一周約３ｋｍの狭山池、桜が満開でした（写真は4月1日）
普段は、２周して約一時間のお散歩コースです。
25年位前に狭山池の大改修工事が行われ、池の周りのソメイヨシノの古木が何本も切られ
無残な姿になっていました。
平成１１年から植樹が始まり、同時に「さくらの里親」の募集も始まりました。
黒田緑化事業団、大阪狭山ライオンズクラブ及び大阪狭山ロータリークラブなどからの
多くの寄付により、現在の様な桜並木が出来上がっています。
ソメイヨシノの替わりにコシノヒガン桜が植樹されています。
桜並木が長く続いています。
夜にはライトアップされている様ですよ
ソメイヨシノも植樹されていますが、まだまだ成長過程です。
コシノヒガン桜は花がピンクですよ～
ミモザも満開、ミモザを見るたびに『ミモザサラダ』を思い出す私です
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家計の優等生、鶏胸肉でチキンカツ
少し多めの油で焼く感じで揚げました。
アスパラも一緒に揚げましたよ～
ブロッコリーのサラダ
人参、ピーマンのきんぴら
糸こんに竹輪も入れて我が家定番の惣菜、ビールにもご飯にも合います。
何だか今週も忙しい一週間でした。
隣組の用事やら、母の用事やら・・・忙しいお年頃ですね
私達夫婦が若手？の時代！ 頑張らねば
ペンネアラビアータ・・・・てんこ盛り
麺好きの夫、パスタも大好きなんですよ
ニンニク、唐辛をオリーブオイルで香りよく炒め、トマト水煮缶を加え
塩コショウで味を調え煮込み、ソースを作っておきます。
食べる直前に、ペンネを茹でてソース絡めて出来上がり～バジルを加えると一層美味しいです。
ペンネの向こうに目刺しの焼いたん・・・我が家らしいメニューです
ほうれん草のナムル風
茹でたほうれん草を、お塩とごま油少々で和え、すりゴマを加えます。
定番のポテトサラダ
我が家のポテトサラダは、玉ネギ、キュウリ、じゃがいも、ゆで卵、ハム、毎回同じです。
若い頃はりんごや柿、みかんを入れる事も有りましたが今はシンプルです。
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