産地見学から深まる仕事

こんばんは！

秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。

 

営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。

 

先日、遠方からお客様がお越し下さいました。

以前、果肉の紅いりんご紅の夢のジュースを取り扱ってくださった取引先様で、今回は産地を見学しながら新たなチャレンジの方向性を考えたいとのことでした。

 

「クッキングアップルの郷®️」のみんなに声をかけて各農園への訪問をアテンドしてまいりました。

 

▲山間の果樹園を訪問

 

▲紅の夢の園地も見学

 

▲新規就農者とその指導生産者にも

 

今回訪問してお客様が語っていたのは、とにかく生産者たちの個性の面白さ。

生産者と会うたび、話をするたび、いろんなメモをとるのが印象に残りました。

そしてこの土地柄、この風景。

人と自然に愛着を感じ、自分も何か仲間に加わりたくなる、何か一緒に仕事出来ないか考えたくなる、そんな風におっしゃってくださっていました。

 

地域のバーで地元のりんごを使ったハードサイダーを呑みながら、アイディアを持つだけでなくて近々に形にしましょうと話をして、何度も杯を開けました。

 

仕事が御縁で当地を訪れて下さる取引先様は年々増えてきています。

その皆さんがこの地に魅力を見出してくれて、そして更にお付き合いを深めてくれます。

是非多くの方々にこの地にお越し頂き、人と地を感じて頂きたいと思っております。

 

忙しい中、時間を作ってくれた生産者の皆さんにも感謝申し上げたいと思います。

是非これからもよろしくお願いします！

 

▲桃ギフトのご案内

 

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デリカテッセン＆カフェテリア　紅玉
〒019-0509　秋田県横手市十文字町梨木字沖野66－1
電話 0182-42-5770

E-mail:kougyoku.akita@gmail.com

今日からさくらんぼ祭り

こんばんは！

秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。

 

営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。

 

じりじりと暑い日が増えて、北国秋田も次第に初夏の雰囲気。
30度を超える日も増えてきました。

 

いよいよさくらんぼが紅く色づき、収穫のときがやってきました！

今日から当地、横手市十文字町では「さくらんぼ祭り」が始まり、お買い求めのお客様もどっといらしています。

 

先月末より、店頭はもとよりオンラインストアで予約を受け付けているさくらんぼですが、大変多くのご予約を承り、生産者ともどもありがたく思っております。

ここ数日の晴天と暑さによりいよいよ収穫の時を迎えました。

佐藤錦については明日より順次出荷させて頂きます。
ご予約のお客様はお受取りのご準備をお願い致します。

尚この商品は商品の特性上、着日指定が出来ませんので、予めご了承下さいませ。

あわせまして、佐藤錦を中心に、一部商品の受付を本日午後９時で一旦終了致しました。

 

さくらんぼ商品一覧
https://shop.kougyoku-deli.jp/?mode=srh&cid=1387710%2C0&keyword=%A4%B5%A4%AF%A4%E9%A4%F3%A4%DC


なお、収穫や選果の状況により、再販する場合もあります。

 

是非美味しい紅い宝石を楽しんで頂けましたら幸いです。

 

 

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生産者訪問〜ほそかわ農園〜１

こんばんは！

秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。

 

営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。

 

今日は半袖で過ごせるほど暑い1日でしたね。

ランチではグレープフルーツのコンポートゼリーが人気でした。

爽やかな香りも楽しめるのでさっぱりしたい時におすすめです。

 

これから横手地域の果物が美味しい季節がやってきますね。

少しづつ秋田県南の生産者の情報をお届けしたいと思います。

 

まず最初に十文字の「ほそかわ農園」さんに訪問してきました。

細川博之さんと、弟子の齋藤涼花さんがお出迎えしてくれました。

▲齋藤涼花さん(左)、細川博之さん(右)

 

細川さんは当社と提携しているクッキングアップルの郷のメンバーの一人です。

齋藤さんは大学卒業後、新規生産者として日々の研修に励んでいます。

二人ともにこやかで青空が似合いますね。

 

今は「摘果」という、大きくて味の良い果実を生産するための間引き作業の真っ最中でした。

▲摘果している様子。手でポロポロと間引いていきます。

 

今回訪問した畑では、桃をメインに栽培しており「あかつき」と「蟠桃」の栽培状況を知ることができました。

 

「あかつき」は8月上旬頃から、「蟠桃」は8月中旬頃から出荷予定だそうです。

摘果して残された幼果は形も良くこれから成熟していくのが楽しみになりました。

▲蟠桃の幼果。形が扁平です。

 

品種によって特徴が違うのでよく観察してみると面白いです。

これからも色々な果樹園を訪問したいです！

 

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沼山大根の切干が届いた

おばんです。

秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。

 

営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。

 

