会議に!法事に!行楽に!宅配弁当

こんばんは!
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。
営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。
梅雨明けたのか?と思うような暑い暑い1日でした。
デリバリーで秋田市あたりまで行きましたが、日差しがキツくて片腕と顔の片側がジリジリしました。
道中見上げた空の青さが目に沁みました。
さて、この灼熱の中、パートナー生産者が頑張っています。
あかつきを皮切りにいよいよ桃のシーズンが始まりました。
ご予約を頂いていた桃の出荷を、昨日から開始しております。
先ずは大玉を中心に、次第に家庭用などを出荷してまいりますので、今少しお待ち下さいませ。
生産者の方々は搬入してくださるタイミングで出荷できない桃を下さるのですが、めちゃくちゃ美味くて、朝昼晩と一日3玉位は食べています。
熟していて流通には耐えられない桃はどれも柔らかくジューシーで、台所で果汁を滴らせながら食べるいわゆる「みんじゃ桃」です。
しかし、どれも美味しくてどんどん食べてしまいます。
この季節から私の朝ごはんは専ら果物になります。
美味しいだけでなく、体調も頗る良くなって、おすすめですよ。
この夏から桃活、始めてみませんか?
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秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。
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本日もご来店いただきありがとうございます。
昨日までの土砂降りの雨も落ち着き、少しホッとした1日でした。
さて、本日より東成瀬村「すみれファーム」さんの採れたてトマトが入荷しました!
▲東成瀬村すみれファームさんのトマト
真っ赤で美味しそうですね。ついつい見とれてしまいます。
こちらは明日から、トマトサラダに使用する予定です!
店長はこのトマトが大好きで、酸味と甘味のバランスが良くマリネにしても、煮込んでソースにしても美味しいと絶賛しております。
トマトは店頭でも販売しています。
ぜひ味わってみてください!
こんばんは!
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。
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今日、真夏のりんごが届きました。
「夏の紅」という品種の極早生りんごです。
パートナー生産者の藤井さんが生産している珍しい品種で、甘さも酸味もあっさりした夏にぴったりのりんごです。
▲強い日差しの中で真っ赤に色づく「夏の紅」
このりんごは主に洋菓子屋さんなどに卸すのですが、今回は地元のハードサイダーの醸造元「OK!ADAM」も仕入れてくれることになりました。
どんなお菓子やお酒になるのか、とても楽しみです。
可愛い小さな「夏の紅」を店頭に飾っていますので、ご覧になってみて下さい。
▲今年のりんご、第一号です!
こんばんは!
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。
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本日もたくさんのご来店ありがとうございました。一部、提供が遅れた商品もありご迷惑をおかけしました。
お待たせしてしまい申し訳ございません。週末やお盆に向け、しっかりと仕込みに励みます。
先日、ひららぎ果樹園へ行ってきました。今回は桃の圃場を見学させていただきました。
▲「あかつき」と平良木さん
ひららぎ果樹園では、ちょうど袋がけ作業が終わった様子でした。
この作業は桃の品質を向上させるために行われます。
袋がけを行うことで、雨や風からの保護や個数の把握などができるそうです。
▲袋がけが終わった桃
また、袋の種類も白桃と黄桃で異なるそうでした。黄桃には内側が黒い袋を使用し、白桃には内側が白い袋を使用します。
▲黄桃用の袋
増田の桃は、8月上旬に「あかつき」、8月下旬に「川中島」、9月中旬に「黄貴妃」をご用意する予定です。
詳細はブログ下の「桃ギフト」バナーをクリックしてみてください。
こんばんは!
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。
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今日は雨の中のご来店ありがとうございました。
いよいよ梅雨本番ですね。
実は先日、当社と提携しているクッキングアップル生産者の藤井さんに会いに行きました。藤井さんはリンゴ一筋の真っ直ぐな方です。
▲リンゴ摘果作業中の藤井さん
藤井さんからは当店のタルトタタンに使用するリンゴ「紅玉」などを仕入れさせて頂いています。
私が藤井さんの果樹園を最後に訪問したのは6年前です。
当時は助手席から見ていた景色を今回は運転席から眺めました。藤井果樹園に向かう道中、学生時代は十文字から横手までの道を送迎して頂いたな、、とありがたい気持ちでいっぱいになりました。
藤井さんは4つの広い圃場を管理しており、そのうち2つを見学させて頂きました。
お話しを聞く度、新しいアイディアを探し続けるチャレンジングな姿勢を感じました。
今年の課題は高温による影響だそうです。特に、形が不揃いなことが問題です。
最近は「男実(おとこみ)」と呼ばれるつるの周りのくぼみが少ない実が多く、それらは秋になっても色付かないそうです。
▲男実(写真上)と理想的な窪みがある実(写真下)
今は来年の花芽が形成される時期なので、暑すぎると花が成長しきれないまま咲いてしまうとのことでした。
▲来年花が咲くと思われる場所
これからは地球環境にも配慮したいですね。
今回はリンゴの現状を知ることができて楽しかったです。
また収穫前に訪問したいです。