燻製作り

ひさしぶりの燻製作り。



前回は火力が強すぎたようだったので、今回は炭の量を控えめにしてみた。
食材の位置の温度を測ってみると６０℃くらい。本当はもう少し高くしたかったのだけど、コントロールが難しい。





２時間くらい燻煙。



四角いチーズは得体のしれないモノになってしまった。

味見は夕食時までおあずけ。

カホン製作（その３）

本日の工程。

一気にネジ止め。
外側は一旦組みあがり。補強無しでも十分頑丈そう。

後はカンナで角を落として底にゴム足をつける。

カホンのキモであるバズ音発生機構をどうするかはこれから考える。






限りなくただの箱！
ロゴでもいれましょう。



音はこんな感じ。

カホン第一作（バズ無し）

意外といい音だと思う。