おばんです。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。
店舗は 毎週木曜・金曜 お休み（祝日を除く）。
宅配は 毎日行っております。
詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。
今日は店休日。
明日から始まる３連休に向けて仕込みをしました。
明日は金曜日ですが、祝日ですので営業する予定です。
また、１１月に入って通信販売の焼菓子を発送が始まっております。
特にタルトタタンは、当店のECサイトも、ギフトモール店も、そして今年も取り扱って下さる「婦人画報のお取り寄せ」も、同時にご注文が盛り上がって参りました。
タルトタタンの製造には１８センチホールひとつに、小ぶりの紅玉りんごが４玉半必要です。
タルト生地を作ったり、りんごをソテーしたりするのはもちろんですが、生産者から持って来て頂いたりんごの処理もおおわらわです。
３人がかりの大仕事でした。
▲火を通すとトロンとしてきます
現在、フル回転で焼菓子づくりに臨んでおります。
パイやタルトタタンはもとより、他の焼菓子も順次作っていく予定です。
どうぞお楽しみに！
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