デリカテッセン 紅玉 ブログ

安心安全な手づくり惣菜 紅玉 秋田県横手 十文字 地域の野菜で手作りそうざい・スィーツ・デリランチ・デリセット 

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桃の出荷が早まりそう

2024-07-09 21:21:50 | 紅玉おすすめの商品

こんばんは!

秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。

 

営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。

今日は朝から時折激しく雨が降るお天気。
県内各地で土砂崩れや河川の増水が相次ぎました。

 

梅雨といえばしとしととした雨を思い浮かべますが、昨今はまるでスコールのような叩きつける雨が降りつけます。

去年のような洪水被害が起こらないことを祈っております。

 

梅雨は梅の雨と書きますが、当地ではむしろ桃の雨。
この恵みの雨で、次第に桃が肥大してきました。
蒸されるような暑さで、桃のシーズンも早まりそうです。

 


今年は例年にない暑さと湿度により、
秋田県果樹試験場から例年より1週間ほど早いだろうという予報が出されました。
これは前例のないことで、生産者は少し慌てています。

更に今年は大変な暑さと湿度で品質管理が難しく、
果物にとってはなかなか難しい環境ですが、生産者たちは頑張っています。

 

この収穫スケジュールの変更により、品種毎の出荷開始は、以下の通り変更になる見込みです。

あかつき 8月上旬出荷 → 7月下旬出荷
川中島白桃 8月下旬出荷 → 8月中旬出荷
黄貴妃 9月中旬出荷 → 9月上旬出荷

3種の家庭向け3キロが順次届けられる送料無料の「旬の桃お届け便」も出荷が早まる予定です。

早期終了も考えられますので、ご検討中の方は、早めにどうぞ。


桃の商品一覧
https://shop.kougyoku-deli.jp/?mode=cate&cbid=1387710&csid=2

この商品は品種毎にそれぞれの期間限定、予約販売商品です。
期日指定なども出来ませんので、予めご了承下さいませ。

また、サイズによってご予約が定数に達しましたら、ご予約を終了する場合もありますのでどうぞお早めに。

 

このたび、紅玉オンラインストアでは、公式ラインを開設しました。

 


メールだと、受注確認や出荷通知が届かないという方やタイムリーな情報を早めに受け取りたい方は是非ご登録下さい。

登録にあたっては、LINEで「@020dtvtk」で検索してみて下さい。
今後、LINE BOOMなども充実させていきたいと思います。

 

 

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〒019-0509 秋田県横手市十文字町梨木字沖野66-1
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トマトサラダ開始!

2024-07-08 20:22:08 | 紅玉おすすめの商品

こんばんは!

秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。

 

営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。

 

雨が降ったり止んだり、じめじめとした日が続きますね。

発芽したばかりのお庭の植物が雨で流されないかソワソワしています。

 

さて、店頭にはそんな梅雨の蒸し暑さを吹き飛ばす商品が並び始めました!

ひんやり美味しい「トマトサラダ」です!

▲トマトサラダ

 

こちらのトマトサラダは、1つ1つ丁寧に湯むきをして作られています。

同期の「りんか」さんもトマトサラダ作りに挑戦しました。

▲丁寧にトマトの下準備をしている様子

 

トマトサラダには紅玉オリジナルの「玉ねぎドレッシング」がたっぷりとかかっており、ジューシーな仕上がりになっています。

 

トマトサラダを食べると、7年前に大学の友人と紅玉アルバイトに参加したことを思い出します。

バイト終わり、汗だくになりながら食べたトマトサラダが一番印象的です。

乾いた喉も潤いました。

 

私も美味しいサラダを作れるように挑戦したいです。

2024年のトマトサラダも是非、ご賞味ください!

 

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「おどろき」硬くて大きな桃

2024-06-29 19:47:54 | 紅玉おすすめの商品

こんばんは!

秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。

 

営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。

 
今日は多数のお客様がご来店下さいました。
遠くは由利本荘市から農協の女性の皆さんが団体でお越し下さって、1階が貸切の営業となりました。
また、2階のイートインも多くのお客様のご来場で賑わいました。
ありがとうございました。
 
提供に時間がかかったり、ご案内に不充分なことがあったりと、行き届かないこともあり申し訳ありませんでした。
一方でお客様からは「美味しかった」とのお声も頂き、本当に嬉しく思い、励みになりました。
 
日々、皆さんのご愛顧によりやりがいを感じながら、仕事をさせて頂いている事に感謝です。
 
さて、昨日、桃ギフトのご案内をしましたが、早速お客様から色々お問合せを頂きまして、その反応の早さに少し驚いています。
 
気を良くして、更に果物についてご案内させて頂きます。
 

既にオンラインストアで取り扱っているあかつき、川中島白桃、黄貴妃などは、柔らかい食感の桃で、ジューシーな味わいが魅力です。

まさに桃らしい桃とでも言うべきでしょうか。

 

しかし、桃の種類は様々で、今回ご紹介する「おどろき」は柿のようなカリッとした食味の桃。

硬い食感の桃が好きだ!という方もいらっしゃいまして、リピーターも多いのがこの「おどろき」です。

もちろん完熟した状態ですので、糖度も充分にのっています。

更にこの桃は驚くほど大玉で、見た目も、そして食べ応えも充分です。

見た目のインパクトから大切な方への贈答用に用いる方もいらっしゃいます。

 

硬くて大玉の桃「おどろき」もご予約を受け付け中です。

硬い歯触りの桃が好きな方はお見逃しなく!

