こんばんは！
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。
営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。
今日は桃出荷のヤマ場、川中島白桃の出荷が最盛期でした。
出荷場所に並べられたたくさんの桃箱。
それに荷札を貼りながらどんどん出荷する流れ。
ご注文頂いている桃は今日で大半出荷することが出来ました。
明日はご来店のお客様に手渡す日となります。
白桃については本日をもってご注文を終了致します。
最後の品種「黄貴妃」は黄色の桃。
こちらは９月からの出荷を予定しております。
熟れるとマンゴーの様な濃厚な味わいと食感があり、大変人気のある桃です。
一度食べると、この桃でなくてはとおっしゃる方も多い桃ですので、是非お楽しみにして下さいませ。
▲桃ギフトのご案内
こんばんは！
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。
営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。
今日はご予約で団体のお客様がいらした他、テイクアウトのお客様も多く、急遽開店を１２時に変更させて頂きました。
また、デリバリーのご注文も多くて、急な営業変更となってしまいました。
お詫び申し上げます。
明日もお食事のご予約のお客様が大変多く、デリバリーも多いので大変恐縮ですが、ご予約以外のお客様については混雑する場合「おまかせ」とさせて頂きたいと思います。
さて、夏真っ盛りというのにりんごが採れ始めています。
クッキングアップルのひとつ「ブラムリー・シードリング」が収穫されて、出荷が始まりました。
▲クッキングアップルの王様「ブラムリー」
ブラムリー・シードリングは英国生まれのクッキングアップルで、梅干しのような酸味と加熱すると溶ける特性を持ち、クッキングアップルの代表的な存在です。
食材としては様々な使い方がありますが、ジャムにする方が多いと聞いております。
確かに鮮烈な酸味が良く、加熱するとすぐに溶けることからもジャムに適した食材かもしれません。
この他にもソースにして肉料理などに使った例も料理人から聞いたことがあります。
ブラムリー・シードリングは様々な使い方でりんごの新たな魅力を発見できる食材です。
収穫したもののうち少しは冷蔵保存して１０月まで保管していく予定ですので、是非お使いになりたい方はご連絡下さいませ。
ブラムリーのご注文はこちら→こちらをクリック
▲桃ギフトのご案内
こんばんは！
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。
営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。
今日、生産者から蟠桃が少し採れそうという案内がきました。
大変急ですが、明日の午前１２時まで限定販売します！
▲扁平な形が特徴の蟠桃
【幻の桃】増田産 蟠桃（バントウ）6玉
↓ ↓ ↓
https://shop.kougyoku-deli.jp/
蟠桃（バントウ）は中国原産の桃で平たい形が特徴です。
このおかしな見た目とは裏腹に、食味も香りもたいへん良い桃。
やわらかくジューシーで、糖度も高いのが魅力です。
中国では昔から不老不死の「仙果」として知られています。
ヨーロッパではドーナツピーチ、
日本では、この桃に取り組む生産者は非常に少なく、
当社は主にパティスリーに、この蟠桃を卸しているのですが、
この桃で無ければというパティシエも多く、
数年前までオンラインで販売していたのですが大好評だったこの蟠
雪害により木が大きくダメージを受けて一旦販売休止。
ところが今年は少し実をつけたとのこと。
本当に収穫に至るのかを心配していた為、
明日８月９日正午までの限定販売ですので、
なお、蟠桃は日持ちしない桃ですので、
▲夏のオードブルご予約はこちら
▲桃ギフトのご案内
こんばんは！
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『りんか』です。
営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。
3連休も中ごろの本日、暑いなかたくさんのお客様が来てくださいました。
店頭でお客様とお話をしていますと、「リフレッシュに来ている」「さっぱりしたものが食べたい」というお声を耳にします。
確かに最近は私自身も、酸味のあるもの・サラダ系のものを求めている気がしますね。
ただいま店頭では夏野菜を用いたサラダを揃えておりますので、ちらりとお話ししてみたいと思います。
▲きゅうりと干し椎茸のすのもの
こちら、店頭に出ますと途端に選ばれていく大人気の酢の物です。
三杯酢の美味しさを吸い込んだきゅうりもさることながら、甘く煮た椎茸もうま味バツグンの一品です。
しその風味がたっぷり効いております。
▲なす中華
油を吸ったナスがとろけます。ニンニクが香っていて、スタミナがつくお惣菜ですね。
ヤングコーンを入れたものも美味しかったです。
食卓に色どりを与えてくれるのはもちろん、入れる具材によってはメインディッシュになりそうです。
体力が要の季節ですので、体にするするっと入ってくる夏野菜のお料理はぜひおすすめしたいですね！
お花に癒されつつ、楽しんで乗り切っていきましょう～！
▲店内に咲く紫陽花
▲桃ギフトのご案内
こんばんは！
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。
営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。
今日も雨が降る一日でしたね。秋田県内には土砂災害警戒情報も発表されております。
心配事も多いですが、落ち着いて過ごしたいですね。
明日以降は雨が止むことを祈っております。
さて、今年も大潟村で生産された玉ねぎをたっぷり使った当店のオリジナルドレッシングの販売が始まります。
▲大潟村産玉ねぎを使用した「玉ねぎドレッシング」
大潟村産の玉ねぎは今年もジューシーな仕上がりで、ドレッシングにぴったりです！
米酢と米油とゲランドの塩をブレンドした玉ねぎドレッシングは野菜のうま味を引き立ててくれます。
店頭では今週末から販売開始予定です。
当店のメニューでは紅マスのマリネやトマトサラダ、ポテトサラダにも使用されています。
季節のお野菜はもちろん、お魚にも合わせられます。
※玉ねぎの部分と、米油の部分が二層に分かれていますので使用する際はよく振って乳化させてからご利用ください。
ぜひ色々アレンジしてみてください♪
▲桃ギフトのご案内
