食べさせ、そしてお土産もくれた。右側の「芋粿巧」はまた別のメンバーのお姉ちゃんの手作り料理。栄養たっぷりで本格的な台湾タロ芋餅「芋粿巧」は、ふわふわとした食感と香ばしい風味が口の中で広がり、Very Good !　(左邊的「葱油餅」是朋友在打麻將前日於高雄工作、所以買了當地的小吃分給大家品味、我也帶了一份回家。右邊的「芋粿巧」是另一位朋友的姊姊做的手工料理。香味四溢的「芋粿巧」屬於台灣的古早味料理、軟Q的口感真的非常的好吃。)

左の「辣蘿蔔乾」も共にメンバーから貰った物で、右は親戚が友達と台北の歴史のある商店街‘迪化街’に食事した時、序に買ってくれた名物「炸蝦捲」。「辣蘿蔔乾」とは、塩漬け干し大根と沢山の唐辛子で作った辛いソースで、大好きです。「炸蝦捲」とは、ぷりぷりのエビをカリカリの衣を包んだエビ天の事。　(左邊的「辣蘿蔔乾」也是拿回來的贈物、右邊是是親人和朋友去‘迪化街’商圈吃飯時、順便買的另一種台湾小吃「炸蝦捲」。)

それらを市販のインスタントラーメンに入れたら、嬉しい簡単「自家製即席ラーメン」になりました。　(在超市的買的速食麵裏加上了這些食物、就成了一碗簡單又美味的「自家速食麵」。)

Some Gourmet Foods in Taiwan (2)