今年初めてのそば打ち

今日はぽかぽか陽気となりました。

家の中にいると暖かい。

 

サラリーマン時代の昼食といえば蕎麦が多かった。

同僚も皆、蕎麦好きでいつも定番のざるそば。

そして定年で長野に帰り、地元の蕎麦を時折食べに出かける。

麺好きの私は、昼食は麺類の日が多い。

 

そんな中一年ほど前に友人に誘われてそば打ち体験をした。

何度かそば打ち体験をしている間に、そば打ちが楽しくなってきた。

凝り性の私はそば打ちのトリコとなり、

そば打ち道具を一式買ってしまった。

 

打ちたての蕎麦はまた格別に美味しい。

そして時々蕎麦を楽しんでいる。

しかしそば打ちはなかなか難しい。

捏ね、伸ばし、切り、満足いくには程遠い。

 

年末に使ったそば粉が残っているが、

打ち粉が不足しており、そば打ちが出来なかった。

やっと注文しておいた打ち粉が昨日届いた。

 

本日の室内気温は21℃、湿度は46%と乾燥気味です。

今日はチョット差し水を多めにしました。

戸隠そば400g、つなぎ粉100g、水240cc。

今日の出来は自己評価で60点とやや不満。

 

今年初めてのそば打ちでした。

この後いただきますがお味は如何でしょう。