辛子菜漬け

この時期　早春ならではのお漬物
辛子菜漬！！　
ピリット辛く美味しくて　これだけでご飯が進んで困ります！

　　　　　　　　　

辛子菜はスーパで売っているのは見た事ありませんね！
辛子菜は　そうです　河原で採ってきます！！





花は蕾で、軸の太いのがオススメ！！
ポキポキ　折って帰ります。



とって来た　辛子菜は洗って　熱湯で一瞬位の感じでサット湯がきます。
2～3％の塩をして　昆布　味の素も入れて　ビニール袋に入れてモミモミ



そうそう　ジプロックもいいのですが　
鰹節の入っているジッパー付きの袋って
丈夫でお漬物を漬けるのに便利なんですよ～♪

　　　　　　　　　　　

　　冷蔵庫で一晩！美味しく漬かりました！！
　　　鰹節のいい匂い付で～す！小さく刻んでどうぞ！



お漬物には　こんなに花が咲いてしまったらＮＧですよ～

今まで河原の、菜の花と思っていた貴方、
辛子菜　分りましたか！！
河原で辛子菜摘んできてお漬物に！！
エコながら　春を感じるお漬物　ピリカラで美味しいですよ～

トリ肉のから揚げネギソース定食

本日のタイムランチは
鶏肉のから揚げネギソースでした。




鶏肉のから揚げネギソース　タマネギと竹輪の味噌汁　
辛子菜の塩漬け　　ふきのとう味噌

　　　　　　

鶏もも肉は　お酒、ニンニク醤油、塩コショウで下味をして
片栗粉をつけてカラリと揚げ

醤油、酢　ごま油、ゴマ、砂糖少々　のタレにネギをタップリ入れたソース
をかけました。