Carolina Red Flake w/Perique2021 がまもなく発売になりますが

2021年　10月

すでにご存知の方もたくさんおられると思いますが
来たる10/20にSPDC において　
Cornell & Diehl - Carolina Red Flake w/Perique (Small Batch)2021年版
が発売になります
こたびは　15000缶の限定販売ということになりますが　人気が高そうなのですぐに売り切れてしまいそうです　日本では当日の午後1：10分位からの発売になりますので早めに注文が望ましいかと思います

こちらは去年のものになりますが

まだ3缶ありましたので　この度開缶した次第になります
すでにレビューはしてあるのですが
Cornell & Diehl - Carolina Red Flake w/Perique (Small Batch)2020年版

この時のブレンドには　2002年の純正のペリクが使われていたのが売りで
そのペリクの柔らかさと旨味が素晴らしくペリク好きにはたまらないブレンドでした

しかし問題もあって
使用されているバージニアが　2018年のノースキャロライナのレッドバージニアとなり
その後に発売されたCRF の2020年版と同じバージニアでした
2019年までは　2015年産のバージニアが使用されていたのですが在庫が切れたせいなのでしょう
新しいロットのバージニアとなったのですが
糖度が低かったせいもあってか　CRF に関しては甘さが足りなく評判を落とすことになったようです

オリジナルの糖度は　10.49　なのに対しこの年のものは　8.33　の糖度しかありませんので
甘さも味わいも随分と違う印象となりました…。


このペリク入りの方も同じ糖度の低いバージニアを使用しているのですが
ペリクが秀逸ですので　他とは違う味わいであって
それだけで十分に美味いブレンドになっていると思いました

こうしてまた良く缶の記載を見てみると
やはりこのブレンドも純正のSt.James ペリクが使われており年代物ですが比べられない旨さを醸していたようです





今こうして喫ってみると　やはり美味いブレンドであると思います
さほど甘いわけではありませんが　柔らかな酸味と独特の旨味が味を引っ張る　
他とは比べられないようなブレンドであると言えます
1年経って少しまた味にまろ身が出たように思います


先日の　From Beyond には純正の2020年版のペリクが使用されていましたが
あれはまたこれとは違って　
よく発酵が効いた旨味と風味を感じますがよりビビッドな味わいで青緑色の色味を感じるようです
その分　使用されていた2017年のバージニアの甘さをあまり感じることが出来なかったようです
しかし　FB に関してはペリクの旨さを味わうがための　ラタキア　オリエント入りのブレンドという
立ち位置になりますので
こたびのこの　CRFｗP の発売に対してのペリクの紹介という意味合いが強そうです


ということで　今年のこのブレンドには　FB に使用されていた同じペリクが使われるそうです
そして問題のバージニアは　FB と同じように2017年のものが使われるのかな…と思っていたのですが
意外な展開が待っていましたね

去年の販売が　4月だったのですが　今年は10月になっていますので随分と遅いような気がします
それには原料の調達に時間がかかったのだと思われます


いつもながら　SPDC の販促は手が込んでいますので
メールが届いてきました

Tasting Notes: Cornell & Diehl Small Batch: Carolina Red Flake with Perique
October 13, 2021 by Shane Ireland in Tobacco Talk

いつものあの方ですが　今回は文章はなくビデオのレビューとなります
英語はあまりよくわからないので何を言っているかよくわからんのですが
下に字幕が出るのでそれをよく見ると

どうやらこたびのブレンドは　
①2020年のバージニアが使用されているらしい
②2020年の純正のセントジェームズパリッシュのペリクが使用されているらしい
そして耳を疑ったのは
③バージニアの糖度が　13.5％であるということ
になります

あのCRF のオリジナルでさえ　10.49％で　去年のものに至っては8.33％しかありませんでした
それが一気に　13.5％だなんて……
ほんまかいな！？　ということになりますね

何度も見返してみたのですが　やはりバージニアの糖度は間違いないようです
これならばやはり買ってみないわけにはゆきません



いったいどうなっているのか？
と思っていた矢先に　新たにメールが届いています
そちらが
Single-Farm Components: Carolina Red Flake with Perique
October 15, 2021 by Chuck Stanion in Tobacco Talk

いつものこの方の記事になりますが
何故バージニアの糖度が高いのかが説明されており
どうやって純正のセントジェームズペリクが作られたのかが書かれています

それを見ると
バージニアは段階的に収穫されてゆくそうですが
最初は茎の下の部分　そして時間が経ってから真ん中の部分をとり
最後に一番上の葉を収穫するのが一般的だそうです

一番下の葉は黄色くて糖度が高いのですが　上に行くにつれ糖度が落ちニコチンは増してゆくそうです
ですから先端部分の葉はニコチンが強く糖度が低いのが一般的になります

色も黄色から上に行くにつれダークになってゆくそうです
ですから　ブライトに比べダークブラウンのバージニアは甘さが落ちニコチンが強くなる傾向があるそうです

当ブレンド使用の一軒のバージニア農家では　3回に分けて収穫するところを4回に分けているそうです
そしてあまり葉っぱが大きくならないうちに収穫するようです
そうして上から5枚の葉っぱを残した最後の収穫部分を最後に摘むのですが
この先端部分の葉っぱのように小さな葉っぱの事をTips-grade というそうですが

こうして収穫すると随分と糖度が増すそうです　ニコチンも少ないそうですから
通常のバージニアとは全く違う出来と味わいになるそうです

太陽の光をたっぷり浴びて育つこの葉っぱですが　
どうしてなのかはよくわからないそうですが随分と甘さがあってニコチンの弱い葉っぱになるそうです
それには　天候も関係してて　湿気が高い日が続くと甘くなってニコチンも低くなるそうですし
ハリケーンなどの災害あって収穫が早まればより甘くなるようです

糖度には葉っぱの大きさが大きく関係しており　湿気にも関係が在るようです


ペリクに関しても　1年以上かけて伝統の手法である農家で作られたようですが
セントジェームズのあの地域でないとあの味は出ないそうです
大気中の菌による力などがその原因だそうです


なんにしても　糖度が異常に高いのが素晴らしく　発酵も進むようです
なんとも力の入った宣伝になりますが買わないわけにはゆきませんね

発売が去年よりずいぶんと遅れたのは　このバージニアの調達と熟成に時間がかかったのだと思われます　2020年ものですから

この分では　今年の年末近くに　CRF2021年版　が発売されるかもしれませんね
たぶんあると思います

そんなつかみどころのないお話でした
それでは　また