秋の「きのこと鴨しゃぶフェア」

暑い日、寒い日に関係なく‘鍋料理’が非常に好きで、それは自分がいつも食べたい料理だし、外の気温は何度であっても、お店の中では常に適切な室温に設定してあるから、ほぼ毎週しゃぶしゃぶ料理を楽しんで行って来ます。お店は季節によって違う品種の肉や牛タンや蟹や蝦…等の期間限定メニューやコースが出たら、その時は一応チャレンジして‘New Course’を食べてみます。って、この頃『秋のきのこと鴨しゃぶフェア』が出たので、因みにいつものように今度はそのコースを選んで食べてみました。　(無論是寒冷的季節還是酷熱的季節、‘火鍋’一直是自己最愛吃的料理、而且在店裏所設定的適溫和室外的氣候無關、一樣的可以愉心的享食、所以幾乎每星期一定會樂此不疲的去吃Shabu-Shabu料理。常去光顧的店雖然都是吃到飽、但依價錢的不同也分成好些不同的種類、時而會提供季節性的食材、如不同品種的肉類、牛舌、或蟹、蝦…等有時期性的食物、這時通常一定點它品嚐看看。現在、正提供『秋季的菇類和鴨肉』的Shabu-Shabu吃到飽、當然一如以往、這回就點它吃吃看。)

右下の肉は、ビューティーミートと呼ばれる「鴨肉」です。　(右下的肉、就是質優高評的「鴨肉」。)

しゃぶしゃぶ用の肉の厚さで、サッとゆでて火が通るように薄く切られた「鴨肉」。　(適合涮涮鍋用的、被切成薄片的「鴨肉」。)

2種類の鍋だしの一つは、殆ど毎回「薬膳風火鍋だし」を選び、違う味もいいけど、薬膳スープはなんとなく体によさそうなので、勿論この味も大好きです。　(2種火鍋湯底中的一種、幾乎每次都點「藥膳火鍋湯底」。雖然每次享味不同的也不錯、但總覺得藥膳對身體有益、當然這也是自己喜歡的味道。)

お店のタレの種類が沢山の中、今回はこの「サムジャン」で。韓国の合わせ調味料「サムジャン[쌈장]」は、コチュジャンと違って、唐辛子よりも味噌の風味が強いのが特徴ですって。　(店中沾醬的種類非常多、這回用的是「韓式包飯醬쌈장[Ssamjang]」、主要由大醬、苦椒醬、麻油、洋葱、蒜、青葱、紅糖等製成。)

「鴨肉」を鍋に入れ、さっと沸騰しただしにくぐらせ～　(把「鴨肉」放入鍋裏、在沸騰的高湯中川燙―下。)

そして「サムジャン」につけて「九条ねぎ」も添えたら、美味しく出来上がり！　(沾上「韓式包飯醬」加入「九條葱」、就是美味的食物！)

とは言え、自分にとって一番嬉しいのは、この色んな瑞々しい野菜等です。　(盡管如此、對自己而言最高興的是、這些鮮度無比的青菜等。)

鴨しゃぶしゃぶ食べ放題コースだけど、牛肉、豚肉、鶏肉も全部含まれていて、追加料金なしで何皿でも頼めます。右は牛肉：「牛ミスジ」、左は豚肉：「赤城山麓豚」で、皆も美味しく頂きました。　(雖然是鴨肉的涮涮鍋吃到飽、其中也包括了牛肉、豬肉、雞肉、一樣的無論點多少盤都不另加費用。右邊是「牛板腱」、左邊是「赤城山麓豬肉」、也都很好吃。)

「豚バラ肉」の中、茶えのき&白菜を入れて巻いたりして。　(在「豬五花肉」中、包入茶色的金針菇&白菜。)

目の前に具材が沢山でアレンジ自由自在。「鶏肉」と白舞茸、オクラ、九条ねぎ、白菜等で作ったうどん。　(面前有許多的食材可隨意的搭配。用「雞肉」、舞菇、秋葵、九條葱、白菜等做的烏龍麵。)

「豚肩ロース」と薬膳スープで作った中華麺もいい味が出ます。　(用「豬梅花肉」和藥膳湯所做的中式麵也味道不錯。)

「小籠包」もコースの中に含め、だけど、いつも食べる余裕がなくて、今回は初めてで、訊いたら「小籠包」もさっとしゃぶしゃぶして食べるって。　(雖然「小籠包」也是不限分量可以隨意的點、但通常都是已吃飽不會點它、這回可是第1次、向店方訊問了吃法、説是一樣的在高湯裏微燙一下即可。)

ドリンクバーやデザートコーナーも嬉しい所です。これは「お汁粉」。　(供應飲料和甜點的角落也是令人高興之處。這是「紅豆丸子湯」。)

「ホットコーヒー」&この頃どこに行っても人気スイーツ「シャインマスカットゼリー」。　(「熱咖啡」&最近到那裏都是熱門搶眼的果凍點心「晴王麝香葡萄果凍[Shine Muscat Jelly]」)

「シャインマスカットゼリー」の上にドライフルーツ…等をのせて、より一層甘さと香りで頂いても良い。　(在「晴王麝香葡萄果凍」上加入果乾…等、更是增添它的美味和香味。)

‘手作りプリン’コーナーもあります　(‘自己做布丁’的一角)

自分で材料を入れて混ぜるけど、すぐ作れるなめらか「プリン」スイーツ。　(必須自己放入材料攪拌、但馬上就可做成滑溜溜的「布丁」。)

(All-you-can-eat) Duck Shabu-Shabu Meal