ＵＶＡにて

ついにレッスン２０もうネタ切れと村田シェフ


イタリア研修で前菜小皿盛りに回帰


この手羽ソースに漬け込んだ後スモーク


前菜旨い


お腹がいっぱいであんまり呑めんかった


ルッコラとパルメザンチーズにバルサミコ酢のサラダ
その下には佐賀牛


安納芋のリゾットもちろん自家製イタリア米


ワタリガニのパスタはアルデンテ


フリットも最高


相方も「美味しいけど食べきれない」を連発


佐賀牛のお尻に近いテール部分です超美味


文字通り骨の髄まで頂いた

〆にピザと思ったがもう無理


でもスィーツ盛り合わせｗ

開店６年を迎えたオステリアウーヴァは連日満席絶好調

近くに一泊しても行く価値あり

みなさんも九州へ行かれる時は是非どうぞ

ＵＶＡ
http://www.uva-ureshino.com/

紅葉はこんな感じ

ここ数日東京より寒かった九州
佐賀でもみぞれが降りました






別府湾を臨む

九州満喫中です

熊本です

ここ数日あまり写真を載せられなかったので掲載


これが紅葉まんじゅう風スィーツワッフル


明礬のお湯はえらく効きます


裏の小川から沢蟹も入って来るし・・・
硫黄の匂いも強烈で玉川に近いね
次回もう少し大分でゆっくりしたいと思ったよ


広島から大分はこんな感じ


夕餉です


大分錦雲豚の豆乳塩麹鍋


別府湾で採れたカンパチにスズキの刺身


大分地鶏の梅和え


ホタテ貝と牡蠣の大根和え、生ハム添え


海鮮湯葉グラタン


舌ヒラメの松茸焼き　カボス


カボスのレアチーズ

この他に秋刀魚と焼き茄子の生姜あんかけや、鰯のなめろう揚げとカボチャの椎茸寄せ等々
これで二食付きで一泊８０００円って恐れ入る


一年で関門海峡二度渡るとは思わなんだ

九州で既に来年の構想を練ってます
再度近々来るだろう震災後も含めてね