照り焼き丼定食

本日のタイムランチは照り焼き丼定食でした



ブタヒレ肉を片栗粉でまぶし　ゴマ油でやきました。
ぽん酢に砂糖すりゴマを合わせたタレをジューっと煮詰め
こんがり焼けたお肉にからめました。

ポン酢 大さじ3
砂糖 小さじ3
ラー油 少々
白ごま 大さじ1
青ネギ 適量


炊きたてご飯の上に
千切りレタス+キャベツその上に
焼けた照り焼きのヒレ肉をのせました。
ネギと糸ノリトッピング

甘辛スッパ味です

カキ玉汁　べったら漬け　辛子菜漬
　　
　　　　　　　　　　　　　　

早くもこいのぼりがあがってました！！
桜の開花も今か今かと！！

わけぎ和え

御存じワケギ和え　
ヤオは葉牛蒡と同じく湯がかず
3cm位に切って
空鍋で炒りつけます。

　　　　　　　　　

しんなりしたらＯＫ　お湯を沸かす手間もなく水っぽくもなりません！



酢と砂糖は同量　（これはお約束！）
白味噌はたっぷり　辛子はお好みの量で和え衣を作り
好きな具材と和えたらＯＫ

おあげなら　カリカリに焼いて千切り　
まて貝なら塩もみして洗い
お酒と少しの醤油で炒りつけてから和えます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

和え衣に少しマヨネーズを入れたら一寸若者向けに！！

かき揚げ天そば定食

3/18のタイムランチは
かき揚げ天そば定食でした



三つ葉とエビ　葉牛蒡　のかき揚げをのせました。
おむすびにはワケギ味噌を
わけぎ和えも　　　
いっぱいわけぎ頂きました！！
柔らかくて美味しいです！！

　　　　

去年の今頃　yunnkaちゃんに教えてもらった　わけぎ味噌　重宝します！
ワケギたっぷり小口切り　赤味噌と混ぜるだけ
酢でふやかしたジャコ等入れてもＯＫ