冷凍しておいた紫芋餡、今回で使い切りました。
紫芋餡１００ｇ、強力粉２００ｇ、砂糖２０ｇ、塩３ｇ、バター２０ｇ、ドライイースト３ｇ、牛乳１４０ｃｃ
成形の時にバター１０ｇ位
紫芋餡を混ぜて捏ねたので、ほんのり紫色～生地もしっとりしています。
写真が無いですが、一次醗酵後に生地を２０ｃｍ角に伸ばし
表面にバターを塗りクルクル巻いて６等分に切り分け、型に入れて
１９０度で２０分焼きましたが、焼きすぎました～１８０度で１８分位で良いかも
紫芋とバターのお陰で、翌朝でしっとりふわふわのパンでした。
パンの美味しい季節～いやいや何を食べても美味しい季節になりましたね
写真は無いですが、さつま芋クリームでくるみ餅も何度も食べています
（さつま芋クリームのくるみ餅はこんなんです）
因みに、くるみ餅の『くるみ』は《胡桃》では無く《包む》の事で
さつま芋クリームで包んだお餅と言う事です
堺市には老舗の『かん袋』と言う、くるみ餅の専門店がありますよ
今日は朝から冷たい雨が降っています。
季節が又一歩進みますね
トータル
