緑が優しくつつむ街NERIMA

おすすめの緑が優しくつつむ街NERIMAっていう焼き菓子を紹介します。
この焼き菓子は抹茶のダックワーズでちょっと季節は早いけど、新緑の頃のネリマ区をイメージした練馬区にも認定されているロレーヌの自慢の焼き菓子です。

ダックワーズとはメレンゲ菓子のひとつで軽いけれどコクがあり、
しっとりして口溶けのよいお菓子です。

抹茶のダックワーズ生地にしっとり抹茶クリームを
サンドしたロレーヌ独自のお菓子です。

練馬区に認定されているってどういうことか?
明日、くわしく説明します・・。

ブヒブヒブタクッキー

ブタというキャラクター
お菓子屋さんではブタは禁じ手かもしれない・・。
でも、ロレーヌでは売れてしまっている
去年の夏ごろから、半分ジョウダンで店に並べてみた、そしたらお客様の反応が
意外と何故かいい・・・?
うー　わからないものだ。

ブヒブヒブタクッキー　素朴なバタークッキーです。
実はこの素朴なクッキーの中に、本当のおいしさが、かくされているのだ
北海道産のバターと小麦粉、群馬・榛名産のいきいきたまご、上白糖、少量のベーキングパウダーの材料としては、この5点のみ。
本物の素材をふんだんに使う・・・。本当のおいしさって、この単純なクッキーのレシピの中に隠されているのです。

桜ロール

春の限定商品、さくらあんロールです。
さくらの葉のきざみ入りのさくら餡を使った、桜色が鮮やかな、しっとりロールケーキです。スポンジ生地もこのロール用にたまごの黄味をたくさん使い、鮮やかな黄色(春をイメージ)できめの細かい特別な生地を使用。
おいしさが伝わったかなー・・・?

ホワイトデーの影響で焼き菓子が間に合わず、お店の棚はすきまだらけ、一生懸命作ってはいるのだが、追いつかないのが現状・・・。なんとかせねば・・・。

ココアシフォンケーキ

好評のうちに終了した大きなシフォンケーキ。
先月まで大きくて、安くて、しっとり美味しいシフォンケーキをネットショッピングで販売していました。しかし、原材料等の値上げにより、いままでの価格での販売が出来なくなり、販売を中止いたしました。
もう一度、出直しです・・・
今、こだわりのシフォンケーキを開発中です。今日、紹介するのは開発中のココアシフォンケーキです。選び抜かれた良質のカカオ豆をきめ細かく深い風合いにしたバンホーテンココアを使ったハイクォリティーのココアシフォンケーキです。ベルベットのやさしさと賞賛される香りたかきココアの風味、ココアシフォンケーキはココアのコクがぎっしり詰まった、こだわりの一品です。
4月後半からネットショッピングで価格は変わりますが販売再開します。出来る限り価格を抑え、こだわったシフォンケーキを販売します。お楽しみに・・・。

シフォンケーキは素朴なケーキです。
焼き上がった生地のきめ細かさ、
口に入れたときのサラッとした感触がまさに
絹を思わせます。
しっかりとしたメレンゲをつくることと、
バターではなく、サラダ油を使うことが
この生地ならではの味わいを
生み出しているのです。

甘みが控えめなので、生クリームを添えて、
またジャムをつけて、
朝食代わりにもいかがですか。

ブヒブヒぶーちゃんバスケット

ホワイトデー終わりました・・・。
みなさまのおかげでバスケットクッキーや生ケーキの販売が好調でした。
ありがとうございます。

私を含めてですが、世の男性諸君はバレンタインデーのお返しに必死です。
当店にもたくさんの男性たちがお菓子を求めて来店されました。

私は自分の店のお菓子という訳にはいかないので、娘にはコンビニのお菓子、嫁にはCDを・・・。高くつきました^^

写真のバスケットいりクッキーはロレーヌネットショッピングで近日販売予定のぶーちゃんバスケットです。

春色バスケット菓子

ロレーヌが全力投球(持っている力を、だし切って)して作った春のバスケット入りクッキーです。


うれしい春の記念日。ギフトはロレーヌ洋菓子店で。

ギモーヴ パッションフルーツ

春の限定商品ギモーヴ(マシュマロ)です。
パッションフルーツピューレを煮詰めて泡立てた、本物のマシュマロです。
一般的には卵白を使ったものが主流ですが、お菓子屋さんが作るマシュマロは
一味違います。卵白は使わずパッションフルーツを使ったギモーヴです。

