美味しい台湾式「小菜」 (2)

(日本語)　　色々な肉や野菜等の食材で、台湾風味というのか～とりあえず「小菜」という小皿料理が、

ご飯のおかずとお酒のつまみと共に沢山の種類があって、彼方此方のレストランや屋台でも買えます。

一番嬉しいのは、屋台っぽい店では、目の前に料理が並んでいて、選ぶ事も量り売りも両方が出来るし、

それで不思議な事は、安い屋台とはいえ、料理の美味しさがかなり期待出来るので、幸せです！

(中文)　　用各式各樣的肉類和青菜等食材、做成台灣風味～料理、或稱之為台灣式的一些「小菜」、

既可作為餐食的飯菜、也可當成下酒的小菜、種類相當的多、在大街小巷的餐廳或者路邊小攤都

買的到。令人歡愉的是、路邊小店們都把菜色排在店前、買客不但可以看著各種菜色來做個選擇、

還可以依照個人需求的量來秤斤算錢呢、更不可思議的就是、雖然是當街小店、口味也都是不錯、

令人滿意的、這是多麼幸福的亊咧！

街角の彼方此方で、台湾風味の「小菜」という小皿料理が沢山見かけます。　(在大街小巷的餐廳或者當街小店裏、都可以買的到台灣風味「小菜」。)

肉類の専門店も勿論いっぱいです　(賣肉類的専門店當然也很多)

この頃 店で食べたや買って来た「小菜」 (這些時候在店裏吃的或買回家的「小菜」)

クラゲ　(海蜇皮)

滷白菜　(白菜の煮込み)

滷花生　(ピーナッツ煮)

滷豬耳　(豚耳の中華風煮込み)

色々な肉類を買って来ました　(買回家的一些肉類)

香腸　(ソーセージ)

油鶏　(ローストチキン)

叉燒　(脂の少ない豚肩肉[チャーシュー])

烤鴨　(北京ダック)

燒肉　(焼いた豚肉)

油豆腐　厚揚げ

涼拌黑木耳　(黑キクラゲの中華あえ)

蛤蜊　ハマグリ料理

鯊魚煙　(スモーク風味のサメ肉)

滷蛋+豆干　(煮込まれた卵+押し豆腐)

粉肝　(レバー)

炸豬肝　(揚げレバー)

青辣椒小魚　(小魚と青唐辛子あえ)

雪裡紅豆干　(雪菜と押し豆腐あえ)

滷竹筍　(茹でたタケノコ)

豬血糕　(豚の血とお米を固めたお餅)

自己做的豬脚　(自分で作った豚足)

My Favorite Taiwanese Small Dishes (2)