こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。
営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。
今日はものすごい雪でした。
社員が秋田市まで配達に向かいましたが、高速道路ですら積雪でハンドルがとられる状況だったとの事です。
お隣青森は更なる積雪状況だとのことで、本当に大変だろうなと想像しております。
りんごの畑も大変な状況のようで、何とも言葉もありません。
そんな中、今日はお休みを頂戴して仕込みに注力しました。
今週末は多くのご予約を頂いており、頑張って準備をさせて頂きました。
様々な集まりにお弁当をお届けする機会を頂戴したこと、本当に感謝しております。
さて、私どもは既に記事に書かせて頂きましたが、大潟村で新たな事業を行います。
それは家内の実家の家業である「野の花シフォン」というシフォンケーキ工房と、大潟村の加工施設を稼働していた「潟工房」という食品加工業者との、経営資源や知見を引き継ぎ、自社のこれまで培ってきた強みを掛け合わせた事業に挑戦して参ります。
大潟村の田園から「心の糧」を創造することを目指して、全力を尽くしていきますので、一緒に働きたい方、是非力を貸して下さい。
事業のフェイズは３つあります。
先ずは、紅玉で経験を積んできた弁当、オードブル、惣菜などの製造にとりかかかり、次に野の花シフォンの事業承継を行いつつ自社の焼菓子の製造を、そしてその後は地域の食材を活用した加工へ。
いよいよ私たちの冒険が始まります。
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