こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。
コロナウイルス感染拡大により、病に倒れられた皆さま、そのご家族の皆さま、並びに大きな影響を受けられている皆様にお見舞い申し上げます。
予約なしのお食事提供再開いたしました。
なお、イートインのご利用をされる皆様のお名前・ご住所・お電話番号を伺いますのであらかじめご了承ください。
当店では、大変お得な「秋田県プレミアム飲食券」がイートイン、テイクアウト、デリバリーでご利用可能です。
梅雨に差し掛かるのを感じさせるような、ちょっと蒸し蒸しした感じのある今時期。
春から初夏に移りつつあるのを実感します。
そんな時期ではありますが、来秋に向けての商品を試作中です。
現在トライしているは、小さなタルトタタンです。
▲試作した小さなタルトタタン
今までタルト・タタンのカットをご要望されて参りましたが、対応出来かねておりました。
現行のタルト・タタンは１８センチホールで、それを８カットにして店頭販売をすることもございました。
しかし、カットするとタルト地が砕けてしまうこともあり、また持ち運んでいるうちに崩れてしまう場合があり、販売の仕方に悩んできました。
一方でお菓子とは大変手間がかかるとともに、原料に妥協しないで作ると相応の原価になります。
お客様に価値ある商品としてお買い求め頂くには更にもう少し工夫が必要ですが、ひとつの方向性としてまとまりが見えてきました。
お試しとして店頭での試販も始めました。
▲イートインでも召し上がることが出来ます
来年の実りのときに向けて、スタッフと力を合わせて詰めていきたいと思っています。
なお現在、このタルト・タタンの様な菓子を製造するスタッフを募集しております。
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デリカテッセン＆カフェテリア 紅玉
〒019-0509 秋田県横手市十文字町梨木字沖野66－1
電話 0182-42-5770
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