魚の骨抜き「食育」も骨抜きに

朝日新聞　2010年12月1日　14面より引用

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　「食育」が言われて久しいが、
私は魚を食べる時こそ、それが当
てはまると考えている。

フアミリーレストランなどで和食
を食べることがある。例えば、「さ
ばの焼き魚定食」を食べると骨がな

い。魚に骨があるのは当たり前だと
思うが、あらかじめ骨を抜いて調理
してあるのだ。（略）

これでは、魚を見たことのない子供
たちは、切り身で魚が泳いでいると
思ったりしないだろうか、と心配に

なってしまう。（略）
　家庭にも問題がある。今、家で魚
を1匹まるごと調理することはほとん

どないことだ。このため、二枚おろし
三枚おろしにすることができない人も
多いと聞く。（略）

　最近はお店のサービス過剰で「食育」
が奪われているような気がしてならな
い。そこに母親が気づいてほしい。

　　　　（名古屋市北区　42　主婦）

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▼私の記憶では子供のころは所ちゅう
魚の骨をのどに詰まらせていました。
「ご飯を飲み込み！」と母から言われ

て、そうすると大概の骨はうまく抜け
てご飯と一緒に胃袋に収まってしまう。
やがて骨は胃液で溶けてしまう。

　今でも鯛などは小骨が多くて食べるの
にとても苦労します。ところが我が家
の私以外は魚を食べるのが大変上手で

それこそ立派な骨の標本ができるくら
いに肉をきれいに食べてしまいます。
魚を見ると人格がかわるのでしょうか。

　世の中サービス過剰の時代。いかに
子供達に苦労をさせるかが課題なので
はないでしょうか？

　たとえば夏のキャンプでも前もって
現場へ親たちが先回りをしてカレーを
作っておいて子供たちは食べるだけと

か昔どこかで聞いたことがあります。
あまりにも何事もなく、順調に育って
しまうと無気力な大人になってしまう

ような気がします。

　　　こめぞう

昨日（小屋の屋根のペンキ塗りで）の作業の後遺症で足（太もも）が張っています。

今日になって足の太ももが張って
います。歩くたびにももが痛みま
す。日頃動かしていないのがバレ

バレです。情けないことです。
あくる日に痛みが出るのは若い証
拠でしょうか。？？？(^^♪ないない

↑菊（だと思いますが）の絵を描
いてみました。

　　こめぞう