５月２５日に、白石市の味のいち藤へ行きました。
稲庭うどんのルーツとされる白石名産「手綯（てない）うーめん」を味わえるお店。「手綯」とは、伝統的な手延べ製法を指すようです。
大エビ天もりうーめん１４００円＋まぜご飯セット（まぜご飯、おかず２品、漬物）４００円
なお、普通の天もりうーめんは１２００円です。
手綯うーめんはコシがあってツヤが良く、鰹だしの利いたつゆとマッチしてまいうー。＋４００円でダブル盛りにできます。
天ぷらは大エビ、いか、茄子、ピーマン、カボチャという構成で揚げたて熱々。大エビ天は甘みがあり、さっくりぷりぷり美味。
まぜご飯は、しっかり味付けされたタケノコ、人参、椎茸、油揚が混ぜ込んであり、うーめんと好相性。
もやしのナムル風、茹でゲソの生姜醤油和え、厚揚と山菜の煮物、漬物。
メニューに「おかず２品」と記載されていましたが、おかずは３品提供されました。
次回は定食も食べてみたいです。小上がりがあるので小さな子供連れも安心。店前と、隣にあるコンビニ裏手に駐車場あり。営業時間は11:30～14:00、17:00～22:00（日祝～21:00）、月曜定休です。