ゆかりご飯弁当

本日のタイムランチは
ゆかりご飯弁当でした。



さっぱりとゆかりごはんに　きゅうりの辛子漬け

ササミの梅肉と大葉巻き　キュウリワカメの酢の物　だし巻き　
さつまいもと南瓜のレモン煮　しし唐の焼きひたし　イリコの南蛮酢
和風麻婆茄子　おから

和風麻婆茄子は
　
生姜と鷹の爪、小さく切った干しエビを香りが出るまで炒めて
豚ひき肉をパラパラになるまで炒め
湯がいた　茄子を投入
オイスターソース、醤油、お酒、砂糖をからめ
仕上げにゴマ油を少しとネギで仕上げました。
片栗粉は入れず茄子も揚げずにサッパリと　
湯がいたナスはよく水を切ってね！
干しエビ（干し桜エビ可）がいい仕事してくれます！！

　　

　今日の自信作(^^♪のおから！！

お豆腐屋さんで買ってきた美味しいおからで作りました。

お中元にいただいた（英ちゃん謝！）
立派などんこ椎茸を戻し人参と細かく切り
どんこ椎茸の戻し汁と一番ダシ
瀬戸のエビじゃこを入れて
甘くたきました。


ゆみちゃん他　皆様へ　　
キュウリを沢山頂いたならこれ

キュウリの辛子漬け

キュウリのわさび漬け