06月19日 梅雨の夜空

06月19日 月齢15.2

6月の満月はストロベリームーンと言います。あいにく撮ることができませんでした。18日から19日かけてのお月さまはほぼ満月。かなり輝いています。

お月さまが出ていると周りのお星さまは見づらいですが、月の夜の晩も良いなぁ。

06月19日 土星・月・木星

なんて思っていたらお月さまに負けない星が2つ見えます。左側は土星。右側は木星。お月さまが明るいの写らないかなって思ったのですが、かろうじて写っていました。

06月19日 北斗七星

で、反対側に目を向けるとここにもわずかですが星が見えます。調べるとおおぐま座らしい。

なかなかうまく写らない。なんとか全部写ったもよう。

06月19日 北斗七星 (線図・名称)

先日のように線を引いて名称を入れるとこんな感じ。今回は固有名と唐の密教経典、仏説北斗七星延命経の名を入れてみました。

この北斗七星は他の星座を探すもとになります。DubheとMerakを結んで延ばすとPolaris 北極星。MegrezからAlkaidの曲線を延ばすとうしかい座のα星 Arcturusを辿ることができます。Arcturusはとても明るく、太陽を除く恒星で実視等級がマイナスになる4つの星の一つになります。

4つの恒星はおおいぬ座シリウス、りゅうこつ座カノープス
ケンタウルス座リゲル、うしかい座アルクトゥールスです。

06月19日 鶏むね肉を使う。

06月19日 口水鶏

昨日のお買い物の戦利品。鶏むね肉を使います。第一弾は口水鶏。家人の好物です。今回はちょっと早めに加熱して完全に冷まします。冷めたところで薄くきれいに切り揃えようという算段です。第二弾は鶏ハム。作り置きして後でいただきます。

ちなみにむね肉の下にはきゅうりともやしが入っています。

06月19日 下拵え

まずは下拵え。鶏むね肉は2枚あるので一つは口水鶏用、もう一つは鶏ハム用です。口水鶏用は鶏ガラスープの素、日本酒、砂糖などで漬け置き。鶏ハム用は開いてクレージーソルトと三温糖をまぶします。どちらもフォークで刺しまくり。

別に油揚げと長ネギも冷凍保存するので切っておきます。

06月19日 鶏ハム

口水鶏も鶏ハムも15分ほど湯煎して蓋をして1時間ほど放置。きれいに切りそろえます。鶏ハムはこれで完成。口水鶏は茹でたもやし、細切りきゅうりの上に並べ、タレを絡めゴマをトッピングしたら完成。

すごい勢いで食べていたので美味しかったのでしょう。ちょっと大変でしたが作った甲斐がありました。

ポリ袋で調理すると、
調味料が少なくてすみます。