 

 
 
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桃ギフト

2024-06-28 20:46:45 | 紅玉おすすめの商品

こんばんは!

秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。

 

営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。

 
今日、店舗はお休みを頂戴し、仕込みやお弁当の製造、配達などに取り組みました。
いつもの様に忙しい日で、午後からは新入社員の研修と秋田大学の地域連携ゼミなどなかなかボリューミーな一日でした。
 
ここ数日は晴れたり曇ったりの日々で、朝晩は爽やかなものの、日中は湿気がむんむんしていて、梅雨時期の風情ですね。
 
梅雨は梅の雨と書きますが、当地においては梅というよりも桃のシーズンです。
 
 

初夏を告げる果物さくらんぼが終わり、この雨や朝晩の気温差の中で桃は次第に大きくなってきています。

生産者たちはさくらんぼを片づけ、もう桃の作業に移っています。

 

当店では今年も、8月から9月まで、美味しい桃のお届けを致します。

 

▲桃ギフトのご案内


実は当店が取り扱う桃の多くが、首都圏、関西圏のパティスリー、レストラン、パン工房へ出荷されます。

いろいろな果物を取り扱っておられるパティシエやシェフの皆さんから、秋田の桃の美味しさは間違いないとして、毎年たくさんのご注文頂いております。


そんなプロフェッショナルたちが認めた桃を当店のオンラインショップでは、大切な方やお取引先様へお届けするギフト向け「極上大玉」から、ご家族で楽しめる家庭向け「食べ切りサイズ」まで3ランクをラインナップ。

 

種類は、

あかつき(8月上旬出荷)、
川中島白桃(8月下旬出荷)、
黄貴妃(9月中旬出荷)の3品種。

そして、桃が好きでたまらないという方に、この3種の家庭向け3キロが順次届けられる送料無料の「旬の桃お届け便」を新設しました!

 

▲旬の桃お届け便


例年、全種類をご注文下さるお客様が多いので、この3種を少しでもお得にお届けしたいと思ってのご奉仕品です。


また、桃をお中元などの贈り物としてご利用になるお客様に1配送先あたり7,000円以上お買い上げで送料無料と致しました。

 

桃ギフトは品種毎にそれぞれの期間限定、予約販売商品です。
期日指定なども出来ませんので、予めご了承下さいませ。

また、サイズによってご予約が定数に達しましたら、ご予約を終了する場合もありますのでどうぞお早めに。

 
 
 
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グラナパダーノをおろす

2024-06-11 19:02:58 | 紅玉おすすめの商品

こんばんは!

秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。

 

営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。

 
 
 
今日は、当店のお料理に使用している粉チーズの作り方を教えてもらいました。
 
 
当店ではグラナパダーノというチーズを使用しており、秋田市の「ワイン&チーズ アベ」さんから仕入れています。
アベさんはチーズ好きな店長もお気に入りの専門店です。
 
「グラナ」とはイタリア語で「粒」や「粒子」という意味があり、「パダーノ」は産地に由来するそうです。
▲グラナパダーノチーズ
 
かたまりのグラナパダーノを粉状に加工していきます。
以前は手で一週間ほどかけてすりおろしていたと聞きました!
今は秘密兵器を使って一瞬でおろします。
 
まず、おろしやすいように小さくカットします。
このカットが難しかったです。チーズの表面の部分がとにかく固かったです!
 
▲小さくカットします
 
カット出来たら、秘密兵器「ロボクープ」に投入!
 
▲粉状になったグラナパダーノ
 
一瞬で粉々になりました。
仕上がりが均一で、ふわふわといい香りが漂っています。
少し味見をさせてもらいましたが、おろしたてのチーズはとても美味しかったです。
 
 
この粉チーズはチーズドレッシングにして豆サラダと和えたり、ラザニアの仕上げ用に振りかけて使ったりします。
皆様もぜひ味わってみてください。
 
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今年もやります!梅酒をつくる会!!

今年もやります!梅酒をつくる会!!
6月25日(土) 10時~13時頃(紅玉集合9:40)
湯沢市関口 藤川農園にて
梅酒の方… お一人様¥6,300
梅ジュースの方… お一人様¥4,300
以上、材料費・ランチ代込
お問合せ 電話0182-42-5770 Mail kougyoku_deli@mail.goo.ne.jpまで

春のオードブル おもてなしやお祭りに!

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