まふぱぱの食べ歩き感想など

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山形(尾花沢) あべ農園

2015-12-14 23:52:12 | 山形

11月21日に、山形県尾花沢市のあべ農園直売所へ行きました。2年ぶりの訪問。



国道13号沿いにある直売所。
尾花沢特産の赤かぶを買うため訪問しました。




1束500円。大根のような形で、紫がかった赤色をしています。
店頭で甘酢漬の簡単レシピを無料で貰えます。




1束約3kg。今年は2束購入しました。



(上の写真は前回漬けた時のもの)
酢、砂糖、塩のみで簡単に(※)無添加甘酢漬が作れます。

ぱりっかりっとした硬めの歯応えで、程よい辛みも楽しめて超絶まいうー。茎もほろ苦で乙な味わい。HPで漬物等の通販もしています。おすすめです!

※「簡単に」と記載しましたが実は・・・
 漬けて4~5日後から美味しく食べていたのですが、約10日後に発酵し過ぎて全滅してしまいました。
 塩不足か、かき混ぜ不足か、保管場所が暖かったのか・・・原因は不明です。
 「この冬は赤かぶ三昧だ!」と喜んでいたのに、残念でなりません。
 来期こそは赤かぶ三昧目指して頑張りたいと思います。

 



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