山菜散らし寿司とにゅうめん

本日のタイムランチは
山菜散らし寿司とにゅうめんでした。

　　　　　　　　　　　　　　　

京都から最後のたけのこが来たと言うと
お客様のリクエストで　今シーズン二回目
あんこばあちゃん張り切りました！！

たけのこ　わらび　山ふき　かんぴょう　高野豆腐　マテ貝　ニンジン　キヌサヤ

季節は進んで　新豆（そらまめ）のシーズン
新豆を甘く讃岐風に炊いてトッピングしました。

新豆の季節はさわらの季節！！！
金比羅ではサーラと・・・
矢尾写真館の爺さんの大好物

愛媛産とは一味違う　内海産

今年は出回るのが遅く待ちわびてましたが
最近は　毎日、爺さんの晩酌の友で　ニコニコ

　　　　　　　　　　

　　今日は「サーラのマコ」がでていましたので

　　　　　　

晩酌の友に
裏でフキを採って来て鰆の真子とフキ、新豆の煮物も添えました。
瀬戸内の鰆　稚魚を放流してると聞きしばらくたちますが・・
年々　少なく　お高くなってるような・・・

昔むかし　ヤオの爺ちゃんの里高松から　この季節
鰆を一本持って爺ちゃんの兄さんが来てました。

お礼にタケノコを御返しにしていたよなぁ～
今思い返せば・・
鰆の後にタケノコの季節だったのかなぁ・・・

地球温暖化でやっぱり　旬も変わっているのですかね？
京都の竹藪は　いのしし　しか　猿に荒らされているらしいいし・・
心配　心配！！

　　　　　　　　　

　　　たけのこの味付け天ぷらは、あんこばあちゃんの大好物！！