青森市港町 一”弥 (いちずや) で 辛～いみそ中華 と 湯麺

青森市港町の 一”弥 (いちずや)へ




厨房を囲うカウンターとテーブル席と小上がり席がある


壁のメニュー


辛～いみそ中華 750円

ふわ～っと香る味噌の風味からすでにおいしい


ゴリゴリ手もみしてから茹でた面はキッチリと食感がある
味噌味なんだけど味噌がメインじゃなく湯麵のような
野菜からの旨味が前面に出ている

ぶつ切りのゴロゴロチャーシューも噛み応えがあっておいしい

味が深いのに濃すぎずバランスよく、いつ食べに来ても同じおいしさ

湯麺 750円

シンプルな味だけど深みがある
これも他にないおいしさでした

いとこにこのお店を紹介したら、ラーメンはおいしいし餃子も抜群と言っていたので
餃子 350円 を初注文


大きめの餃子はふわっとしていて、モチっとした具がシュウマイのような味

これもおいしい

食べ終わってお会計の時に他にお客さんがいなかったので
以前にやっていた 和風 冷たい中華そば はもうやらないのですか？と聞いたら
工程が多く時間がかかり、他のお客さんを待たせるので止めたそうです
独特でおいしかったので残念ですが短時間で回転させるためには仕方ないですね

相変わらずのおいしいラーメン、ご馳走様でした
前回は 2020年4月、辛～いみそ中華とチャーシュー麺を食べてました