結婚とかしてしまって一人暮らしが終焉して一年もたつと、色々購入とかしてしまうわけですが。驚いたものとしては、
・IHの圧力かける炊飯器だと見違えるほどお米が美味しく炊ける。
・中華鍋で火力マックスで炒めると野菜炒めの味が変わる。
あたり。なにいまさらそんなん馬鹿かお前は、とお叱りを受けそうですが、ワンルームの電磁調理器にはやっぱ限界があったんだなと思い知った次第。体重減らないのは回鍋肉とか青椒肉絲やら麻婆豆腐あたり作りまくって白米かっ込んでるからじゃないかという気がしましたが。
そんな中に、新入りとして圧力鍋さんがkeihさん宅に加入となりました。ヨドバシポイントと交換ということでビタ一文払わなかったよ。圧力鍋といえば、、、。
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お肉大好き、ということで角煮なんか作ってみることにしました。レシピはネットに転がっているやつを適当に。なお、賞味期限をご覧になっていただいてもわかるとおり、相変わらずひと月くらい寝かせて熟成させております。ええ。
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そのレシピでは最初に周り炒めろとあったので、まずはフライパンで周囲を焼き散らかします。
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色がいい感じについたら、醤油やら酒やらネギとかと一緒に圧力鍋に放り込んで、蓋をして加熱して圧力をかけます。さあ苦しめ苦しめ(謎)。
煮えたことは煮えたのですが、あの肉厚状態では中まで味がつききれなかった模様、だったんで少し小さく切ってから再度圧力を。ははは耐えられんだろこのやろう(もっと謎)
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出来上がり。去年あたりに普通の鍋で作ったときは2時間くらいかかったのに、今回は30分かそこいらだ。簡単にできてかつ味も確実に上。文明の利器というほどのことはありませんが、いたく感動。
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まあ、あれですね。焼酎の蒸発具合も普段以上でかなりのものでございましたよ。ええ。
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これは別の日に作ったやつですが、ハヤシライスも牛肉ホロホロまであっという間。一日置いたら神がかった味わいに進化してましたが、翌日まで待てずにくっちまうがな。
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今度機会があったらスジ肉でカレーあたりいってみようかな。いや、なんちゃってアスリートとしては大豆関係かとかまあ空想は無駄に広がるとこでございます。はい。