今日もたくさんのご来店、デリバリー、そしてご予約と、本当に有難うございます。

お食事は一時満席となり、お待ち頂いたお客様もいらっしゃいました。

只今、冬季営業として一階をイートインとして営業しておりますが、席が若干少なめです。

出来るだけご予約頂けましたら有難く思います。

 

昨日、T-farm 田口さんが沼山大根の切干大根をお届けに来て下さいました。

 

▲田口さんはもと駅伝の選手

 

沼山大根は秋田県横手市の在来作物ですが、横手市ではもう生産されていません。

横手市沼山地区は高齢化が進み生産する人がいなくなってしまったことから、種を託された田口さんが他に２人の農業生産者とともに生産に取り組んでいます。

 

この大根は、一般に流通している青首大根などとは一線を画する大根です。

細くて長い外観、芋のようなホクホクとした食感、甘みや苦味が絡み合った食味、およそ大根の概念とは異なる独特の味わいがあります。

これを切干にしたものを当店ではキンピラにしていますが、油との相性も良く、加熱をすることで苦味がなくなり、何の野菜か分からない程独自のお料理になります。

 

▲沼山大根の切干

 

この切干を「沼山大根のキンピラ」として、専らお弁当に使わせて頂いております。

このキンピラがお弁当の一つの魅力として楽しみにしていただけたらと思っております。

 

お弁当のご注文は→こちらをクリック！

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紅の夢、カフェコムサ様でケーキに

おばんです。

秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。

 

店舗は　毎週木曜・金曜　お休み（祝日を除く）。

宅配は　毎日行っております。

詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。

 

紅の夢の出荷を進行しているところですが、お届けしたお取引先様からとても嬉しいお知らせを頂戴しました。

 

現在、出荷しているカフェコムサ様から、紅の夢を使ったケーキが大変好評であることをご報告受けております。

 

▲カフェコムサ様のケーキ

 

昨年に続いてのご利用ですが、今年は蜂蜜を回しがけて焼き上げていらっしゃるとのことで、お客さまからも大変喜ばれたとのこと。

昨年召し上がられたお客さまが今年も始まったのね、と食べにいらっしゃったとのことでした。

 

今年は夏の酷暑、温度の下がらない夏と、本当に悪条件が重なる中の生産で、苦労も心配もこれ以上ないくらい募りましたが、このお客様の声を生産者と共有すると、ホッとするとともに手応えを感じます。

 

これから順次、日本各地のお取引先に出荷されますが、生産者の汗とプロフェッショナルの技とが日本中で、お客様の笑顔へと結晶するように期待しております。

 

オンラインストアでお買い上げの皆様にももうじき届けられるので、今少しお待ち頂ければと思います。

 

年末年始アルバイト募集中

仕事内容:

年末年始のオードブル・弁当を製造補助する仕事です。

 

求める人材：

高校生・帰省中の学生、主婦の方も積極的に採用中。

シニアの方も元気に働いています。

 

勤務時間・曜日：

１２月２５日〜１２月３１日、１月２・３日が基本ですが、その他の日もシフトに入れます。

特に１２月３０・３１日、１月２日の出勤をお願い致します。

勤務時間について、未成年の方には時間の配慮をいたします。

 

交通アクセス：

十文字駅から徒歩２０分

マイカー通勤可能

 

待遇・福利厚生：

給与: 時給950円 - 1,000円（お任せできる仕事内容に応じて）

まかない３百円にて支給。

期間中、希望する方には宿泊手配（宿泊費は弊社負担）。

 

その他：

検便が必要な為、検便キットを受け取って、採便後に返送頂きます。

 

アピールポイント:

このアルバイトに参加した方は、翌シーズンや年末年始も継続して応募されることが多いです。

今回は夏休みに参加した方々が、年末も参加するので、若干名の募集です。

 

求める人材:

★必要なスキル
包丁を使ったカット、分量などの計量が出来ること。

キーボードやタッチパネルでの入力が出来ること。

 

勤務時間・曜日:

★基本的な出勤時間

8:00〜17:00（休憩60分）または9:00〜18:00（休憩30分）

★繁忙期（１２月３０・３１日、１月２日）
6:00〜15:00（休憩1時間）または10:00〜19:00（休憩1時間）

 

休暇・休日:

期間中２日

 

勤務地:

デリカテッセン紅玉（横手市十文字町梨木字沖野６６−１）にて勤務

敷地内禁煙です。

 

アクセス:

十文字駅より徒歩２０分

十文字ICより車で１分

車での通勤可能、駐車場有。

 

待遇・福利厚生:

まかない３００円にて提供。

年末年始などより連続参加の方には別途５０００円から１００００円を支給しております。

 

その他:

面接は随時行なっております。（オンライン面接可能）。

また、本募集以外にも、別にパート社員の募集も行なっております。

試用期間: なし

雇用形態: アルバイト･パート

 

 

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