ホワイトデー用に店頭販売中・・・。

マカロンパリジェンヌ

早春、限定のオリジナルマカロンパリジェンヌ、
ふたたび、紹介します・・・。

ホワイトデーギフト用に作った、大人の女性にぴったりの贈り物。
店頭売りのみの販売です。本当はネットショッピングでも販売したかったんですが生産が間に合わず断念。すいません・・・。
来年はネットショッピングで販売したいです・・・。

キャラクターお誕生日ケーキ (ぜんまいざむらい)

お誕生日おめでとうございます。
ぜんまいざむらい描きました。
このキャラクター、正直いって知りませんでした・・・。
頭の上にぜんまいがあります。ぜんまいの色がグレーで、何を使って色を
だそうかと考えて、黒ゴマのペーストを透明のジャムに薄く染めて作りました。

キャラクターに使える色は、だいたい当店では10色ぐらい・・
限られた色で何とか創っています。

クレヨンぶーちゃん

うれしい春の記念日　ギフトです。
たのしい気持ちも一緒に、お菓子の詰め合わせ
クレヨンぶーちゃん(なんじゃそれ・・・)
コテコテですが、たのしい気持ちが伝わるでしょ・・・。

笑顔がいっぱい咲く春だから・・。
詳しくは、入園入学祝い特集をごらんください。

ところで先日お伝えしたはっぴーママという子育て応援情報誌のお花見ピクニック練馬・板橋特集コーナーにロレーヌが載りました。

としまえんさんやトイザらスさんと肩を並べて載りました。うれしーいです。
はっぴーママ関係者の皆様、ありがとうございます。

スーパーデラックスタイプのお誕生日ケーキ

お客様のご注文です。
お誕生日おめでとうございます。
イチゴは今が旬、ケーキに使っている愛知産、栃木産のイチゴ、美味しいですよー。
イチゴの美味しいところはさっぱりしていてみずみずしいところでしょうか、そのイチゴが生クリームのケーキと一緒になるとお互いの持ち味をしっかり出し合います。とっても相性がいいんですねーo(^-^)o
このスーパーデラックスのお誕生日ケーキも、相性のいいもの同士をたっぷり使ったおいしさピカイチのケーキです。

ランドセル

入学祝いのギフトです。
ナイロンで出来た、ちっちゃな紺色のランドセルです。
クッキーを詰め、かわいいラッピングをいたしました。クマのぬいぐるみをセットにして近日、ネットショッピングで販売いたします・・・女の子用の赤いランドセルもあります。ロレーヌネットショッピングはこちら

キャラクターお誕生日ケーキ

お誕生日おめでとうございます。
プリキュア描きました。
なまえが・・・わかりません。


話はかわりますが、当店ロレーヌが3月5日発売の情報誌「はっぴーママ」に載りました。くわしくは後日・・・。

キャラクターお誕生日ケーキ

お誕生日おめでとうございます。
メロンパンナを描きました。
私的には飛んでいるメロンパンナはめずらしいです。

マカロン・パリジェンヌ

この時期限定の天然色マカロンです。
マカロンってどんなお菓子か知ってますか?
アーモンドプードル、粉糖、卵白を使ったシンプルな焼き菓子、
ロレーヌのマカロンはカリカリ感を大切にし色素を使わずに天然色にこだわっています。間にクリームがサンドしてあり、抹茶味、カフェ味、フランボワーズ味の
三種類。
春の限定商品　マカロンパリジェンヌを是非、お試しください。