米沢らーめん850円
米沢ラーメンのお店が昨年豊川にできていた！
実は先週もお店の前まで来たんだけど、定休日なので
国府駅前の弥太郎にいったというわけ。
山形の米沢で学生生活を送ったというご主人が、30年経っても味が
忘れられず、米沢まで修行に行き開店したという、なかなか
ドラマチックなお店ですね。
結論から言うと美味しい米沢ラーメンだと思う。
いや実際は米沢には一回くらいしか行ってはいないんだけど。
鶏ガラ、煮干し、野菜が中心だという滋味のあるあっさりスープに、
麺は手もみの熟成多加水麺。これは白河、喜多方と同じ系統ですね。
違いは麺の太さ。米沢は全般にそうなのかな。
こちらは細かった。米沢は喜多方とも近いし、
やはり懐かしい感じのラーメンには違いない。
こういうお店が近くにできて嬉しいですね。当然リピートする。
豊川にあった坂内(小法師)もなくなったので、貴重な存在ですね。
喜多方ラーメンはまだ何店舗かあるけど、
誰か白河ラーメンを愛知県でやってくれないかな・・・
恐らく現状一軒もないでしょうね。
名古屋あたりで、白河で普通に美味しい位のレベルなら
やっていけると思うんだけど。
博多ではとら系ができて繁盛しているようだけど。
