とまとステーキ

朝仕事場に入る玄関を開けると醤油の香りが

出迎えてくれるようになってきた

仕込み醤油麹の醗酵がすすんで火山の噴火口のように

無数の穴がある

ここから醗酵したときのガスが抜けた跡

ガスが抜けるとき醤油の香りも一緒に放たれ

仕事場全体にこもっていい香りなのだ

 

昨夜食べたトマトのステーキはうまかった

これなら何個でもたべれそう

酒の肴にも

あつあつご飯にのせてもいい

暫くはトマトステーキが続きそう